Како да направите џем од кајсија?

Процесот на готвење не е комплициран, иако треба да поминете време. Но, во студените зимски вечери е толку убаво да уживате во чаша чај со нежен и пријатен џем со вкус. Оваа статија ќе се фокусира на неколку рецепти за џем од килибар со додавање на различни состојки..

1 кг

1. Првиот чекор е да го подготвите овошјето - измијте, извадете го семето, исечено на парчиња.
2. Овошјето ставете го во сад или директно во садот за садови, посипете со шеќер. Промешајте и оставете 2-3 часа, а по можност и во текот на ноќта, така што кајсија оставете го сокот.
3. Лиење 0,5 суп.л-патки. Сок од кајсија во сад, каде што претходно ставате желатин. Оставете го да отече 20 минути. Претворете го уредот во режим на заглавување или заглавување 30 минути. Исцедете го сокот од еден лимон и додадете во садот.
4. Периодично мешајте џем, извадете ја пената.
5. Подгответе водена бања, ставете сад со желатин на неа и држете се додека не се раствори целосно. Нема потреба да се врие.
6. Воведете го желатинот во џемот, измешајте и истурете во тегли, пресврт. Однапред стерилизирајте ги садовите: измијте со сода, исушете и ставете во рерна 10 минути. Капаците исто така мора да бидат стерилизирани: истурете вода што врие над нив и оставете ја неколку минути.
Важно е! Не можете да зовриете џем откако ќе додадете желатин.

Рецепт за видео

Рецепт број 2

Со јадрото на јадрото

1 кг

1. Измијте го овошјето. Отстранете ги коските. Постојат две опции: првиот нежно ја стиска коската со долг кружен предмет, така што овошјето останува недопрено, втората - пресечете го овошјето на половина и извадете ја коската.
2. Ставете кајсии во сад со повеќе куки, покријте го со шеќер и вклучете го режимот „задушување“ 1 час. Гответе под капакот. Промешајте на секои 10 минути со шпатула, по можност дрвен или силикон.
3. Подгответе ги кернелите од кајсија - земете мал чекан и поделете ја лушпата со два или три прецизни удари, добијте ја јадрото. Исушете ги во рерна на 180 ° околу 20 минути. Треба да пробате јадра од кајсија пред да ги додадете во џемот - во некои сорти тие се горчливи. За џем, земете малку слатки јадра од вкус.
4. Додадете кернели 15 минути пред да се готви џемот. Затворете го капакот и продолжете со готвењето. Можете да ја одредите подготвеноста на џемот капка по капка - за ова, испуштете џем на чинија ладна во замрзнувачот и погледнете ја неговата конзистентност: ако се шири, продолжете со готвењето.
5. Истурете џем во тегли, покријте го и затегнете со машина за шиење.
6. Превртете ги стаклените садови со џем, покријте со волнено ќебе, оставете да се изладат.

Рецепт број 3

Парчиња

1 кг

1. Подгответе ги плодовите - подредете, отстранете ги оштетените, измијте.
2. Извадете ги семето, за што исечете ја кајсија на половина. Ставете го овошјето во чиста и длабока чинија.
3. Ставете ги парчињата кајсии во сад наопаку во сад, посипете ги со шеќер. Повторете се додека состојките не испаднат..
4. Покријте го садот со подготовка на џем со филм за прицврстување и оставете 3 часа, така што овошјето оставете сок и шеќер да се растворат во него.
5. Стерилизирајте ги теглите на пригоден начин за вас, на пример, во микробранова печка. Од наведениот број состојки, ќе се добијат 1–1,3 кг на готовиот џем, кој може да се истури во 2 тегла од половина литар. Земете ги, истурете на дното на водата околу два прста од дното и ставете во микробранова максимална моќност. Вклучете го апаратот 5 минути ако ставите една тегла, или за 7-9 минути ако и двете. Капаците може да се стават во тенџере со вода и да се варат 5 минути.
6. Вратете се во садот со џем. Отворете го филмот и истурете ја содржината во садот со повеќе куки.
7. Поставете го режимот на калење 2 часа. Ако се користи режимот „печење“, капакот не треба да се затвора, бидејќи содржината „може да бега“. За време на готвењето, ќе се формира пена што треба да се отстрани.
8. По звучен сигнал што укажува на завршување на процесот на готвење, исклучете го греењето на апаратот и оставете го џемот целосно да се излади 6-12 часа (можете да го оставите преку ноќ). Утрото следниот ден, повторно вклучете го режимот на калење и гответе го џемот уште 2 часа. Повторете ја истата постапка во вечерните часови и оставете го да се олади повторно преку ноќ. Утрото на третиот ден, завршете го процесот на подготвување килибар со вклучување на режимот „печење“ 1 час. Кога ќе дојде време (за околу 10 минути), додајте 0,5 лажиче во чинијата за лекување. лимонска киселина. Ова е неопходно така што сирупот останува транспарентен и не се облакува.
9. Истурете го џемот во чисти и суви тегли - прво ставете ги парчињата кајсии, а потоа истурете ги во сируп. Зашрафете ги капаците, превртете, покријте со пешкир и оставете да се излади целосно.
Важно е! Така што парчињата кајсија не ја изгубат својата форма за време на процесот на џем за готвење, земајте густи, малку незрели плодови.

Услови за складирање

Џем од кајсија се чува на темно и ладно место (на пример, во подрумот) за 12-16 месеци. Во отворена форма, таа мора да се лади: таму може да се чува не повеќе од 1 месец.

Изработка на џем од кајсија е изводлива задача дури и за неискусна домаќинка, така што не треба да ја пропуштите можноста да ги подготвите овие миризливи и вкусни плодови за зимата.