Рецепти за тоа како да сол зелена зелена боја за зимата во тегли дома

Како да ги солете зелените за зимата треба да се знае за секоја домаќинка. Благодарение на зачувувањето на зелените растенија, можете да ги користите подароците од летото во текот на целата година. За безбедно солење треба правилно да подготви лименки, производи. Откако ќе се запознаете со нијансите подолу, ќе испаднат да подготват конзервација дури и за неискусни специјалисти за кулинари.

Како да се исуши зеленчукот пред солење

Зелените растенија можат да се исушат пред конзервирање на следниве начини:

  • нанесете дехидратор, поставувајќи ја температурата на 40 степени, посипете зелени на палети;
  • сува храна во рерната, вклучително и гас на минимална температура, ставете ја тавата во горниот жлеб, чувајте ја вратата отворена;
  • ставете ги исецканите зеленчуци на чаршавот, ширејќи го прво во сенка со добра аерација.

Најчесто прибегнуваат кон најнова технологија за сушење билки, особено во текот на летото кај дача. Првите два методи се посоодветни за луѓето кои живеат во станови..

различни зелени

Како да ги изберете и подготвите главните состојки?

Зачувајте какви било опции за зелени, до врвови на зеленчук. Широко користени копар, магдонос, кромид и лук пердуви, цилантро, целер, лисја од морков или цвекло, киселица, аругула. Солените зелени не ферментираат, го зачувуваат вкусот, останува мирисна. Зачини за да купите свежи, тие се повеќе заситени.

Подготвителни манипулации

Гранчиња, лисјата треба да се отстранат од растенијата, да се исплакнат 2-3 пати со цел да се исчистат од загадувачи, можни грешки. Се препорачува компонентите да ги оставите во слив со течност 2 часа. Постапката ќе помогне да се отстрани горчината од неа..

Потоа треба да ги распаѓате растенијата во еден слој на чиста крпа пеглана од 2 страни, така што тие да се исушат.

копра во вода

Гранчиња и лисја се непожелни да се сечат премногу мали, парчињата треба да бидат со големина од средна големина. Неколку пакети може да останат недопрени. Тие се совршени за украсување садови во зима..

Зелените лисја и билки се солени со сув метод или исполнети со маринада. Искусни кулинарски експерти советуваат да купат груб рок сол за конзервација. Сечењето е наредено во дезинфицирани лименки; нивниот оптимален волумен е 0,5 литри. Подобро е да се затворите со метални или најлонски капачиња.

Како да подготвите конзервирана зелена боја: методи

На солените зелени растенија дома за зима, тие прибегнуваат кон 2 методи - влажно и суво солење. Двете техники не бараат посебни напори, финансиски трошоци. Следниве рецепти со сол ќе ги надополнуваат месото, страничните јадења, зачувувањето може да се додаде во првите садови.

конзервирана зелена боја

Сув амбасадор

Технологијата за подготовка на солени зелени на сув начин е најлесна за извршување. Производите нема да се влошат дури и со погрешна комбинација на билки. Растенијата се мијат, сушат цели или мелени, се комбинираат со сол и се истураат во стерилни садови. Needе ви требаат вакви производи:

  • 100 гр цилантро, босилек;
  • 150 гр магдонос, целер, копра;
  • sprig на оригано;
  • 1 лажица масло морска сол.

Ставете измиени, сецкани билки во стерилни тегли заедно со оригано, тампон. Затворете ги садовите со капаци.

кромид и магдонос

Во саламура

Празно зелени растенија во саламура треба да се навива во тегли со метален капак. Постојат два начина за подготовка на конзерви во маринадата..

  1. Подготвени лисја, билки, ставете во тава, додадете вода, сол, доведете ја смесата до вриење. Се вари 5 минути. Истурете ја готовата маса веднаш во стерилни садови, навивајте.
  2. Ставете ги зелените во тегли, истурете саламура што врие, премачкајте метални капаци.

За 1 кг растенија, потребни ви се 0,3 литри вода, половина литар 8% оцет, 30 гр сол, 50 гр растително масло. Прво на сите, подгответе ја маринадата. Кога водата ќе зоврие, додадете оцет, сол. Сол од морков, цвекло и ротквица, стрелки со лук или кромид со оваа мешавина. Посипете големи лисја со лисја, веднаш преклопете ги во тегли. Откако ќе истурите зелена саламура со зрна, додадете масло на неа. Банките веднаш се тркалаат, завртете наопаку, завиткајте.

зелени во саламура

Понатамошно складирање на работните парчиња

Периодот на складирање на соли подготвени од сув и влажен метод е 1 година. Конзервите треба да се чуваат на суво место или со просечно ниво на влажност. Кога воздухот е премногу влажен, зелената конзервација може да биде мувлива..

Можете да ставите садови во подрумот, подрумот или оставата, чајната кујна. Важно е дека УВ зраците не паѓаат на нив..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака