Најдобри рецепти за подготовка на киселица за зимата дома во банки

Една од најочекуваните пролетни јадења е супа со билки. Сепак, не секој сака да чека на пролетта за да зготви зелена кисела супа. Затоа, многу луѓе се заинтересирани да подготват киселица за зимата дома, за да можете да готвите кисела чинија во секое време од годината.

Краток опис

Пред да ја зачувате киселицата за зимата, треба да се запознаете со неговиот краток опис.

Родното место на ова растение е Западна Европа, но споменувањето на тоа може да се најде во книгите од други земји. Влезе во Новиот свет во 16 век од Франција. Околу истиот период, се појави на нашите земји. Фабриката брзо стана популарна, многу луѓе почнаа да растат и да ја јадат..

Во моментов, ова растение се цени за фактот дека содржи голема количина минерали и витамини. Доста често се додава на разни лекови. Многу луѓе го користат во традиционалната медицина за лекување на одредени болести. Сепак, најчесто се користи при готвење.

За да го додадете во садовите не само во пролет и лето, треба да сфатите како да заштедите киселица за зимата.

Зачувување со сол

Не секој знае како да се тркала киселица со сол. Денес можете да најдете многу информации за тоа како да сол киселица. Се препорачува да се направи ова кон крајот на пролетта или почетокот на летото, сè додека фабриката не успеа да расте силно. Солена киселица се препорачува да марината и да се тркалаат во тегли со половина литар. Таквите контејнери се многу погодни, бидејќи може да е доволно да се подготви голем сад со супа или борш.

киселица во банка

За да подготвите киселица во тегли за зима, ќе ви требаат следниве состојки:

  • килограм лисја;
  • 10 g сол за секоја конзерва.

За да се зачува киселицата на ладен начин, неопходно е да се наполни свежа трева со топла вода, по што го затвораме садот со капак и оставаме да кисна половина час. Ова е направено така што целата нечистотија, инсекти и други ѓубре се мијат од фабриката.

Исто така, пред да се подготви растението за извртување, треба темелно да се измие под топла вода. Потоа дивите цвекло се сечат на мали ленти со ширина не повеќе од еден сантиметар. Собраната фабрика се става во контејнери до самиот врв.

Доколку е потребно, можете да користите туркач за внимателно да тампирате сè. После тоа, содржината на лименките треба да се соле и да се полни со вода.

Кога сите тегли се полни, затворете ја солената киселица со специјални капаци. Конзервирани производи можете да ги чувате дури и на собна температура, бидејќи таквите зеленили се чуваат долго време под скоро какви било услови.

Без сол

Наједноставниот рецепт што можете да го користите е да марината лисја во тегли без сол. Овој рецепт го користат голем број домаќинки и специјалисти за кулинари. Сепак, многумина предупредуваат дека киселица кисела на овој начин треба да се чува во ладна просторија. За да подготвите киселица за зимата без сол, не ви требаат многу состојки. За да го направите ова, потребна ви е само вода и килограм зеленило.

Зачувувањето на киселица за зимата започнува со врела вода. Донесено е до вриење, по што треба да се олади. Паралелно со ова, треба да започнете со подготовка на зелени. Прво, лисјата темелно се мијат со ладна вода и се сечат на мали парчиња. Некои одбиваат да ја пресечат и зачуваат целата киселица за зимата.

Листовите се ставаат во подготвени садови и се истураат со топла вода. После тоа, секоја тегла мора да се зачува со капаци за пломби..

киселица со зеленчук во тегла

Други начини на набавка

Постојат и други начини да се подготви конзервирана киселица..

Нема стерилизација

Некои домаќинки претпочитаат да навиваат зелена боја без стерилизација. Ова ќе подготви свеж киселица за зимата за да создаде топинг и пити. За да го направите ова, ќе ви требаат:

  • 100 мл растително масло;
  • 100 гр сол;
  • 2 кг оксален лист.

Прво треба да направите подготовка на летоци. Тие се мијат, сушат и се сечат на мали парчиња. После тоа, тие се ставаат во тегли и се попрскаат со мал слој сол. По 10-20 минути, во контејнерот се додава масло, што спречува ширење на мувла.

Конзервите се валани со специјални или редовни пластични капачиња. По запечатената киселица е навивана, сите контејнери со него се преместуваат на ладно место.

Без вода

Во некои случаи, готвењето се изведува дури и без вода. За ова, се користат мали контејнери со волумен не повеќе од 300 g. Може да користите и други билки. За ова, копар, магдонос и кромид се погодни. Не е неопходно да се набудуваат одредени пропорции на производи. Во овој случај, сè зависи од преференциите на лицето и користеното зеленило..

Сите состојки на парите за зимата се мелат со нож, се истураат во контејнери и попрскаат со сол. Тогаш сè е темелно измешано и нанесено неколку часа. Willе биде можно да се започне да се врти откако зелените ќе почнат да пуштаат сол.

За супа

Солењето киселица за зимата за супа за готвење е најдобриот начин за зачувување на зелените, со што се прави вкусна супа или облекување. За подготовка на зачувување, ќе ви требаат следниве состојки:

  • килограм лисја на киселица;
  • 100 гр магдонос;
  • 150 гр копар;
  • 250 гр кромид;
  • 35 гр сол.

Прво треба внимателно да ги прегледате растенијата и да се ослободите од оштетените и сувите лисја. После тоа, тие се мијат, сушат и се сечат на мали ленти. Потоа треба да земете мал тенџере и да го наполните со вода. Треба да зоврие околу 10-15 минути, по што треба да се додаде сол на неа. Сите состојки се внесуваат во течност околу 20 минути. Потоа, тие се поставени во контејнери за пломби и се истураат со маринада од тавата.

Овој метод не може да се користи без стерилизација, затоа треба однапред да стерилизирате лименки со капаци.

Замрзнување

Не секој собира конзервирана киселица за зимата. Некои не сакаат да дознаат како да ја сол киселицата за зимата и затоа претпочитаат да ја замрзнуваат. За да го направите ова, неопходно е да се решат свежи билки и да се исчисти добро од суви лисја и странска трева. Исто така, мора да биде темелно исплакнат. Фабриката се спушта во сад исполнет со вода и се натопува неколку минути. При миење киселица, треба да се користи само ладна или млака вода..

замрзнато киселица

Подготвените лисја се кршат во ленти ширина 3-5 см, а потоа се ставаат во сад со зовриена врела вода. Производот треба да биде во врела вода околу 5 минути, по што се поставува на штитник за да може водата да се исцеди од неа. Листовите се сушат и се поставуваат во мали кеси. Пред да ставите пакети во замрзнувач, целиот воздух мора да се ослободи од нив..

Заклучок

Секој може да направи конзервација. За да го направите ова, се препорачува да се запознаете со најдобрите рецепти со киселица за зимата и да гледате видео во кое овој процес ќе биде детално опишан..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака