Како да се подготви cilantro за зимата дома, најдобрите рецепти

Во лето, свежи билки можат да се уживаат барем секој ден. Но, што ако сакате да готвите јадења со ароматични билки во текот на целата година. На пример, можете да организирате подготовка на cilantro за зимата дома.

Во рерната

Вториот метод на сушење е во рерната. Ова обично трае неколку часа. Коријандот е ситно сецкан. Рерната се загрева до 70 степени. Работното парче се пренесува на садот за печење и го става во рерната. Сув цилантро на температура од 50 степени. Редовно проверувајте го работното парче. Подготвениот исушен цилантро треба да биде лабав. Кога се сушите во рерната, треба постојано да барате зелени и да не го пропуштајте моментот кога ќе биде готова.

Замрзнување на Цилантро

Најлесна опција е да подготвите какви било зелени за зимата, а не само цилантро - ова е замрзнување во замрзнувачот. Со правилно замрзнување, повеќето од хранливите материи во зелените остануваат.

Во пакет

Cilantro темелно се мие во млаз вода и се поставува на весник или пешкир, така што водата на зелените се суши. Потоа се ситно сецка и се пренесува во пластични кеси. Планките се чистат во замрзнувачот. Треба да добиете cilantro за готвење само откако целосно ќе замрзне.

Во растително масло

За овој рецепт, коријандер исто така се мие и суши, потоа ситно сецкан. Подобро е да се замрзне зачин во форма за мраз. Така ќе биде поудобно да го добиете и не треба да го одмрзнувате целото работно парче. Сецканите зеленили се истураат со сончоглед или маслиново масло, а потоа се истураат над калапите. Исчистено во замрзнувачот. Добро е да пржете разни јадења на такво работно парче. Коријандер дава необична арома на маслото.

Во путер

Путерот треба да се стопи, зелените да се мијат, сушат и ситно сецкаат. Истурете го во масло и истурете во посебна форма или чинија. Може да се користат и калапи за мраз..

Cilantro Chutney со лук и ореви

Потребни состојки за правење сос од копар:

• 100 гр излупени ореви;
• 40 мл оцет;
• еден куп свежи cilantro и копар;
• неколку чешниња лук;
• додадете сол по вкус.

Како да се готви:

1. Мелење навртки во блендер со cilantro, копар и лук.
2. Посолете го сосот и додајте го оцет на него.
3. Темелно измешајте.

Чимичури сос

Што ви е потребно за да го направите сосот:

• свеж оригано;
• цилантро;
• магдонос;
• босилек;
• маслиново масло;
• оцет
• сок од вар;
• шеќер
• лук.

Како да се готви чимихури:

1. Мелење зеленчук и лук во блендер.
2. Додадете шеќер, сол, оцет и сок од вар.
3. Темелно измешајте.
4. Треба да добиете хомогена густа смеса. Сосот е совршен за јадења со месо и живина.

Маслото за месо со цилантро и зеленчук

Се топи путерот. Цилантро сека. За подготовка на масло за ужина, можете да користите пиперка, кромид, кора од лимон и други зачини по вкус. Истурете ја зачинетата зеленчукова мешавина со масло и ставете ја во замрзнувачот така што ќе замрзне.

Килантро во маринада

Невообичаен рецепт на cilantro за зима - во маринадата.

Како да зачине зачин за зима:

• Прво треба да ја готвите маринадата. За да го направите ова, доведете до зовриена вода (350 ml), истурете сол и истурете 1 лажица масло. л оцет.
• Измијте, исецкајте и пренесете го коријандот во тегли (треба да оставите малку простор).
• Истурете ја маринадата во тегли, таа мора целосно да ги покрие зелените.
• Оставете да се изладат банките, а потоа додадете 1 лажица масло. л растително масло.

Банките треба да се стерилизираат 20 минути, оставете ги да се изладат и чистат после тоа во подрумот.

Солење зелени

Солта cilantro во банките е лесна.

Како да марината зачинета зелена во тегла:

• Исплакнете коријандер во вода, сув и исецка.
• За 1 кг зачин ви требаат 250 гр обична солена трпеза.
• Исплакнете и исушете тегли пред положување, поставете ги cilantro и сол во слоеви.
• Секој слој мора да се притисне така што зелените даваат сок.

Кога теглата е полна, таа е покриена со капак и ставена во фрижидер на долната полица. Може да го отстраните и ќебето во подрум.

Конзервирање

Што ќе биде потребно за зачувување:

• цилантро;
• 2-3 чешниња лук;
• 1-3 суп.л-патки. л какво било масло;
• сол.

Процесот на подготвување на работното парче:

• Исплакнете зелени, исецка.
• Излупете го лукот и исецкајте го во блендер.
• Стерилизирајте ги лименките пред да ги поставите прачките, подмачкајте ги однапред со масло.
• Cilantro се меша со сол и лук.
• Пренесете го работното парче во тегли, покријте го со метални капаци.
• Превртете ги лименките.

Подготвеното зачувување треба да се чува на ладно место. Може да биде фрижидер, подрум или чардак (ако не е изолиран). Овој пакет е погоден за подготовка на разни јадења, како и за облекување салати.

Складирање на нафта

Друг начин да го задржите зачинот зачинет за целата зима е да користите сончогледово или маслиново масло..

Процесот на подготвување на работното парче:

• Исплакнете го цилантро темелно, оставете да се исуши малку и ситно исецкајте.
• Наполнете со масло и измешајте за да добиете хомогена маса..
• Стерилизирајте ги банките, а потоа преместете го празно во нив.
• Слој на масло на врвот треба да биде околу 1 см.
• Затворете ги капаците и навиткајте.

Завршениот cilantro треба да се чува во подрумот или фрижидерот. Може да се користи за облекување разни салати..