Топ 7 едноставни и вкусни рецепти за тоа како да марината краставици во тегли за зима

Краставиците се сметаат за најчест зеленчук од кој киселите краставички се подготвуваат за зимата. Пред да започнете со создавање на зимски кисели краставички, треба однапред да се запознаете со тоа како правилно да ги киселите краставици и какви рецепти да ги користите.

  • тие подготвуваат закуски со краставици за зимата во средината или втората половина на летото, кога зеленчукот зрее;
  • за конзервирање, не можете да користите овошни краставици, кои почнаа да се влошуваат;
  • подобро е да се користат конзерви со три литри како контејнери за зачувување на соли;
  • чувајте кисели краставички во ладни простории.

Подготовка на суровини

Прво треба да ги собереш краставиците што ќе бидат кисели за зимата. Се препорачува да се избере свеж, не презреен зеленчук без жолти дамки на површината. Тие не треба да бидат голем рима, бидејќи големото овошје ќе биде тешко да се вклопи во контејнери. Подобро е да изберете мали и компактни краставици долги 5-8 сантиметри.

Сите избрани зеленчуци се прелиминарно подготвени за понатамошно зачувување. Тие се претходно измиени и натопени во вода за да бидат сочни. Потопете ги десет часа.

Како да се подготви сад

Сите тегли што се користат за тркалачки зеленчук се внимателно проверени за интегритет. Не треба да има механичко оштетување на нивното дно и идови. Пред да проверите садови, исплакнете во вода и исушете.

тегла за солење

Избраните банки ќе треба да се стерилизираат, бидејќи солењето не се чува долго во нестерилизиран сад.

За време на стерилизацијата, сите контејнери се бари на пареа петнаесет минути, по што 5 минути се сушат во рерната.

Како правилно да ги избелите краставиците

Пред конзервирање, треба да ги научите најдобрите рецепти за правење кисели краставички од овошје од краставица.

Крцкави краставички на тегла од 3 литри

Најчесто се користи класичен рецепт за мариноване краставици во големи тегли со три литри.

кисели краставички

За солење зеленчук ќе ви требаат:

  • 25 краставици;
  • четири лушпи од лук;
  • десет црн грашок од бибер;
  • 75 милилитри оцет;
  • пет гранки копар;
  • рен.

Прво, садот е исполнет со измиен зеленчук и сецкан лук со зачини. Потоа треба да зовриете и солена вода, која се истура во садови. После тоа, течноста се исцеди, се вари повторно и се истури назад со оцет.

Топло солење во тегли од 1 литар

Наједноставниот рецепт е солење зеленчук во тегли со литар. Состојките ќе бидат потребни исти како кога се создаваат кисели краставички во контејнер со три литри. Секој сад за литар е половина исполнет со краставици. За да го направите садот повеќе вкусен, се додаваат зачини со лук. Контејнерот е исполнет со солена зовриена вода. По половина час, се исцеди, се вари повторно и се истури назад.

мариноване во банка

Сенф варијанта без стерилизација

Друг лесен рецепт е солење без стерилизација со додавање на сенф. Оваа состојка се додава во маринадата, која се истура во сад со зеленчук. Маринадата се вари 10 минути, по што се додава сенф со зачини. Потоа ставете зеленчук во тегли, додадете оцет, ловоров лист и истурете врела вода.

Рецепт на водка

За да направите вкусен мезе од краставици, можете да додадете малку вотка на неа. Алкохолен пијалок не се истура во лименки, туку во врела вода. Искусните домаќинки советуваат да додадат не повеќе од 150 милилитри вотка на маринадата.

краставици од вотка

Таквата течност зоврива половина час. Потоа се истура во лименки со краставици, се инсистира на два часа, се истури, се вари и повторно се истури назад.

Со моркови

За да создадете кисели краставички, ќе ви требаат:

  • 2-4 килограми краставици;
  • пет чешниња лук;
  • горчлив пипер;
  • 100 ml оцетна течност;
  • сол;
  • зелена;
  • 3-4 моркови.

Солење во банка

Прво, морковите се нанесуваат на ренде, по што, заедно со овошјето од краставица, се става во сад. Потоа, водата се вари, солува и се истура во стаклени садови. По еден час, маринадата се истура во тава, се доведува до вриење и се истура во тегли.

Со `ржан леб

За подобрување на ферментацијата, се препорачува додавање на `ржан леб. Во секоја тегла се ставаат 3-4 мали парчиња леб. Потоа додадете краставици со сецкан кромид, билки и зачини. Сите состојки се истураат со врела вода. Кога лебот е натопен, водата се исцеди, се вари 2-3 пати и повторно се истури назад.

Со лимонска киселина

Прво, зеленчук, ловоров лисја, кромид и зачини се поставени на дното на теглите. Потоа лежете на врвот мали краставици. Кога теглите се полни, се вари вода, на која се додава сол со лимонска киселина. Варената течност се истура во садот, по што се вала со капаци.

домашно солење

Понатамошно складирање на работните парчиња

Солениот зеленчук треба да се чува во ладни подруми, каде што директната сончева светлина никогаш нема да достигне. Температурата треба да биде околу 8-10 степени над нулата. Во такви услови, марината нема да се влоши една година и половина. Ако зачувувањето се чува во светли и топли простории, тие ќе започнат да се влошуваат по 4-5 месеци.

Заклучок

Луѓето кои сакаат да уживаат во зеленчук во зима, треба да ги маринат во тегли. Пред да го направите ова, треба да се запознаете со главните рецепти за правење домашна кисели краставички со користење на свежи краставици, зачини, билки и други состојки.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака