Топ 6 рецепти за кисела краставици со рен за зимата

Краставиците се одличен мезе и додаток на вторите курсеви во зима. Можете да изберете рецепти за конзервирана краставици за зимата со рен, домати, бибер. Секое овошје прави своја нота во мешаниот зеленчук. Промена на дозата на сол, шеќер, оцет, добијте маринада со кисел, сладок, сладок и кисел вкус. Навивачите на зачинети јадења додаваат пиперка, сенф за зачувување.

Што дава рен при солење?

Кога солете зеленчук, поставете лист или корен од рен. Фабриката спречува мувла на површината на лименки, им дава трошка на краставиците.

Дали е можно да се затворат краставиците без рен?

Зачувува Зеленти без рен. За ова, се избираат аналози.

Како да се замени рен во зачувување?

Бибер, лук, кора од даб може да бидат замена на рен..

кисела краставици

Суштински состојки на состојки

Главните состојки се сметаат за зеленчук: краставици, домати, пиперки. Зеленти се затвори веднаш по бербата. Тие мора да ги исполнат следниве карактеристики:

  • малите;
  • со густа кожа;
  • со тврдо месо;
  • не е оштетена;
  • со црни шила.

Пред конзервирање, зеленчукот се мие, натопува 2-4 часа.

Подготовка на контејнери за почеток на процесот

Особено внимание се посветува на банките. Измиена со сода, стерилизирана на достапен начин: над пареа, во рерна. Капаците се варат 3-5 минути.

стаклени тегли

Како да готвите краставички од рен

За краставички од краставички, ќе бидат потребни следниве состојки (по тегла од 3 литри):

  • краставици - 2 килограми;
  • рен - 1 лист;
  • лук - 3 чешниња;
  • копра - чадор.

Ако сакате, додадете пиперки, лисја од рибизла, дабови кора, лисја од цреша. Копар, лук, измијте и истурете вода што врие. Застанете 1-2 минути за да ја отворите аромата. Зачините го исполнуваат дното на конзервата. По натопување, зелените се поставени со следниот слој.

ресни краставици

За маринада:

  • вода - 2 литри;
  • сол - 4 лажици со слајд.

Маринадата е донесена до вриење, се лади на собна температура. Истурете краставици со саламура и оставете 2 дена за ферментација. Краставиците и маринадата остануваат. Ставете ги одделно во тенџере со саламура.

По 2 дена, саламура се истура во тавата. Краставиците во тегла се мијат со ладна зовриена вода. Додадете зелени од тавата.

Топла саламура се истура во лименки и се тркала со метални капаци. Покријте со ќебе и испратете го за складирање.

натопена краставичка

Класичен начин да се готви рен

Зачинот на рен во класичната верзија се подготвува врз основа на домат. За 1 килограм домат се потребни 100 грама корен од рен и лук корен. Сите зеленчуци се мијат, се сечат на парчиња и сецкаат во мелница за месо. Додадете 1 лажичка шеќер, две соли. Леќата е поставена во стерилизирани тегли, плутани.

Кисела рен се добива со додавање на 2 лажици оцет во рецептот - се вари 5 минути. Потоа, лежете на бреговите, затнат капаци. Наредени на врвот со ќебе.

Рецепт без стерилизација

Во класичен рецепт за рен додадете 50 грама растително масло, 2 лажици оцет и добијте нов рецепт. Доматите се мешаат со сол, шеќер и се ставаат да зоврие. По 20 минути вриење додадете оцет, масло и врие уште 5 минути.

подготовка за затворање

Солена, зовриена мешавина од зеленчук се комбинира со лук, зачини и се поставува во тегли или шишиња, плута. Испратено до складирање.

Со домати и бибер

Барателите на возбуда додаваат 300 грама лута пиперка во основниот рецепт. Може да ја солете рен на ладен начин или со вриење на доматот.

Со лук

Зачинетиот лук е основата. Тоа е смачкано во мелница за месо. Потоа се меша со главните состојки, сместени во тегли. Лукот не се готви за да се зачува зачинета арома. Контејнерите се затворени и испратени до фрижидер.

лименки за миење

Со корен од рен

Можно е да солете посилна рен ако правилно се подготви зачинот за зачинување. Копајте го фетусот по мраз. Тогаш Лекувањето ќе испадне енергично.

Понатамошно складирање на работните парчиња

Класичен сезонски рен се чува во фрижидер. Неопходно е да го јадете во рок од еден месец. Во спротивно, ќе започне ферментацијата. Го продолжува рокот на траење до 6 месеци домати што врие.

Марината се чува на ладно место со температура од 1-3 степени.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака