5 Едноставни рецепти за готвење солени краставици со сенф за зимата

Рецептот за солени краставици со сенф е широко користен поради исклучителниот вкус на зеленчук. Зачинувањето го прави зеленчукот повеќе заситен и крцкав. Постојат неколку начини како можете да направите парче за работа, затоа изберете го соодветниот во зависност од вашите желби за вкус.

Избор и подготовка на зеленчук

За да ги направите солените краставици вкусни и миризливи, важно е не само да одлучите за соодветниот рецепт, туку и да го изберете вистинскиот зеленчук. При изборот на краставици, треба да обрнете внимание на голем број карактеристики. Поточно:

  1. Големина. Како по правило, солените краставици се готват во тегли со три литри, така што треба да изберете зеленчук што е соодветна по големина. Најдобрата опција е краставици долги 10-13 см.
  2. Боја на кожата. Нијансата на зеленчукот зависи од сортата и возраста. За конзервација, погодни се млади сорти со зелена кора. Презрените жолти примероци не се препорачуваат за работни парчиња.
  3. Присуство на мозолчиња. Зеленчук со туберкули, на кои има суптилни црни шила, се погодни за готвење кисели краставички или мариноване во тегла. Солени примероци со бели шила на мозолчиња нема да бидат крцкави и еластични.
  4. Густина на кора. Ако кора е тенка, краставиците нема да попуштат и да станат премногу меки откако ќе бидат во раствор од сенф со вода. За да ја проверите дебелината на кора, можете да каснете еден пример.

сецкан зеленчук

Како да се подготви сад?

Теглите за празни места прво темелно се мијат и се проверуваат за пукнатини и други дефекти. За да ги стерилизирате лименките, ставете тенџере со вода на шпоретот и на врвот поставете метално сито. Кога водата ќе почне да врие, ставете ги лименките наопаку на сито, така што пареата тече околу wallsидовите однатре. Времетраењето на стерилизацијата е 10-15 минути, по што лименките се ставаат на чиста крпа без да се вртат.

Најдобри методи за готвење

Постојат неколку опции за готвење солени краставици со сенф. При изборот на соодветен метод, треба да ги земете предвид преференциите за вкусот..

мариноване зеленчук

Солени краставици со сенф

Да се ​​подготват краставици со сенф според основниот рецепт, доволно е да се извршат голем број едноставни чекори. Редоследот за готвење е како што следува:

  1. Исплакнете и исушете ги зелените темелно. Груб исецкајте и лежете на дното на стерилизираната тегла третина од зелените. Исецкајте го лукот со следниот слој..
  2. Краставиците се претопуваат во ладна вода и се чуваат три часа. Благодарение на ова, тие излегуваат тесни и крцкави..
  3. Половина тегла од билки и лук се полни со краставици. Една третина од зеленчук се истура на врвот, краставици до врвот на конзервата и останатите зелени.
  4. Сенф се меша со сол и се разредува во вода. Добиениот раствор се истура во тегла. Останатиот простор во банката е исполнет со ладна вода.
  5. Теглата се става во длабок сад, бидејќи краставиците почнуваат да ферментираат, а сокот постепено ќе се истура. За 3-4 дена, теглата се чува на собна температура. Кога ќе се почувствува изразениот ароматичен мирис на краставици, треба да ја затворите теглата и да го ставите во фрижидер за еден ден. По еден ден можете да јадете краставици.

Опција за слободен оцет од сенф

За да се подготват пломби од сенф, растително масло, сол, мелен пипер и сенф во прав се мешаат во еден сад. Состојките се мешаат, се истураат со мешавина од краставици и се мешаат. Оставете го зеленчукот 3 часа, по што се сервираат на масата..

краставици од сенф

Без масло

Можете да готвите лесни солени краставици без масло со тоа што прво ќе ги исечете надолжно во четвртини. Зеленчукот се истура со раствор од сенф со вода и се остава во фрижидер преку ноќ.

Рецепт за 4 кг сецкани краставици со оцет (70%)

За брзо готвење исечени краставици со оцет, треба да го ставите зеленчукот во тегла, наизменично со разни зачини. Потоа, оцетот се истура во садот и се истура со топла саламура до врвот. Теглата е покриена со капак и се остава на собна температура 8-10 часа.

компактен стајлинг

Студена кисела сува сенф

Да се ​​направи кисела зеленчук со сенф е многу едноставна. Треба да го исечете зеленчукот на парчиња, да го покриете со сенф во прав и да измешате. Можете да јадете зеленчук за неколку часа.

Како правилно да ги чувате работните парчиња?

Солените краставици се консумираат неколку дена по готвењето. Веднаш по конзервирањето, зеленчукот се чува во фрижидер 24 часа..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака