Едноставен чекор-по-чекор рецепт за лесно солени краставици без оцет за зимата

Млечна киселина, која се формира за време на подготовката на солени краставици за зимата без оцет, е корисна за нашето тело. Бактериите од млечна киселина ја подобруваат цревната микрофлора, со што се зголемува имунитетот. Рецептот содржи само сол, нема конзерванси, така што нема да има штета од крцкави, лесно солени краставици.

Кога купувате зеленчук на пазарот, треба да изберете груби, темни чипови со краставици со средна големина. Спајките содржат флавонински пигмент, продира во површинските клетки на епидермисот на фетусот.

Ова го спречува навлегувањето на саламура во месото на краставицата, така што ја задржуваат густината. Пулпа на груби зрнести сорти во солењето е крцкава. Правилниот вкус на лесно солени краставици се објаснува со специјалниот состав на шеќери содржани во неговата пулпа..

кисели краставички

Потребни состојки на рецепт

На две литри 3 литри треба 3 литри саламура. За да го подготвите, земете вода и 250 гр голема, обична сол. Бројот на краставици зависи од нивната големина. 1,5-1,8 кг може да влезат во тегла од 3 литри, 2 пати повеќе од две.

За солење ќе ви требаат зачини. Потрошувачка за една конзерва од 3 л:

  • лисја од рен - 1 ЕЕЗ;
  • лисја од рибизла - 2-3 парчиња ;;
  • копар од копар - 2 парчиња ;;
  • каранфилче со лук - 3 парчиња ;;
  • ловоров лист - 2 парчиња ;;
  • пиперки - 3-5 ЕЕЗ..

кисели краставички

Подготовка на производи и контејнери

Претходно, краставиците беа солени во буриња за зимата. Сега домаќинките имаат алтернатива - 3 л стаклени тегли. Тие се полесно да се мијат, да се пренесат на складирање во подрумот. Конзерви со три литри може да бидат поставени на долната полица на фрижидерот.

Краставиците треба да се решат, да се мијат под чешмата. Користете мек сунѓер. За неа е полесно да ги отстрани честичките од нечистотија, земјата. Чисти зелени работи ставени во слив, истурете ладна вода. Потопете ги 5-6 часа.

тегла краставици

Ставете ги зелените во друг сад:

  • рибизла лисја;
  • копар од копар;
  • лисја од рен.

Истурете ги зелените со вода, натопете не повеќе од 30 минути, на крајот, исфрлете во штитник, исплакнете со чиста вода.

Измијте ги лименките со сода, исплакнете, истурете малку вода во секоја, ставете ја во рерната. Спуштете ја решетката. Поставете ја температурата на 150 ° С. Стерилизирајте го садот 10-15 минути. Варете ги капаците.

краставици за зима

Како да кисели солени краставици без оцет?

Рецептот е тестиран од многу домаќинки. Краставиците подготвени точно според него секогаш се крцкави. Потопените краставици треба да се исплакнат со чиста вода, секој да ги пресече советите. Во чисти тегли ставете чисти билки и зачини, раширете ги зелените.

Доведете ја саламурата до вриење. Треба да зоврие 5 минути, тогаш треба да ги истурат краставиците. Покријте ги банките со капаци, ставете 2 дена на темно, ладно место. На 3-ти ден, истурете саламура. Истурете краставици со свежа, не солена вода што врие, исцедете по 8 минути. Врие нова вода, наполнете ги лименките до врвот, превртете се, превртете се, завиткајте ќебе преку ноќ.

лесно солени краставици

Складирање на празни места

Кога лименките се целосно изладени, спуштете ги во подрумот или ставете го на долната полица на фрижидерот. Некои домаќинки кои немаат подрум, ставаат лисја од рибизла, рен, други зачини во вода, врие 5-10 минути и извадете, не оставајте во тегли.

Со овој пристап, солените краставици добро се чуваат во зима на собна температура. Секое берба нема да експлодира ако садовите и зеленчукот се правилно подготвени: теглите се стерилизираат, зелените се чистат.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака