Студени солени краставици
Cодржина
Студената солена готвење краставици е привлечна не само со едноставноста на процесот и заштедата на енергија, туку и од можноста да се зачуваат максимум корисни материи во производот. Прочитајте повеќе за ладно мариноване краставици во статијата.
Предности и карактеристики на солење на ладно
- Главната поента на овој метод на готвење солени краставици е употребата на ладна саламура, која, покрај едноставноста, брзината и ниската цена, ги има и следниве предности:
- високи вкусови на добиениот производ;
- зачувување на јасни својства на свежо овошје;
- брзина и мала потрошувачка на енергија при подготовка на саламура;
- способност да ги задржи максималните хранливи материи во финалниот производ.
Избор и подготовка на краставици
За да готвите солени краставици дома брзо и вкусно, треба внимателно да изберете зеленчук.
Краставици за брзо готвење во ладна саламура треба:
- Припаѓаат на солење видови карактеризираат со скромна големина и туберозна површина;
- имаат еднакви големини, бидејќи разликата во големината на плодовите ќе доведе до нивно нерамномерно солење;
- да се искине неодамна (не порано од 24 часа);
- имаат изразени крцкави својства.
Како да готвите крцкави солени краставици во ладна саламура?
Постојат неколку начини да се изберат краставиците со употреба на методот на ладно. Размислете за две популарни.
Универзален класичен рецепт
Вид на чинија: солење, мезе, состојка за други јадења.
Комплексноста на рецептот: едноставна.
1 кг
2 парчиња.
3 парчиња.
2 парчиња.
2 парчиња.
2 парчиња.
5 парчиња.
70 g на литар вода
да покрие зеленчук
- Натопени измиени краставици 2 часа во ладна вода.
- Исплакнете ги зелените темелно додека плодовите се апсорбираат во вода, апсорбирајќи ја влагата додека одржувате јасни квалитети..
- Ослободете ги лушпите од лукот од лушпа.
- Зелените и зачините поделени на 2 дела.
- Ставете го првиот дел на дното на резервоарот за мариноване.
- Ставете краставици на врвот.
- Ставете ги преостанатите состојки на врвот на нив..
- Истурете ја потребната количина вода во посебен сад.
- Истурете сол во вода и се раствора со активно мешање..
- Истурете ги плодовите со добиениот ладен раствор, така што целосно ги покрива.
- Потоа, оставете го зеленчукот во соблекувалната на собна температура најмалку 24 часа.
- Подготвеноста на добиениот производ визуелно се одредува со затемнетоста. Колку е потемна сенката на овошјето, толку повеќе е солен зеленчукот. Покрај тоа, готовиот производ произведува специфичен „лесно солен“ вкус.
Видео: ладно солени краставици
Рецепт за видео
Рецепт број 2
Зачинети солени краставици
Вид на чинија: солење, мезе, состојка за други јадења.
Тешкотија: лесно.
1 кг
20 мл
18 г.
6 г.
20 г.
- Исплакнете го овошјето темелно 2 часа во ладна вода..
- Исечете на прстени дебели околу 1 см.
- За да подготвите саламура во сок од лимон, измешајте гранулиран шеќер, сол и сенф..
- Добиената мешавина додајте ја во зеленчукот.
- Затворете го садот со сецканиот капак од краставици и протресете неколку пати, така што саламурата се меша со сецканиот зеленчук.
- Ставете го садот во фрижидер за еден ден.
Карактеристики на складирање на празни места
Солените краставици чувајте ги во фрижидер или во подрумот не подолго од една недела. Кога се топли, тие брзо ќе се претворат од солени на солени. Доколку производот не е содржан во тава, туку во стаклена тегла која претрпела стерилизација, рокот на траење е продолжен за неколку дена, но тоа не ја елиминира потребата производот да се чува на ладно место.
Солените краставици се исто толку популарни, како закуски, исто толку лесни за правење. Предмет на рецептот, овој крцкав производ ќе ве воодушеви со неговиот уникатен вкус и здравствени придобивки..