Како да направите кисела краставици во торба

Главната работа е да ја изберете главната компонента - краставици:

• целиот зеленчук треба да биде со иста големина - за да можат рамномерно солени;
• за солење, треба да изберете сорти со мали мозолчиња, мазната кора е знак за изглед на салата;
• кожата треба да биде тенка, но густа, светло зелена боја;
• на зеленчук не треба да има жолти или темни дамки, расипани места;
• Структурата на Зеленцев е густа, слабите овошја не се погодни за солење.

Како да марината краставици во торба

Најдобро време за кисели краставички е во раните утрински часови додека влагата во нив не започне да испарува под жешкото сонце. Ако зеленчук се купи на пазарот, тогаш по темелен преглед треба да се истури со ладна вода 3 часа. За тоа време, оние што го зедоа Зеленти „ќе заминат“ и ќе станат светли и густи.

Со копра и лук

0,5 кг

сол

0,5 суп.л-патки. л.

лук

3 чешниња

копар зеленчук

зрак

1. Zelentsy миење.
2. Исечете ги краевите на овошјето од двете страни, исечете ги на 2 дела.
3. Исечете го лукот и зелените што е можно помали.
4. Земете сува торба со вистинска големина.
5. Додадете го целиот сече, додадете сол.
6. Добро измешајте ја содржината така што солта и лукот се рамномерно распоредени.
7. Врзете цврсто, ставете во фрижидер 2-3 часа.
8. За да го забрзате солењето, тресете ја торбата на секои половина час (по избор).

Со шеќер

За да го диверзифицирате вкусот на кисела краставици во торба, додајте дополнителни зачини на главниот рецепт.

На пример, треба да додадете малку шеќер, како и сенф во прав. Подобро е да се земе копар во чадори..

0,5 кг

сол

0,5 с л.

лук

3 чешниња

копар зеленчук

зрак

шеќер

0,5 суп.л-патки. л.

1. Измијте 1 кг краставици под чешмата.
2. Исечете ги краевите, исечете ги зелените лисја надолжно на 4 дела.
3. Заедно со чадори од копар (суво или зелено) ставете во торба.
4. Додадете 1 лажица сол и 0,5 лажица шеќер.
5. Темелно измешајте.
6. Исечете ја половина од лутата пиперка на половина прстени, ситно исецкајте 4-5 чешниња од лук, додадете 0,5 лажичка прашок од сенф.
7. Ставете во торба, добро тресете, рамномерно распоредете ги зачините и зачините.
8. Цврсто врзувајте торба, стојте 2 часа на собна температура.
9. Потоа, истовремено ставете ја торбата во фрижидер..

Шеќерот и сенфот додаваат допир на пикантност во познатиот солен вкус на овој мезе.

Рецепт број 3

Со јаболков оцет

Можете исто така да готвите солено мезе за час и половина, ако додадете главна лажица јаболков оцет на главните состојки.

Тоа ќе го забрза процесот на мариноване, а за кратко време садот може да се сервира на масата.

0,5 кг

сол

0,5 суп.л-патки.

лук

3 чешниња

копар зеленчук

јаболков оцет

1 лажица масло.

1. Исплакнете ги краставиците (1 кг) добро под проточна вода, исушете ги со крпа или салфетка.
2. Исечете ги на 6-8 ленти заедно, откако ќе ги отсечете советите.
3. Ситно исецкајте ги зелените (по вкус, освен копра, можете да исечете цилантро, босилек, магдонос).
4. Исцедете неколку чешниња лук преку лукот, измешајте со билки и ставете во торба.
5. Додадете 1 лажичка сол и шеќер, како и 2 лажици јаболков оцет.
6. Правилно мешајте го зеленчукот, ставете во торба.
7. Добро протресете за рамномерна распределба на состојките.
8. Врзете цврсто, оставете на собна температура 40-50 минути.

Служете на масата со истурање на сончево масло на млади компири и други омилени јадења, како и на силни пијалоци.

Услови и услови за складирање на празни места

Лесно солените краставици што остануваат по семејниот празник мора да бидат поставени во стаклена тегла, цврсто затворена со најлон покривка и да се лади во фрижидер. Во овој случај, производот ќе остане солен уште 2-3 дена..

Според некои правила, краставиците со светлина солени ќе останат пикантни и крцкави подолго:

1. Ако ставите стаклена тегла со светло солен мезе во ладна подрум, тие ќе можат да го сочуваат вкусот до 7 дена.
2. Колку е помала зелената, толку побрзо ќе солеат. Подобро е да изберете овошје долги 8-10 см.
3. Најдобро е да го готвите овој зеленчук во мали пакувања во торба, за да можат да се јадат на едно седење..

Корисни совети

Неколку трикови ќе помогнат за подобро подготвување и зачувување на лесни солени краставици:

1. За да ја утврдите горчината на краставица при купување, треба да го пробате најтемниот дел од неа.
2. Пред амбасадорот Зеленти треба да се натопи, дури и ако тие биле само од градината.
3. Коњи, копар, лисја од рибизла содржат танини, што овозможуваат краставиците да бидат крцкави.
4. Најдобро е да користите рок сол.
5. За брзо солење, можете да исецкате кора од зеленчук со вилушка.

Солените краставици можат да бидат солени не само дома во банките, туку и во таков необичен капацитет како торба. Овој зачинет мезе ќе додаде светла и вкусна нота на трпезариската маса и ќе го диверзифицира дневното мени..