Суви марини краставици

Постои мислење за опасностите од кисела или солена храна, но поштедното готвење зеленчук може да ги зачува нивните корисни својства и да ја диверзифицира табелата. Написот го опишува рецептот за готвење вкусни и здрави кисели краставички, совети и трикови од искусни готвачи.

Како да подготвите краставици за мариноване

За суво солење, зеленчукот не треба претходно да се натопи во ладна вода. Краставиците треба да се мијат под проточна вода, отсечете ги советите. Подготвените краставици за брзо готвење може да ги пресечете овошјето на 3 дела или заедно на 2-4 делови.

Знаете ли? Во племињата на островот Фиџи, пред да се омажи, маж мора да им покаже на родителите на невестата залихи на краставици. Зеленчукот е во голема почит, се смета за деликатес.

Суви марини краставици за зима

Сувиот метод ви овозможува да го добиете најкорисниот производ кој ги зачувува скоро сите корисни елементи. Зеленчукот не е подложен на термичка обработка, оцет не се користи за време на готвењето, амбасадорот се одвива исклучиво во сопствениот сок.

Состојките

Компонентите можат да се променат доколку сакате, следејќи ги вашите преференци.

Во зависност од времето за готвење, производот може да биде солен или лесно солен..

5 состојки
Рецепт за видео
краставици

1 кг

  • копар

    1 куп

  • лук

    3 заби

  • сол

    1 лажица масло л.

  • шеќер

    1 лажица масло л.

    1. Исплакнете копар, исцедете го и ситно исецкајте.
    2. Излупете го и исецкајте го лукот што е можно поквалитетно.
    3. Измешајте лук и билки.
    4. Додадете сол и шеќер во смесата..
    5. Смесата од зачини ставете ја во пластична кеса, додадете краставици.
    6. Врзете ја торбата цврсто и протресете, оставете во фрижидер 12 часа. Солениот зеленчук ќе биде готов за неколку часа.

      7. Како да сол краставици без саламура: видео

      Рецепт за видео

    На ист начин, можете да го солете зеленчукот во тегла или сад, да поставите краставици со зачини. Контејнерот мора да биде затворен со капан капа и исто така периодично да го тресете производот.

    Важно е! Повремено тресете ја смесата за рамномерно да ги дистрибуирате зачините..

    Карактеристики за чување краставици

    Сувиот зеленчук треба да се чува во фрижидер. Треба да се има предвид дека колку подолго се наоѓаат во саламура, толку повеќе се солени. Затоа, ако сакате да добиете само солен производ, не треба да го готвите во големи количини. Подобро да се сол во мали порции..

    Дополнителни препораки

    Рецептот за суво солење е едноставен, но сепак има некои суптилностите на подготовка.

    Некои совети од готвачите:

    1. Еднаков однос на сол и шеќер во рецептот ќе му даде на садот посебна пикантност, покрај тоа, ќе го забрза процесот на солење зеленчук.
    2. Светлиот и пријатен вкус во садот ќе додаде кора од лимон.
    3. Солта по можност се користи голема, без додавање на јод. Во спротивно, садот може да испадне со непријатен вкус и без карактеристична криза..
    4. Сувото солење може да се изврши и во емајлирани садови. Но, треба да бидете сигурни дека интегритетот на емајлот, како и недостатокот на пристап до кислород, што негативно ќе влијае на процесот.
    5. Солениот зеленчук најдобро се подготвува од млади плодови, тие побрзо се солени.
    6. Изберете кисела овошје за да не бидете разочарани од резултатот.
    Брзото солење ќе заштеди многу време за готвење. И отсуството на агресивни компоненти во садот ќе го направи корисно за целото семејство.
    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака