Ладна мариноване краставици во тава

Студената мариноване краставици е несомнено најлесниот начин за нивно собирање. Но, не сè е едноставно како што изгледа на прв поглед. Дури и во толку едноставен случај, постојат трикови и нијанси. Започнувајќи од вистинскиот зеленчук и завршувајќи со потрагата по најчиста вода, сето ова бара искуство и вештини, но ако сè е направено правилно, резултатот секако ќе ги оправда вашите напори и поминато време.

Избор и подготовка на краставици за мариноване

Првата работа што треба да направите е да изберете вистински краставици. Тие треба да бидат со мозолчиња, бидејќи мазните се сметаат за салата и не се вклопуваат.

Најдобрата опција би се одгледувала во вашата градина, но доколку немате летна резиденција, тогаш можете да ги купите на пазарот или во супермаркетот. Истото со зелените - се продаваат готови комплети зеленило.

Важно е! Ако користите зеленчук со средна големина (должина од околу 10 см), тогаш следниот ден тие се подготвени да јадат.

Пред да започнете, треба да измиете сè. Откако ќе треба да ги наполните краставиците со ладна вода и да ги оставите така 2 часа.Оваа постапка е неопходна така што тие апсорбираат малку вода, така што ќе бидат крцкави и ќе имаат свеж изглед.

Важно е! Солените краставици мора да се чуваат во фрижидер или во подрумот, во спротивно тие ќе се влошат многу брзо како резултат на забрзаниот процес на ферментација.

Како да солите краставици во тава на ладен начин

Несомнено, најпопуларната закуска во зима ќе биде лесни солени краставици. Ова се должи на фактот дека нивната подготовка воопшто не е тешка, а вкусот и придобивките не можат да се споредат со ниту една друга закуска.

средно

За да ја подготвите саламура, треба да ја солете веќе ладната зовриена вода и да се меша додека солта не се раствори.

45-60 мин.
8 состојки
Рецепт за видео
краставици

1 кг

  • зовриена вода

    1 литар

  • сол

    2-3 лажици. л.

  • лук

    1-2 каранфилче

  • лисја од црна рибизла

    1-2 парчиња.

  • копар inflorescences

    2-3 парчиња.

  • лисја од цреша

    7-8 парчиња.

  • лисја од рен

    2-3 парчиња.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    11,2 ккал
    Верверички
    0,6 g
    Масти
    0,08 г.
    Јаглехидрати
    2,2 г.

    1. Земете тенџере со капацитет од 3 л, ставете половина од зелените на дното и исецкајте го лукот на големи парчиња.
    2. Ставете зеленчук во тава.
    3. Советите се отсечени во нив, ова придонесува за подобро солење..
    4. Подобро е краставиците за овој вид марината да бидат со иста големина, тогаш ќе биде можно да се солени сите плодови во исто време.
    5. Откако сите краставици се поставени во тава, истурете ги со саламура.
    6. Саламура мора да се додаде со филтрирање низ сито, бидејќи солта понекогаш има мали камчиња.
    7. Ако нема доволно течност за целосно да ги покриете со саламура, разредете друга порција.
    8. Од горе, затворете ја втората половина од зелените што ги оставивме.
    9. Покријте го тенџерето со краставици и билки со пешкир и оставете го на масата до вечер.
    10. Во вечерните часови треба да ја затворите тавата со капак и да ја пренесете во фрижидер.

      11. Рецепт за видео

    Карактеристики за чување краставици

    Солените краставици мора да се чуваат во фрижидер и да не се изложени, за да не ги претворат од солени до високо солени. Додека ги јадете, можете да додадете нови во тавата.

    Така, истата саламура може да се користи до 2 недели, по што ќе треба веќе да подготвите нова саламура.

    Дополнителни совети

    И сега ќе споделиме со вас неколку трикови и совети:

    • така што зеленчукот не ја изгуби својата боја, додадете 50 гр водка во саламура;
    • подобро е да се изберат мали краставици, наместо да се сечат големи, така што тие ќе кисели побрзо и не ја губат кршливоста;
    • нитрати се содржани во врвовите на овошјето, тие мора да бидат исечени;
    • можете да додадете парче дабова кора за да ги направите краставиците крцкави.

    Знаете ли? Краставицата се смета за најмногу диетален зеленчук, бидејќи се состои од 95% вода, која за време на нејзиниот раст се подложува на посебен и комплексен систем за чистење.

    Поради неговата едноставност во готвењето и корисни својства, овој мезе ќе биде одличен додаток на секоја табела.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака