9 Најдобри рецепти за подготовка на ерменски закуски за зимата

Рецептите на ерменските закуски за зимата се популарни. Ова не е изненадувачки, бидејќи добиениот дел од работното парче е многу вкусен и лесно се готви.

Подготовка на главните состојки

Пред готвењето, целиот зеленчук темелно се мие и се сече. Ако има билки, тие се ситно сецкани. Подобро да се користат свежи билки, но сувите билки се исто така погодни..

Барања за пакување

Потребно е готовиот мезе да се чува на ерменски во банки. Тие претходно се темелно измиени и стерилизирани.

Рецепти за готвење

Подготвувањето на зачувување не е тешко, главната работа е дека зеленчукот е зрел, а зачините и билките се свежи и миризливи.

состојки за готвење

Ерменска ужина за зимата

Што ќе биде потребно за зачувување:

  • 2 кг домати;
  • 2 моркови;
  • 300 гр слива;
  • 1 bellвонче пиперка;
  • 4 глави од лук;
  • 1 чили;
  • хме-сонели;
  • ловоров лист;
  • 2 лажици л соли;
  • 4 лажици л шеќер
  • 285 мл масло.

Мелење зеленчук со сливи во блендер. Ситно исецкајте го лукот. Ставете ја растителната маса во тенџере и варете додека не зоврие. Потоа додадете шеќер, путер, зачини и лук. Да сол. Варете уште 45-55 минути. Пренесете го садот во контејнерите и навивајте.

Со тиквички

Што е потребно за набавка:

  • 1 кг тиквички;
  • 1 кг домати;
  • 1 кг модар патлиџан;
  • 2 кромид;
  • 1 глава од лук;
  • сол по вкус;
  • 2 лажици л гранулиран шеќер;
  • 100 мл масло;
  • копар.

чинија закуски

Тиквички и модар патлиџан сече на кругови. Мелете ги доматите на коцки. Кромид се сече на половина прстени. Пред готвењето, модар патлиџан е натопен во солена вода. Потоа, целиот зеленчук се става во тава, се вари околу 1 час по вриење. Да сол. На крајот додадете исецкан копар, путер, шеќер и бибер.

Со цреша слива

Во ерменската кујна има рецепт за мезе со слива од цреша слива.

Состојки

  • 2 слатки пиперки;
  • 300 гр цреша слива;
  • 3 големи домати;
  • 2 кромид;
  • 1 морков;
  • 2 чешниња од лук;
  • 100 мл јаболков оцет;
  • 50 гр шеќер;
  • сол по вкус.

Домати и слива од цреша се истураат со врела вода за да се излупат. Исечете ги доматите на парчиња, смачкајте ја сливката од цреша додека не се посипе. Коцкајте го целиот зеленчук. Маслото, оцетот и солта се мешаат одделно. Истурете ја маринадата во мешавината на зеленчук. Измешајте ги и гответе ги сите состојки 40 минути..

цреша слива на ерменски

Со модар патлиџан и кромид

Состојки

  • 1 кг модар патлиџан;
  • 3 кисели јаболка;
  • 5 слатки пиперки со средна големина;
  • 3 кромид;
  • 2 глави од лук;
  • чили
  • 4-ти. л гранулиран шеќер;
  • 185 мл масло.

Исецкајте ги прстените со кромид, исецкајте го целиот зеленчук во блендер. Ставете ги сите состојки во тава, додадете путер и шеќер. Доведете го мезето до вриење, а потоа намалете ја топлината и варете ја 35 минути. Додадете лук неколку минути.

сос од модар патлиџан

Со бибер

Што е потребно:

  • 3 кг слатка пиперка;
  • 2 чили парчиња;
  • 10 гр пиперки;
  • шеќер и сол по вкус;
  • 2 лажици л оцет
  • 1 литар доматно пире или сок.

Излупете ги семето од бибер, исечете ги на тенки парчиња. Чили сече на кругови. Ставете сè во тава, додадете пиперки и истурете сос од домати. Истурете шеќер и сол. Гответе 45 минути на средна топлина. Додадете оцет на крајот на готвењето.

Домати на ерменски

Состојки

  • 3 кг домати;
  • 1 глава зелка;
  • 4 бугарски пиперки;
  • 1 морков;
  • 1 чиле
  • 1 литар филтрирана вода;
  • рен;
  • гранулиран шеќер;
  • сол;
  • свеж цилантро.

Ситно исецкајте зелка, сол и каша со рацете. Исечете ја пиперката на тенки парчиња. Решетки моркови. Исецкајте го лукот и чилито, исецкајте го цилантро. Исечете го јадрото на доматите, пополнете ги со мешавина од зеленчук, ставете ги во тегли. Варете марината, истурете домати.

храна за зима

Краставици на ерменски

Што е потребно:

  • 2 кг краставици;
  • 2 литри сок од домати;
  • лута пиперка;
  • 1 глава од лук;
  • сол и гранулиран шеќер;
  • 30 мл оцет.

Исечете ги краставиците на големи коцки. Мелење на лук и бибер во блендер, префрлете во сок од домати, измешајте. Додадете шеќер и промешајте повторно. Да сол. Ставете краставици во тегли, истурете сок, ставете ги во врела вода 20 минути, а потоа додадете оцет. Превртете ги лименките.

Со јаболка

Состојки

  • 2 кг модар патлиџан;
  • 3 кисели јаболка;
  • 2 слатки пиперки;
  • 1 кг кромид;
  • лук
  • топла чили;
  • сол;
  • гранулиран шеќер;
  • растително масло.

мезе за месо

Исечете ја модар патлиџан на кругови, јаболка на коцки. Исецка на кромидот во тенки полу-прстени. Комбинирајте ги сите состојки, вриете 45 минути. Истурете гранулиран шеќер и путер неколку минути пред да бидат подготвени. Да сол. Стерилизирајте ги теглите, поставете ја завршената закуска и затворете ги капаците.

Со магдонос

Магдонос може да се додаде во кој било ерменски рецепт за спин. Ставете го магдоносот неколку минути пред крајот на готвењето, за да не се вари во готовиот работно парче. Магдоносот најдобро се користи свеж, но сушен.

Правила за време и складирање

Зачувувањето може да се чува во подрум или во фрижидер. Рок на траење е до 2 години ако лименките се стерилизирани..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака