Ерменски полнети домати

Доматите на ерменски имаат оригинален вкус и арома. Умерена лутост и леснотија на подготовка го прават мезето многу популарен. Огромен број на ерменски рецепти за месни домати ви овозможуваат да изберете најприфатлива.

Тајни на солење домати на ерменски

За да можат готовите домати во ерменски стил да ги исполнат нивните карактеристики, „рецепти“ се користат „крем“ или „пулка“. Тие се најпогодни за оригиналните работни парчиња на Ерменија. Имаат малку сок, но доволно пулпа.

Постојат одредени правила, чија имплементација ви овозможува да направите закуска вкусна и здрава..

Овошјето треба да биде избрано силно, не оштетено, добро да се измие под проточна вода и да се исуши.

Ако тегли со капацитет од 0,5 л се избираат за рецептот "Ерменски", тогаш пресечете ги плодовите на половини или кругови.

Пред полнење, отсечете го горниот дел (капакот), изберете пулпа, која во иднина може да се користи за полнење. Кога користите цели плодови, намачкајте ги со остар предмет (на пр. Чепкалка за заби).

Кромид изберете топли сорти, така што вкусот на финалниот производ одговара на името.

Меѓу сетот на билки, најпопуларните се cilantro, босилек, копар, магдонос. Претерувањето со билки не вреди поради присуството на лук и лута пиперка во кисели краставички.

Секоја промена е добредојдена ако е диктирана од искуството на готвачот или желбата да пробате нова.

Да се ​​подготват компоненти на зеленчук во традиционална форма - кора или измијте, кора или кора, извадете ги семето или стебленцата. Исечете во произволна форма или големина.

Задолжителна подготовка на контејнери - темелно миење, стерилизација. Капаците мора да се варат, испуштете го капронот во врела вода неколку секунди.

Ако рецептот обезбедува стерилизација на пополнети тегли, тогаш за контејнери од 0,5 л, 10 минути е доволно, литарските се обработуваат 15 минути. За да направите без стерилизација, ќе ви треба оцет.

Главните разлики на празнините на ерменски:

• минимална употреба на оцет;
• солењето се јавува по полнење или додавање на друг зеленчук.

Зачините, билките и зачините додаваат пикантност во празнините. Највкусниот рецепт со домати на ерменски се добива со комбинација на лук со магдонос и цилантро.

Класичен ерменски доматен рецепт за зима

Компонентите на работното парче:

• силно овошје од домати - 1,5 кг;
• лук - 1 глава;
• лута пиперка - 2 парчиња;
• вода - 2,5 л;
• сол - 125 g;
• билки - cilantro, магдонос, босилек;
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ..

Метод на готвење:

1. Подгответе билки и зачини. Исецка и ситно измешајте.
2. Исечете го овошјето на половина, оставајќи малку нечиста кора, за да не се распадне. Лежете ја зачинетата мешавина помеѓу деловите на доматот.
3. Ставете во тегли.
4. Варете ја маринадата - вода, ловор, сол.
5. Истурете ги плодовите, лесно притиснете надолу со вкрстени стапчиња, така што течноста го покрива зеленчукот.
6. По 3 дена, работното парче е подготвено.
7. Фрижидер.

Ерменски домати во тава

Класичниот рецепт нема оцет и најмалку зачини.

Состав за подготовка на 1,5 кг домати:

• 100 гр зелени - избрани по вкус;
• 3 парчиња ловоров лист и лута пиперка (мала);
• 1 цела голема глава лук;
• трпеза сол - 125 g;
• прочистена вода - 1,5 л.

Фаза на подготовка:

1. Измијте ги компонентите, излупете лук и бибер, извадете ги семето.
2. Подгответе хомогена маса со помош на мелница за месо.
3. Направете попречен засек во доматите.
4. Наполнете го парчето со полнење, ставете ги плодовите цврсто во тавата.

Фаза на мариноване од домашна мариноване:

1. Врие вода со ловоров лист и сол, истурете домати, ставете угнетување на врвот.
2. Чувајте на собна температура.
3. По 3-4 дена, сервирајте.

Ерменски домати за зимата во банки

Збир на производи за полнење:

• 3 кг - домати одделение „крем“;
• 1,5 кг - кромид;
• зелени - по вкус;
• растително масло - 1 лажица масло. л до конзерва.

Компоненти за мариноване:

1. 1 л - вода;
2. 5 суп.л-патки. л - оцет (9%);
3. 1 лажица масло л - сол, шеќер.

Готвење:

1. Подгответе производи за зајдисонце.
2. Ситно исецкајте ги зелените, кромидот. Кромидот може да биде половина прстен.
3. Домати исечени или исечени на 4 дела.
4. Варете ја маринадата.
5. Додека течноста врие, ставете ги плодовите во тегли. Ако доматите се сечат на четвртини, тогаш во слоеви со кромид и билки. Ако започнете, тогаш прво ставете го меленото месо во сече, па ставете ја теглата.
6. Истурете во врело решение, стерилизирајте. Времето зависи од волуменот на тарот.
7. Истурете масло пред да се тркалаат.
8. Кога лименките ќе се изладат, преминете на студ.

Ерменски домати со зелка

Ерменските солени домати многу добро се комбинираат со компонентите од зеленчук, на пример, белата зелка.

Збир на состојки:

• густи домати - 1,5 кг;
• бела зелка - 2 лисја;
• горчлив пипер - 1 ЕЕЗ;
• босилек, цилантро, магдонос - по 7 гранки;
• грашок од зачини - 4 парчиња;
• сол 100 g;
• вода - 2 л.

Детален процес:

1. Подгответе саламура со врела вода, сол, сос и ловоров лист.
2. Изладете малку.
3. Чили Ако е потребна поостра закуска, семките се препорачуваат да не се отстранат..
4. Исцедете го лукот, малку сол, а потоа мелете во сурова.
5. Лежете зелена боја на лист од зелка, навивам слама.
6. Ситно исецка.
7. Комбинирајте ги парчињата со бибер и лук.
8. Преминете ги доматите, пополнете со полнење зелка и зеленчук.
9. Ставете во тава, истурете саламура (топла).
10. Спуштете го печатот.
11. Следниот ден, зеленчукот може да се јаде како лесно солен, по 3 дена - добро солени.

Солени домати во стилот на ерменски стил со лук

Главните состојки за вкусни солени домати на ерменски:

• црвени домати - 3 кг;
• глави лук - 2 парчиња ;;
• зелени (состав според избор) - 2 гроздови;
• трпеза сол - 60 g;
• прочистена вода - 2 литри.

Рецепт за готвење:

1. Исечете ги стеблата, извадете го јадрото.
2. Мелете лук и билки на пригоден начин.
3. Измешајте го месото од јадрото со зачинети билки.
4. Плод полнето со „мелено месо“.
5. Ставете ги доматите во густи слоеви во сад.
6. Гответе врела саламура од вода и сол.
7. Кул, истурете зеленчук.
8. Притиснете надолу, служете на масата за 3 дена.

Супер брзи домати во ерменски стил

Производи:

• еден и пол килограм домат;
• 1 глава лук (голема);
• 1 подот од лута пиперка (мала);
• 2 гроздови зелени (можете да додадете реган);
• 0,5 чаши сол;
• по желба црн пипер и ловоров лист;
• 2 литри чиста вода.

Процесот на правење брзи домати на ерменски:

1. Ситно исецкајте го лукот, горчливиот пипер и билките.
2. Измешајте ги компонентите.
3. Зеленчук исечен заедно (но не до крај).
4. Поставете го подготвеното полнење во овошјето.
5. Ставете го овошјето во тава.
6. Посипете ги преостанатите зачинети зеленили на врвот на доматите.
7. Гответе марината и истурете полнети домати во ерменски стил.
8. Чувајте го работното парче на собна температура еден ден, а потоа ставете го на полицата на ладилникот.

Зачинети ерменски стил веднаш домати со лута пиперка

Зачинетите црвени домати на ерменски готват многу брзо. По 3-4 дена тие можат да бидат сервирани. Втората придобивка од рецептот е недостаток на оцет.

Збир на состојки:

• зрели црвени домати - 1,5 кг;
• лута пиперка - 2 парчиња;
• голем лук - 1 глава;
• зелена боја - 1 куп;
• ловоров лист - 2 парчиња ;;
• сол - 0,5 чаши;
• вода - 2,5 л.

Фази на подготовка:

1. Подгответе го полнењето за полнење - исецка зеленчук, бибер и лук, измешајте. Подгответе домати - исечете ги, но не до крај.
2. Наполнете ги плодовите, ставете во сад. Можете да земете лименки или тава, што е погодно.
3. Направете маринада. Додадете сол, ловоров лист во врела вода.
4. Истурете зеленчук со саламура, поставете угнетување. Добро е да се користат вкрстени стапчиња за лименки.
5. Преместете на ладно за складирање.

Ерменски кисела домати со босилек

Што да се подготви:

• 1,5 кг домати;
• 2 парчиња врела црвена пиперка;
• 1 глава голем лук;
• 1 куп цилантро и магдонос;
• 2 гранки на босилек;
• 1 ловоров лист;
• трпеза сол - по вкус.

Како марината:

1. Прво на сите, подгответе го полнењето за мелено месо. Мелење и измешајте ги сите компоненти.

Важно! Бидете сигурни да ги отстраните семето од бибер.

1. Домати исечени на половина.
2. Ставете го зеленото полнење нежно во доматите.
3. Ставете го тенџерето со зеленчук.
4. Варете саламура од вода, ловоров лист и сол. Изладете малку.
5. Истурете во тава, така што течноста го покрива зеленчукот.
6. Легнете на угнетувањето.
7. Оставете го работното парче 3 дена, а потоа можете да го вкусите.

Ерменски домати со билки и рен

Набавките се однесуваат на непосредни рецепти.

Производи за 5 кг не-голем зеленчук:

• 500 гр излупен лук;
• 50 g лута пиперка;
• 750 гр целер (зелена);
• 3 лисја од ловорол;
• 50 гр магдонос (зелена);
• лисја од рен;
• 300 гр сол;
• 5 л вода.

Препораки за готвење:

1. Првата фаза е полнење. Исецка зеленчук, исецка лук, исецка пиперка (без семе) на мали коцки.
2. Добро измешајте.
3. Исечете ги доматите на средина, полнејќи со мелено месо.
4. Ставете го дното на садот со помош на дел од листовите за полнење, ловоров лисја и рен.
5. Цврсто распоредете зеленчук, а потоа покријте го со истата смеса.
6. Алтернативни слоеви додека не се наполни садот.
7. Подгответе саламура од сол и вода.
8. Разладен состав истурете зеленчук.
9. Ставете угнетување, по 3-4 дена ставете во фрижидер.
10. По 2 недели, префрлете се во тегли, затворете ги со најлонски капаци.
11. Ако саламура не е доволно, може да се подготви дополнително.
12. Можете да го користите празното по чекање уште 2 недели..

Рецепт домат во стилот на ерменски стил со зелка и бибер

Компоненти за садот:

• 2 кг домати;
• 4 парчиња слатка бугарска пиперка;
• 1 средна глава зелка;
• 2 парчиња моркови;
• сол, шеќер по вкус;
• 1 средна глава лук;
• збир на зелена и корен од рен по вкус;
• 1 подот од лута пиперка;
• 1 литар вода.

Нијанси на технологија:

1. Исецкајте ги вилушките од зелка, малку сол, згмечете.
2. Мелење зеленчук, решетки моркови, исечете слатка пиперка на коцки.
3. Измешајте го полнењето.
4. Отсечете ги врвовите од овошјето, извадете ја пулпата со лажица, додадете малку шеќер и сол на средината на доматот.
5. Нешта со мешавина од зеленчук.
6. Корен од корен, горчлив пипер (без семе) исечен на мали коцки.
7. Земете голем тенџере, ставете горчлив пипер, рен корен на врвот, еден слој на полнети домати на врвот, потоа билки и лук (сецкани).
8. Алтернативни слоеви за да се пополни тавата.
9. Гответе врела вода, растворете 1 суп.л-патки. л сол, промешајте, изладете саламура.
10. Мелење на пулпа од домат, измешајте со лук, додадете во саламура, измешајте.
11. Истурете домати, притиснете, држете за еден ден.
12. Потоа 4 дена до дното полица на фрижидерот.
13. Апетитот е подготвен.

Ерменски домати: рецепт со моркови

Суштински состојки:

• Домати земаат оценки на "крем" - 1 кг;
• просечни моркови - 3 парчиња ;;
• излупен лук - 4 чешниња;
• целер и други билки, според изборот - 100 g;
• ловоров лист - 2 парчиња ;;
• allspice - 5 грашок;
• чиста вода - 1 литар.

Чекор-по-чекор извршување на рецепти:

1. Извадете го врвот на овошјето, извадете ја пулпата со лажица.
2. Мелење излупени моркови со големи дупки.
3. Исецка зеленчук, се меша со моркови.
4. Излупете го лукот, поминете низ печатот, додајте во мешавината на моркови и билки.
   
   Важно! Не солете го работното парче во оваа фаза!
5. Ставете ги доматите со мелено месо од морков.
6. Поставете го дното на тавата со билки, а потоа продолжете да поставувате слоеви, наизменични домати и билки.
7. Гответе саламура. Додајте омилени зачини во водата освен сол. Солите земаат 1 литар околу 80 g.
8. Ако ви треба брз рецепт за домати на ерменски, тогаш треба да го наполните зеленчукот со врело решение. Ако работното парче не е потребно веднаш - тогаш се излади.
9. Држете ја тавата во просторијата еден ден, а потоа преместете ја на долната полица на фрижидерот.

Ерменски кисел доматен рецепт во маринада

Празно за домаќинките кои си заштедуваат време во кујната. Домати од цреша се добри за рецепт, ако не сакате да го исечете овошјето.

Производи:

• 3 кг домати;
• 1 кг кромид;
• 1 глава лук;
• 1 лажица масло л сол, оцет;
• 2 лажици л шеќер
• билки по ваш избор од 50 g;
• лута пиперка - по вкус;
• растително масло - 1 лажица масло. л за лименки;
• 1 литар вода.

Ерменски Водич за готвење:

1. Подгответе зеленчук - исечете ги доматите на половина, кромид на половина прстени, исецкајте ја пиперката и билките.
2. Лежете во слоеви во тегла - домати, билки + бибер, лук, кромид. Алтернатива пред пополнување.
3. Врие вода, разредете шеќер, сол, на крај истурете оцет.
4. Истурете зеленчук што врие.
5. Стерилизирајте го на време во зависност од обемот на контејнерите; истурете масло пред да се тркалаат.

Ерменски кисели домати

Бројот на производи може да се промени во зависност од преференциите на вкусот..

Состојки Состав:

• домати за целосно полнење на шишето;
• каранфилче лук - 6 парчиња ;;
• чадор копра, цилантро, босилек, лута пиперка - сите по избор;
• рен корен - 3 см;
• сол - 60 g;
• шеќер - 30 g;
• вода - 1,5 л.

Технологија чекор по чекор:

1. Поставете го дното на конзервата со билки, додадете лук, горчлив пипер, парчиња корен од рен.
2. Наполнете го садот со зеленчук.
3. Гответе саламура - вода + сол + шеќер.
4. Изладете го растворот, истурете ги доматите.
5. Затворете ги со најлонски капаци, пренесете на студ.

Служете за еден месец.

Домашни полнети домати со кромид

Зеленчукот за рецепт се зема во произволни количини според вкусот на готвачот:

• Домати
• лук
• кромид;
• зелени од копар, магдонос, цилантро;
• растително масло;
• оцет (9%), сол - 1 лажица масло. л .;
• шеќер - 2 лажици. л .;
• вода - 1 л;
• црни пиперки, ловоров лист.

Готвење:

1. Плодовите не се сечат на половина до крајот.
2. Мелење лук, билки, измешајте.
3. Кромид - половина прстени.
4. Наполнете ги плодовите со мелено месо.
5. Стерилизирајте тегли, пополнете ги слоевите со домати и кромид прстени.
6. Подгответе саламура од вода, ловоров лист, пиперки, шеќер, сол.
7. Истурете оцет последен, изладете го составот.
8. Истурете тегли со зеленчук, стерилизирајте.
9. Додадете масло, превртете ги металните капаци.

Вкусни домати во ерменски стил со папрака

Список со производи за рецепт:

• домати - 0,5 кг;
• лута пиперка - 0,5 парчиња .;
• излупен лук - 30 g;
• папрака во прав - 1 лажица масло. л .;
• сол 0,5 лажици. л;
• оцет и вода - 40 мл секоја од нив.

Технологија:

1. Излупениот лук и бибер без семиња преку мелница за месо.
2. Мелење зеленчук, измешајте со зачини.
3. Исечете ги доматите со крст, пополнете со мелено месо.
4. Банкар.
5. Подгответе пополнување вода, сол, папрака во прав и оцет.
6. Истурете овошје, стерилизирајте 15 минути.
7. Завиткајте, завиткајте, ставете на бавно ладење.

Правила за чување домати на ерменски

Работните парчиња се чуваат во различни периоди, во зависност од методот на подготовка. Но, во секој случај, местото треба да биде кул и без пристап до светлина..

За да ги задржите вкусните домати подолго, теглите треба да се стерилизираат. Ферментираните домати се чуваат по ферментација само во студ, во спротивно тие ќе го пероксид. Празното под најлонскиот капак се спушта во подрумот или подрумот. Може да се стави на долната полица на фрижидерот.

Заклучок

Домати на ерменски - садот не е воопшто комплицирано. Рецептите се достапни дури и за почетниците готвачи. Предноста на празнините е што има малку оцет во нив, а технологијата е многу едноставна. Затоа, можете многу брзо да подготвите вкусни домати за празничната маса.