16 Чекор по чекор рецепти adjika лута пиперка за зима

Во лето и есен, време е да се соберат за зимата. Меѓу огромниот број на различни рецепти за зачувување, може да биде многу тешко да се избере еден. Ако сакате нешто жешко, можете да пробате adjika рецепти со лута пиперка за зимата.

Наредете готово зачувување во тегли и почекајте додека не се изладат. Потоа може да се отстранат во подрумот или на балконот.

Опција без термичка обработка

Што е потребно:

• 450 гр лута пиперка;
• 2 глави од лук;
• свежи билки по желба (cilantro или копар);
• хме-сонели;
• сол.

Закуски за готвење:

1. Пиперката може да се исчисти од семе, но може да се остави со нив, само исечете го стеблото.
2. Излупете го лукот.
3. Ставете сè во блендер и мелете до хомогена конзистентност.
4. Ставете гориво во тегли, затворете ги со капаци.

Грузиски

Што ќе биде потребно за готвење:

• 3 чили парчиња;
• 300 гр слатка пиперка;
• 1 голема глава на лук;
• еден куп свежи копар и цилантро;
• 100 гр ореви;
• сол по вкус;
• 2 лажици л маса оцет.

Готвење:

1. Чили, исецка, ставете во блендер, додадете оцет. Мелење.
2. Префрлете ги оревите, вончето и свежата копар на масата. Повторно мелете до хомогена конзистентност.
3. Потоа сол.
4. Завртете го лукот одделно. Префрлете го на масата. Темелно измешајте.

Вистинската грузиска adjika треба да се меша многу долго, така што сите состојки ги апсорбираат соковите. Завршената закуска се пренесува во лименки и се става во фрижидер.

Абхазиски

Состојките за овој рецепт се исти како за грузискиот сос. Топла пипер се извртува преку мелница за месо, лукот, магдоносот и оревите се мелат на ист начин индивидуално. Тогаш сè се меша заедно. На крајот, додадете сол и сунели хме, малку оцет. Подготвен сос се чува на ладно место (во фрижидер или подрум).

Кавкаски

Што треба да земете:

• 350 гр топли и слатки пиперки;
• 150 гр сецкани ореви;
• сол по вкус;
• хме-сонели.

Како да се готви:

1. Вртете ги пиперките во блендер, одделно мелете ги оревите.
2. Комбинирајте сè, додадете сунѓели хме, сол.
3. Измешајте долго време за да добиете хомогена мешавина.

Горчлив

За да го подготвите горчливиот сос, ќе ви треба врело чили, лук и еден куп свеж цилантро, копар и босилек. Мелете сè во блендер. На крај, додадете малку оцет и сол по вкус. За аромата, можете да ги наполните хмелите на Сунели..

Од пиперки

За овој рецепт ќе ви требаат 500 гр лута пиперка, еден куп свеж копра, 1 глава лук, сол по вкус. Мелење лук и бибер. Исецка зеленчук. Измешајте сè темелно, сол на крајот.

Со рен

Што е потребно:

• 200 гр корен од корен;
• 1 кг домати;
• 1 чили под;
• 2 глави од лук;
• сол.

Свиткајте го коренот од рен. Мелете ги доматите со лук со помош на блендер. Потоа измешајте сè, не заборавајте да додавате сол. Наредете во тегли.

Со кромид и моркови

Што е потребно:

• 3 чили;
• 4 средни моркови;
• 2 кромид;
• 1 кг домати;
• 100 гр лук;
• свеж цилантро;
• сол по вкус.

Како да се готви:

1. Мелење моркови, кромид, домати и лук во блендер.
2. Исецкајте ситно. Се меша со доматна маса.
3. Трансфер на тава, варете 40 минути.
4. Истурете сол 3 минути пред да завршите.

Со рен и јаболков оцет

Што треба да земете:

• 150 гр рен;
• 1 кг домати;
• 2 глави од лук;
• сол;
• 2 лажици л јаболков оцет.

Домати со пресврт на лук во блендер. Коњски пресврт преку мелница за месо. Измешајте го со домати, сол. Банкарство.

Едноставен рецепт

За овој рецепт ви требаат само чили и слатка пиперка, свежи билки и сецкани ореви. Превртувајте ги сите состојки, додајте сол на крајот.

Со модар патлиџан

Што ви треба:

• 1 кг средно модар патлиџан;
• чили
• 1 кг слатки домати;
• лук
• околу 5 суп.л-патки. л сончогледово масло;
• истурете сол по вкус;
• маса оцет.

Како да се готви:

1. Превртувајте го целиот зеленчук преку мелница за месо. Истурете во масло и сол, измешајте.
2. Ставете ја тавата на оган, варете го 1 час.
3. Истурете оцет на крајот на готвењето.
4. Пренесете ја конзервацијата во банки и навивајте ги.

Со тиквички

Овој рецепт е сличен на претходниот според методот на подготовка и состојки, наместо модри патлиџани се користат само тиквички.

Со јаболка

Во јаболка, јадро, исечено на коцки, како домати. Доматите претходно се лупат по скалпот со врела вода. Исецка лук и чили. Мелење на сите зеленчуци во блендер, префрлете во тава, истурете масло. Гответе околу 40-43 минути. Сол и истурете шеќер на крајот.

Со целер

Состојки

• 300 гр целер;
• 200 гр лута пиперка;
• 1 кг домати;
• 2 глави од лук;
• зелена;
• шеќер и сол;
• оцет
• масло.

Мелење зеленчук, пренесете во тава. Гответе 35 минути. На крајот, додадете сецкан зеленчук, сол, додадете шеќер и истурете оцет. Гответе уште 4 минути. Банкар.

Со сливи и јаболка

За овој рецепт ќе ви требаат сите исти како и за претходниот. Само дополнително треба да земете слива, хме-сунели и свежи билки. Мелете домати, јаболка, сливи, лук и чили. Исецка зеленчук. Пренесете ја масата од зеленчук во тавата, истурете го хме-сунели. Гответе откако ќе зоврие 40 минути. Додадете шеќер и оцет на крајот, сол.

Каде е подобро да се складира adjika?

Најдобро се чува на ладно место како што е фрижидер или подрум..