Вкусни домати со бибер за зимата

Крајот на јули и почетокот на август е период кога секоја домаќинка размислува за какви подготовки за зимата да направи за своето семејство. Пиперките и доматите за зимата се најдобриот начин за зачувување на доматите во неколку различни рецепти без напор и сериозна цена. Уникатниот зачинет вкус на сочните домати и аромата на bellвонче, ќе го зголеми апетитот на многумина. Постојат многу рецепти за закуски, можете да го користите како дополнителна состојка во подготовката на првите курсеви или салати.

Што да направите од домати и пиперки за зима

Карактеристики на ова јадење:

1. Пред да започнете да берите зеленчук за зима според еден од рецептите, треба да знаете дека треба да земате само висококвалитетен зеленчук без дамки и други оштетувања.
2. За конзервирање домати во целина, подобро е да се земат плодови со средна или мала големина.
3. Подобро е да се мие зеленчук во ладна вода без да се впие, во спротивно тие нема да бидат погодни за берба во зима.
4. Можете да ги зачувате доматите без кора, тогаш тие испаѓаат тендер, а маринадата - заситена.
5. Конзервирани домати со разни зачини: коријандер, босилек, каранфилче, ароматични билки и многу други. Ако рецептот вклучува употреба на билки и понатамошно стерилизирање, тогаш пред да испратите свежи гранки зеленчук во теглите, тие се мијат под проточна вода и се потопуваат во врела вода 2 минути.
6. Идеален сооднос на шеќер и сол за собирање домати за зима е 2: 1. Ако во рецептот е наведено повеќе шеќер, тогаш готовите домати ќе имаат засладен вкус..
7. Бидете сигурни дека измијте го канистер темелно со употреба на сода и исплакнете го со проточна вода. Држете ги капаците во врела вода 5 минути.

Се облекуваат домати и бибер за зима

Овој рецепт за зимско облекување ќе и помогне на секоја домаќинка да го намали времето што е потребно за да ги подготви првите курсеви. За да го подготвите, ќе ви требаат:

• 1 кг пиперка и домат;
• 1 лажица масло груба сол.

Чекор-по-чекор технологија за подготовка на облекување за овој рецепт:

1. Отстранете ги семето од bellвонче.
2. Измијте и исушете го целиот зеленчук на кујнска крпа.
3. Мелете ги со блендер.
4. Додадете сол во добиената густа маса, темелно измешајте и оставете ја половина час.
5. Ставете ја бензинската пумпа во лименки, запечатете ги со капаци и чувајте ги на ладно место, на пример, во подрумот.

Кисела домати со bellвонче пиперка за зима

Откако ќе зготвите домати со бибер за зима според овој рецепт, тоа ќе стане вашиот омилен. Следниве производи треба да бидат подготвени:

• Зрели домати од 1,2 кг;
• 2 пиперки;
• 1 кромид;
• 1 морков;
• 2-3 гранки магдонос;
• 2 копар од копар;
• мал корен од рен;
• 3 чешниња лук;
• зачини: мешавина од пиперка, ловоров лист.

За да подготвите пикантно истурање според овој рецепт, ќе ви требаат 50 гр шеќер и оцет (може да се заменат со 1 лажиче лимонска киселина), сол од 2 лажици. л и сето тоа на 6 литри вода.

Фази на зачувување:

1. Првично, треба да го измиете целиот зеленчук. Излупете го кромидот и морковите. Отстранете ги семето од бибер, исечете ги на парчиња.
   
   Важно! За да спречите пукање на доматите кога се истура врела вода во тегла, се препорачува да се пробие дршката на забот со чепкалка за заби.
2. Исечете го кромидот во прстени, моркови во кругови.
3. На дното на теглата, фрлајте копар од копра, гранчиња од магдонос, чешниња од лук, мешавина од пиперки, кромид и моркови.
4. Излупете го коренот од рен, измијте го и ставете го во цело сад.
5. Преклопете го зеленчукот цврсто во сад, наизменично меѓусебно.
6. Врие вода, истурете зеленчук, покријте, оставете 20 минути.
7. Варете ја маринадата, комбинирајќи ги сите состојки освен оцет, зовријте.
8. Исцедете ја водата, истурете во оцет, а потоа саламура. Цврсто затворете ја теглата, превртете се и почекајте природно ладење.

Солени домати со пиперки за зимата

Постојат многу добри подготовки за зимата на бибер и домат, но овој рецепт го сакаат многумина кои успеале да го пробаат. Студениот метод на солење под најлонскиот капак е прилично едноставен.

Состојки

• 2 кг зрели домати;
• 3-4 слатки пиперки;
• 1 корен од рен и магдонос;
• 1 морков;
• 3-4 чешниња од лук;
• мешавина од пиперки;
• 2 парчиња чили.
• 3-4 гранки од магдонос.

Марината:

• 4 лажици вода;
• 30 гр сол.

Чекори за зачувување на овој рецепт:

1. По чистењето, исечете ги чешнињата лук на половина.
2. Излупете ги и поделете ги морковите на мали делови, направете го истото со магдонос и корен од рен.
3. Во чист сад до дното, фрлајте парчиња лук, пиперки, магдонос и рен корен, моркови, гранки од билки и парчиња лута пиперка.
4. Пополнете тегла со домати.
5. Сега треба да ја подготвите саламура: разредете груба сол во водата. Но, во никој случај не може да се користи јод.
6. Истурете зеленчук со ладна саламура, затворете го со најлон покритие и испратете го во подрумот.
7. По 5-10 дена, саламура ќе стане облачно, ова укажува на тоа дека ферментацијата е завршена. Теглата треба да се отвори и да се прелива лажица масло, кое ќе заштити од формирање на бела кора.
8. Солениот зеленчук ќе биде подготвен за употреба за 1,5 месеци.

Зачинување за зимата на домат и бибер

Денес, секое семејство редовно стекнува сите видови кечапи, сосови и други зачини кои помагаат да се направи садот посебен. Но, малку луѓе размислуваат за тоа што производителот го утврдил во составот на нивниот производ. Зошто да му наштетиме на вашето здравје ако можете да подготвите вкусно зачинување на зеленчук за зима и покрај тоа да имате корисни вкусни јадења.

За да го подготвите овој сезонски рецепт ќе ви требаат:

• 2 кг зрели месести домати;
• 1 кг црвена пиперка;
• 20 гр разни билки: копар, цилантро, босилек, магдонос;
• 1 лажиче мелен пипер;
• 1 лажица масло шеќер и сол.

Чекори за зачувување на овој рецепт:

1. Првично, треба да ги подготвите банките. Мали контејнери со 300 мл со капаци на завртки се најдобри. Тие треба да се мијат темелно со сода, а потоа да се стерилизираат.
2. Домати измијте ја и исечете ја точката на монтажа на ѓубриво, исечена на парчиња.
3. Измијте бибер, извадете ги семето и поделете на делови.
4. Можете да земете зелена боја по ваш вкус, треба да го исецкате со блендер.
5. Испратете зеленчук во садот за блендер за да добиете густа ароматична хомогена маса.
6. Истурете го работното парче во тава, додадете ги сите други состојки, а потоа потопете го сосот откако ќе зоврие уште 10 минути.
7. Ставете го готовиот производ во банки, затворете го и испратете го за чување во оставата, чајната кујна.

Тома пипер домати за зима

Овој рецепт привлекува домаќинки со својата пикантна арома. Производи:

• 2 кг домати;
• 5 чешниња од лук;
• 2 листови рен;
• 50 гр мешавина од провансалски билки;
• 2 чили пиперки;
• 5 зрна каранфилче.

За зачинето пополнување:

• 2 лажици л суштина на оцет;
• 2 лажици л сол и 2 пати повеќе шеќер;
• 7 суп.л-патки. вода.

Фази на конзервирање зеленчук за овој рецепт:

1. На дното на лименките, претходно измиени, ставете рен, мешавина од билки од Прованса, чешниња од лук, каранфилче и чили.
2. Наполнете го садот до врвот со домати.
3. Првично, испарете ја содржината едноставно со врела вода, и после тоа додадете ја врелата маринада.
4. Лесно е да се готви зачинето истурање: комбинирајте ги состојките во тенџере, се вари, извадете од шпоретот, истурете ја во суштина од оцет.
5. Капаците се тркалаат со посебен клуч, превртете ги лименките, покријте ги со ќебе.

Брз рецепт за домати со бибер и лук

Овој рецепт на мезе има остар-зачинет вкус што мажите особено треба да уживаат. Од дадената количина на состојки, треба да се добијат конзерви од 4 литри. Производи:

• 1,5 кг слатка пиперка;
• 1,5 кг домати;
• 2-3 гранки на босилек;
• 10-12 чешниња лук;
• 2-3 ловоров лисја;
• 2-3 гранки од какво било зеленило;
• 1/2 лажиче мешавина од пиперка.

За да ја подготвите маринадата, треба да земете 2 литри вода, истурете сол (3 суп.л-патки. L.), шеќер (2 лажици.), Путер (1 лажица масло) и оцет (1,5 суп.л-патки.), Вари.

Чекор-по-чекор подготовка на рецепти на мезе:

1. Бугарските пиперки да се подготват, се вари. Бланширајте и оставете да се излади.
2. Измијте ги и исечете ги доматите на коцки. Преклопете во сад, сол, бибер, додадете исецкани билки, лук, помина низ преса. Замена.
3. Во садот за конзервација фрлете ловоров лист, зеленикави гранки, мешавина од пиперки.
4. Наполнете слатки пиперки со мешавина од домат, лук и зачини, ставете цврсто во тегли.
5. Варете ја саламурата и пополнете ја со контејнери.
6. Стерилизирајте 15 минути, затнете, оставете да се излади, сврте наопаку.

Цреша домати со бибер, билки и лук за зимата

Овој оригинален рецепт има остар-сладок вкус и брзо завршува, па затоа е најдобро да се подготви колку што е можно повеќе. Состојки

• 1 кг цреша домати;
• 3-4 чешниња лук;
• 2 парчиња bellвонче пиперка;
• 1 парче чили.

За да подготвите саламура за истурање конзерва од 1 литар, ќе ви требаат:

• 1 лажиче соли;
• 1 лажица масло л шеќер
• зачини по вкус: зачин и црн грашок пиперки, каранфилче, ловоров лист.
• 1/4 чл. оцет.

Методот на готвење зеленчук според овој рецепт:

1. Земете подготвена тегла и ставете 2 листови рибизла и цреша на неговото дно, копра чадор, чили пипер, исечени во прстени.
2. Цреши домати измијте, исушете се на пешкир. Бугарската пиперка излупена од семето и се сече на мали парчиња. Подготвени чешниња од лук исечени на 4 дела.
3. Цврсто во тегла, наизменично меѓусебно, лежете bellвонче, пилинзи од лук и домати од цреша.
4. Врие вода и истурете тегла зеленчук. Оставете го 10-15 минути.
5. Се вари вода одделно во тенџере, додавајќи сол и шеќер.
6. Исцедете ја изладената вода од конзервата, истурете оцет и топла марината, навијте.
7. Оставете да се излади, претходно завиткано во ќебе.

Како да се готват доматите со бибер за зимата е претставено во видеото:

Правила за чување на забивки од бибер и домати

Конзервирани домати и пиперки за зимата ќе бидат подготвени за употреба за 20 дена. Но, најнеобичниот и вкусен зеленчук ќе биде 2-3 месеци по готвењето според еден од рецептите. Можете да ги чувате во стан подалеку од уреди за греење или во ладен и сув подрум.

Заклучок

Домати со пиперки за зима е најдобро решение за оние кои сакаат да се складираат на миризлив зеленчук, да ги користат како посебна закуска или за готвење. Огромна разновидност на рецепти отвора неограничени можности за експерименти. Доволно е да додадете само гранка од босилек или какви било други зачинети билки - и добивате нова мирисна закуска.