21 Најдобри рецепти за правење кавијар од сквош за зимата дома

Во летото, кога има изобилство тиквички, време е да се готви кавијар од тиквички за зимата, земајќи ги најдобрите рецепти од вашата готвачка. И покрај името, апетитот се подготвува многу едноставно: зеленчукот се пире, задушен на тивок оган со зачини. Веднаш можете да го јадете вареното јадење, и ако оцет се додаде во растителната маса, тогаш оваа закуска ќе трае до Нова година, дури и до следното лето.

Тајните и карактеристиките на готвењето кавијар од тиквички за зимата:

  1. Главната состојка во овој мезе е тиквички. За повеќе пикантен вкус и интензивна боја, морковите, јаболката, пиперките, лукот или кромидот се воведуваат во кавијарот.
  2. Сите зеленчуци треба да се излупени и ситно исецкаат со помош на блендер или мелница за месо. Варете ја растителната суровина на тивок оган, така што вишокот на течност испарува.
  3. Конзерванси што се користат се кристален шеќер, нејодизирана груба сол, 9% оцет, лимонска киселина.
  4. Зеленчукот пресечен на парчиња се пржи во растително масло. Може да се вари сецкан зеленчук во суров, а на крајот да додадете маслиново или сончогледово масло.
  5. Солете ја растителната маса, додајте зачини на неа, шеќер-оцет - на крајот, кога ќе се почитува масата и ќе биде целосно подготвена.
  6. Топла кавијар се истура во стаклени тегли. Подобро е да земете мали контејнери: 0,5 литри, 1 литар.
  7. Конзерви со пастеризиран кавијар 15-25 минути.

кавијар од сквош

Избор и подготовка на главните состојки

Кои компоненти се вклучени во работното парче:

  1. Тиквички со средна големина, излупени и семиња.
  2. Морков (без гниење, темни дамки).
  3. Лак.
  4. Лук (излупен, ситно сецкан).
  5. Слатки и кисела јаболка.
  6. Домати или продавница доматно пире.
  7. Бугарска пиперка и чили.
  8. Шампињони.
  9. Зеленици (копар, цилантро, магдонос).
  10. Зачини (пиперки, земја, коријандер, ловоров лист).

За бербата користете зрел зеленчук, овошје - без гниење, оштетување. Пред готвењето, тие се мијат, излупени. Потоа исечете ги на големи парчиња, мелете во пулпа со помош на блендер или мелница за месо.

зелен зеленчук

Како да се подготват контејнери?

Апетитот се подготвува во голем сад, на шпоретот, а потоа се поставува во тегли. Најдобро е да користите контејнери од 0,5 литри или 1 литар. Банките се пре-проверени така што нема пукнатини или чипови на вратот. Потоа измијте со вода и сода, стерилизирани (преку пареа, во рерна или вода што врие). За вртење, користете капаци од лим или завртка. Тие исто така прво се мијат, а потоа се стерилизираат..

Како да направите кавијар од сквош дома?

Секое кавијар се прави од пире од зеленчук. Главната состојка на вртењето е тиквички. Различни зеленчук (овошје) и разни зачини се додаваат на него..

зелени на врвот

Кавијар од тиквички „Залажете ги прстите“

Кои производи прават закуска од тиквички, како во детството:

  • тиквички - 3,05 килограми;
  • кромид - 10 глави;
  • моркови - 8 култури со среден корен;
  • лук - 5 чешниња;
  • копар;
  • сол (шеќер) - 2 лажици;
  • зачини
  • доматно пире - 45 милилитри;
  • оцет - 65 милилитри.

Исечете ги сите компоненти на парчиња со средна големина и испржете ги. Мелете во пире од компири, вриејте неколку минути. На крајот - сол, додадете зачини, оцет и врие. Пренесете ја врелата маса во тегли и пастеризирајте неколку минути.

Едноставен рецепт за зимата

Како брзо да се готви закуска (сол по вкус):

  • тиквички - 909 грама;
  • лак - глава;
  • моркови - 3 коренови култури;
  • сончогледово масло - две лажици;
  • оцет - 35 милилитри.

зимска закуска

Нема стерилизација

Мезе за зимска чорба без пастеризација:

  • тиквички - 1.460 килограми;
  • моркови - 5 култури со среден корен;
  • сол, шеќер - секоја лажица секоја;
  • сончогледово масло - половина чаша;
  • раствор на оцетна киселина - 46 милилитри.

Пржени тиквички

Спин на пржеен зеленчук (подготвен сол):

  • тиквички - 2,94 килограми;
  • кромид - 3 глави;
  • моркови - 7 коренови култури;
  • bellвонче пиперка - 2 парчиња;
  • домати - 3 овошја.

Во бавен шпорет

Кои производи ќе бидат потребни (сол по вкус):

  • тиквички - 989 грама;
  • морков - 4 коренови култури;
  • кромид - 3 глави;
  • домати - 2 парчиња.

зимски амбиент

Кавијар од сквош според ГОСТ, како во продавница

Состојки

  • тиквички - 3,05 килограми;
  • моркови - 8 коренови култури;
  • кромид - 4 парчиња;
  • доматно пире - 45 милилитри;
  • сончогледово масло - половина чаша;
  • сол, шеќер - 1,5 лажици;
  • оцет - 55 милилитри.

Опција со мајонез и доматно пире

Рецепт за вкусна закуска за зимата (сол по вкус):

  • тиквички - 1.450 килограми;
  • јаболка - 3 парчиња;
  • доматно пире - четвртина чаша;
  • мајонез - половина чаша;

Со корен од магдонос

Кои производи треба да ги земете (подготвени за сол):

  • тиквички - 998 грама;
  • моркови - 3 коренови култури;
  • кромид - 3 глави;
  • корен од магдонос.

корен од магдонос

Зачинета тиквичка кавијар

Кои компоненти се потребни за остар вртеж (целиот зеленчук малку се пржи):

  • тиквички - 2,98 килограми;
  • моркови - 8 коренови култури;
  • лук - 6 чешниња;
  • bellвонче пиперка - 6 парчиња;
  • чили пиперка - 1 подот;
  • доматно пире - 4 лажици.

Со лимонска киселина без оцет

Како да се готви пресврт за зимата со лимонска киселина (сол по вкус):

  • тиквички - 995 грама;
  • лук - 3 чешниња;
  • доматно пире - четвртина чаша;
  • маслиново масло - четвртина чаша;
  • лимонска киселина - половина лажичка.

подмачкан леб

Со бибер

Како да се тркалаат кавијар со слатка пиперка за зимата (сите зеленчуци се малку пржени):

  • тиквички - 2,05 килограми;
  • тиква, тиква - 545 грама секоја;
  • кромид - 6 глави;
  • bellвонче пиперка - 10 големи парчиња;
  • моркови - 8 култури со среден корен;
  • лук - 4-5 чешниња;
  • сок од домати - половина чаша;
  • сол - 2,5 лажици;
  • раствор на оцетна киселина - 66 милилитри.

Со кечап

Вкусен мезе со кечап (сол по вкус):

  • тиквички - 998 килограми;
  • кромид - 2 глави;
  • кечап - четвртина чаша;
  • лук - 5 чешниња.

кечап внатре

Со јаболка и зачини

Составот на вкусниот пакет за зима:

  • тиквички - 2,96 килограми;
  • јаболка - 6 парчиња;
  • доматно пире - четвртина чаша;
  • сол, шеќер - по 55 грама;
  • сончогледово масло;
  • лимонска киселина.

Со домати и јаболка

Каква храна треба да земам за кавијар:

  • тиквички - 975 грама;
  • јаболка, домати - по 205 грама;
  • сол, шеќер - по 35 грама;
  • маслиново масло - неколку лажици;
  • раствор на оцетна киселина - 25 милилитри.

јаболко лежи

На грузиски

Рецепт со кавијар со парчиња пржени зеленчуци:

  • тиквички - 2,95 килограми;
  • моркови - 6 коренови култури;
  • кромид - 5 глави;
  • ореви;
  • цилантро;
  • лук - 5 чешниња;
  • хме-сонели;
  • оцет од грозје - 65 милилитри;
  • сол, шеќер - по 60 грама;
  • маслиново масло - половина чаша;
  • папрака.

Со мајонез и лук

Како да направите спин:

  • тиквички - 3,06 килограми;
  • лук - 4 чешниња;
  • кромид - 6 глави;
  • доматно пире - половина чаша;
  • мајонез - половина чаша;
  • зелена.

дрвена лажица

Со печурки и билки

Кои компоненти можат да направат вкусна закуска:

  • тиквички - 2,88 килограми;
  • шампињони - 905 грама;
  • домати - 5 парчиња;
  • морков - 5 коренови култури;
  • кромид - 5 парчиња;
  • лук - 7 чешниња;
  • зелени - неколку гранки;
  • сол, шеќер - по 2 супени лажици;
  • сончогледово масло - чаша;
  • оцет - 105 милилитри.

Зеленчукот се сече на мали квадрати. Печурки - сламки, моркови - мелете на ренде. Сите зеленчуци лесно се пржат во масло (одделно), потоа се пренесуваат во заедничка тава, задушени, на крајот - солени, додадени зачини, оцет и се доведуваат до вриење.

Топла растителна маса е поставена во тегли и пастеризирана за 16-26 минути.

Рецепт за диети

Како да се готви ужина за диети:

  • тиквички - 996 грама;
  • моркови - 4 коренови култури;
  • сол, шеќер - по 25 грама.

исечен леб

Печени во рерната

Кои производи се потребни за готвење во ракавот:

  • тиквички - 985 грама;
  • домати - 5 овошја;
  • сол, шеќер - по 24 грама;
  • сончогледово масло;
  • лимонска киселина (на тегли се додаваат неколку кристали).

Во шпорет под притисок

Кои производи се потребни (сол, бибер по ваш вкус):

  • тиквички - 3,06 килограми;
  • моркови - 5 коренови култури;
  • кромид - 5 глави.

шпорет под притисок

Преку блендер

Кои состојки се потребни за грицки од тиквички:

  • тиквички - 2,90 килограми;
  • кромид - 5 глави;
  • доматно пире - 2 лажици;
  • сол, шеќер - по 45 грама;
  • раствор на оцетна киселина - 55 милилитри.

Правила за чување за зачувување

Закуска од тиквички за зимата се подготвува со додавање на оцет, сол, шеќер. Овие состојки ви овозможуваат да чувате лименки во станот. По подготовката на кавијарот, садовите со зеленчук се пастеризираат.

Ако вртењето не вклучува оцет, а лименките не поминуваат пастеризација, подобро е да ги чувате работните парчиња во ладна просторија, на температура од 0-3 степени Целзиусови.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака