Готвење жолти цреши со ореви

тешко

Рецепт за џем

2 кг

шеќер (или шлаг шеќер)

1,6 кг

ореви (излупени кернели)

200 г.

вода

250 мл

1. Измиеното цреша овошје мора да се отстрани. Технологијата на отстранување може да се изврши или рачно или со употреба на механичка машина за пиптирање. Ако отстранувањето се спроведува на прв начин, тогаш е неопходно да се изврши постапката со голема претпазливост за да не се оштети фетусот. Сите излупени овошја треба да се стават во сад, а сокот од бобинки треба да се истури во друг сад, бидејќи сè уште ќе биде потребно.
2. Подготвени јадра од ореви, кои веќе беа излупени за време на подготовките, може да се пржат. Користејќи ја оваа постапка, оревите ќе се исушат, а исто така, како резултат на термичка обработка, кернелите ќе добијат пријатен пржен вкус. Чекорот за кој станува збор е по избор, па доколку немате доволно време, можете да го прескокнете.
3. Оревите мора да бидат смачкани до таква големина што нивниот дијаметар не ја надминува големината на слатката цреша (идеално, кернелите на оревите треба да бидат еднакви со параметрите на јадрото на овошјето на слатката цреша).
4. Собрани парчиња ореви треба да се стават во бобинки од жолти цреши. Оваа постапка мора да се изврши со секоја слатка цреша. Технологијата на извршување може да се види на фотографијата..
5. Бобинки треба да се стават во сад за готвење. Може да биде тава или слив. Црешата е исполнета со шеќер и сокот добиен порано од бобинки или 1,5 чаши вода се додава таму. Можете исто така да додадете 2-3 грама лимонска киселина (половина лажичка) или половина лимон, што ќе додаде пријатна киселост. Црешата посеан со шеќер треба да биде малку нанесена - 1-1,5 часа.
6. Следно, треба да го ставите идниот џем на шпоретот и да готвите на тивок оган додека шеќерот не се раствори целосно. По вриење, неопходно е да додадете џем уште 2-3 минути и да го исклучите. Во оваа состојба, треба да застане 5-6 часа.
7. Потоа повторно вриејте го џемот, а потоа повторете повторно. Вкупниот број на врие треба да биде еднаков на три. Процесот на готвење мора да биде на тивок оган, така што џемот не изгори и како резултат не дава горчина. За време на секое вриење потребно е да се отстрани пената.
8. Последната фаза е стерилизација на лименки и пловење. Еден од погодните начини е стерилизација на лименки во микробранова печка. За да го направите ова, ставете ја теглата во микробранова печка и стерилизирајте ја 5 минути со минимална температура. Потоа, треба да го истурите готовиот џем во теглите и да ги затворите капаците (зовриена во вода).

Карактеристики на чување

Ако џемот не се сервира веднаш на масата, тогаш мора да се чува на вистинското место. Идеално, таквото работно парче треба да се чува на долната полица на фрижидерот, но ако тоа не е можно, тогаш е чајната кујна или кое било темно место каде што температурата нема да надмине 20 ° C е совршена. Не се препорачува чување на производот во подрум, бидејќи може да се замрзне и да се влоши како резултат..

Така, жолтото слатко цреша џем со ореви ќе послужи како одличен додаток на слатката маса. Неверојатниот вкус на таков десерт несомнено ќе го оправда долгиот и макотрпен процес на нејзино подготвување.