Лубеница: опис, придобивки и штети по здравјето, хемиски состав, методи на потрошувачка и содржина на калории

Ако ја распаѓате лубеницата во хемиски компоненти, излегува дека следниве супстанции се содржани во пулпата и сокот од оваа огромна Бери:

Содржина на калории и хранлива вредност

Лубеницата е нискокалоричен производ. 100 гр пулпа содржи само 28-30 kcal. Енергетската вредност на Бери (сооднос на масти, протеини и јаглени хидрати) е, соодветно, 0,15% (1 kcal), 0,61% (3 kcal) и 7,55% (24 kcal), додека главно учество во тоа сметки за вода (околу 92%).

Бидејќи главното оптоварување на енергијата во лубеница паѓа на јаглехидрати, вреди да се задржиме на нив малку повеќе. Јаглехидратниот состав на Бери е првенствено едноставен шеќер: фруктоза, гликоза и сахароза. Во 100 гр производ, тие сочинуваат околу 4 g, 2,5 g и 2 g, соодветно. Содржината на влакна во лубеницата е мала, околу 0,4%, дури и помалку, не повеќе од 0,1% - скроб.

Мастите присутни во лубеницата содржат поли незаситени и моно незаситени масни киселини, но нивниот дел е толку мал што, од гледна точка на ефектот на Бери врз организмот, може да се занемари.

Корисни својства на лубеница

Богат со витамини, минерали и други вредни материи, составот на лубеница му дава на оваа Бери многу корисни својства..

• Овие вклучуваат:
• неутрализација на оксидативните процеси, врзување на слободни радикали (антиоксидантна функција);
• спречување на конверзија на клетките во атипична (анти-канцерозна функција);
• елиминација на токсините од телото, вклучително и оние поврзани со употреба на моќни лекови (функции за чистење и обновување);
• зајакнување на wallsидовите на крвните садови и срцевиот мускул, спречување на кардиоваскуларни заболувања, атеросклероза, хипертензија, ангина пекторис (стимулативна функција);
• анти-старечки ефект врз телото, спречување на предвремено стареење (регенеративна функција);
• зајакнување на заштитните својства на телото (имуномодулаторна функција);
• спречување на дехидрирање, отстранување на вишок течност од ткива, стимулирање на функцијата на бубрезите (диуретик и навлажнувачки функции);
• подобрување на црниот дроб, одржување на нејзината здрава состојба (хепатопротективна функција);
• минимизирање на штетни ефекти врз телото на заразни, механички, хемиски и други негативни фактори (антиинфламаторна функција).

Сепак, покрај општите корисни квалитети што ги има лубеницата, оваа Бери може да се смета како највреден производ во исхраната на двата пола, како и во храна за бебиња.

За мажите

За мажите ќе биде интересно да научат дека цитрулинот, кој е дел од лубеницата, има силен вазодилатативен ефект, и затоа редовното консумирање на бобинки придонесува за значително подобрување на потенцијата.

Овој својство е засилен со комплекс на аминокиселини содржани во слатки плодови, кои при голтање значително го зголемуваат либидото. Важно е посилниот пол да вклучи лубеница во нивната исхрана исто така со цел да се минимизира ризикот од развој на малигни тумори во простатата.

За жени

Веќе споменатата цитрулин, покрај стимулирање на сексуална желба, не е помалку важна за жените отколку за мажите, таа има уште еден имот, што е особено вреден за жените. Оваа аминокиселина може да го забрза расипувањето на мастите и да го спречи нивното акумулирање во клетките..

Како резултат, покрај еластичните садови и здравото срце, жените кои редовно консумираат лубеница обично имаат убава фигура, не оптоварена со непотребни набори. Антиоксидантните својства на Бери го прават вистински откритие за оние кои се грижат за состојбата на нивната кожа, ноктите и косата..

Само неколку парчиња слатка ароматична пулпа на ден - и жената изгледа свежа, а нејзината кожа - мазна и еластична. Исто така, треба да се спомене дека антиканцерогените својства на ликопенот, кој е дел од Бери, се особено силни во однос на веројатните неоплазми во млечните жлезди.

За деца

Препорачливо е да започнете со вклучување на лубеница во храна за бебиња од околу една и пол година, воведувајќи го бебето на нов третман постепено и темелно чистење на месото од семиња, што може лесно да здроби трошки.

Просечните норми на потрошувачка на Бери во првите години од животот на детето се:

Највредните компоненти на лубеницата, од гледна точка на неговото вклучување во храна за бебиња, се:

• железо - спречува анемија и анемија;
• аскорбинска киселина и други витамини - да се зголеми имунитетот, да се подобри функцијата на мозокот, да се расположи;
• магнезиум и калиум - зајакнување на wallsидовите на крвните садови;
• моносахариди (фруктоза и гликоза) - се извор на енергија;
• влакна - ја подобрува функцијата на дебелото црево;
• вода - ја гаси жедта, спречува дехидрација.

Карактеристики на употреба

Многу производи, кои имаат бројни лековити својства и се корисни за здрави мажи, жени и деца, во некои ситуации се сè уште исклучително непожелни, а во други, напротив, се прикажани првенствено. Размислете за некои од овие нијанси во однос на лубеницата.

За време на бременоста и лактацијата

Можноста за консумирање лубеница за време на бременоста е контроверзно прашање. Од една страна, високата содржина на фолна киселина во неа, што е апсолутно неопходна за идна мајка и бебе, особено во првата половина од бременоста, е директен показател за јадење бобинки во оваа важна фаза во животот на жената.

Покрај тоа, заситеноста на телото со фолна киселина поради природни производи е веќе во фаза на планирање на бременоста. Ова значително ќе го намали ризикот од спонтан абортус, како и развојот кај бебе од различни патологии на нервниот систем, мозокот и `рбетниот мозок и појавата на симптом наречен дефект во развојот на нервната цевка на фетусот, што честопати е индикација за вештачко прекинување на бременоста.

Меѓутоа, во подоцнежните фази, очекуваната мајка сè уште не вреди да се потпира на слаткото и сочно месо. Силниот диуретичен ефект што го поседува лубеницата станува дополнителен товар на бубрезите на жената, а во меѓувреме, овие органи, како што матката се спушта, го преземаат максималното оптоварување и работат под стрес.

Друга точка за која треба да се внимава е дека лубеницата, како диња, најдобро се конзумира на празен стомак. Овие производи многу лесно се апсорбираат од нашето тело, но само ако ништо не ги спречува брзо да го поминат целиот дигестивен тракт и да завршат во цревата..

Во случај кога бобинките се јадат за десерт по срдечна вечера, тие се заостануваат во стомакот, предизвикувајќи чувство на голема тежина, а, покрај тоа, нивното заедничко варење со други производи е придружено со зголемено формирање на гас - феномен што е многу непожелен и болен за време на бременоста.

Со оглед на сите овие карактеристики, очекуваните мајки можат безбедно да се третираат на неколку парчиња лубеница, под услов бобинката купена во сезоната на нејзино природно зреење (август-септември) да не е многу голема (подобро е да изберете овошје со тежина до 5 кг, толку помалку веројатно отруен со нитрати) и се користи на празен стомак или помеѓу други оброци.

Не постојат строго регулирани норми за консумирање лубеници за време на бременоста (понекогаш тие зборуваат за 200-700 g на ден, но овие показатели се многу произволни), така што секогаш треба да се фокусирате на сопствените чувства и да не губите разумно чувство за пропорција. Горенаведеното целосно се однесува на периодот на доење.

Сепак, тука треба да се додаде дека водената и слатка лубеница има корисен ефект врз производството на мајчино млеко и, заедно со моркови и тикви, се вклучени во списокот на производи директно прикажани на жената ако има проблеми со лактација. Затоа одговорот на прашањето дали е можно да се јаде лубеница додека доите е недвосмислено позитивен.

Прекумерна тежина

Знаејќи колку калории има во лубеница, со сигурност можеме да кажеме дека овој производ (исто како и неговите најблиски роднини - краставица и диња) може да се користи во исхраната на оние кои имаат прекумерна тежина. Поради високата содржина на вода во пулпата, јадењето бобинки многу брзо предизвикува измамливо чувство на ситост, што го олеснува толерирањето на постот.

Слаткиот „шеќерен“ вкус на пулпата исто така придонесува за губење на апетитот и е еден вид сигнал за организмот дека ручекот заврши. Друга причина зошто производот често се користи во програмите за слабеење е неговата способност да отстранува вишок течности од телото, додека тие најчесто се рефлектираат во екстра килограми на скалите..

Покрај вообичаеното вклучување на бобинки во диета за слабеење, лубеницата со вишок тежина може да се користи како главна, па дури и единствена компонента на специјални диети или специјални денови за постот..

Нивната суштина лежи во фактот дека во текот на денот човек треба да јаде од 1 до 1,5 кг свежа пулпа од лубеница, додека во некои случаи диетата е ограничена на ова (дури и чајот и кафето се забранети), во други дозволени се поблаги употреба на кафеав леб или крекери во мали количини. Сепак, таквата диета не е погодна за продолжена употреба, бидејќи му недостасуваат протеини, масти и други хранливи материи потребни за организмот.

Максималниот максимум што нутриционистите се подготвени да се согласат е 1-2 постења дена неделно, што, навистина, ви овозможува:

• отстрани вишок соли од телото;
• намалете го холестеролот во крвта;
• ослободете се од песок во бубрезите;
• стимулирајте ја одбраната на телото.

Сите овие фактори се добар поттик за нормализирање на метаболичките процеси во организмот, што значи дека, во комбинација со здрав животен стил и урамнотежена исхрана, тие помагаат да се стави вашата тежина во ред во иднина. Значи, диетата со лубеница не ви дозволува да се ослободите од масните наслаги, туку само го поставува телото да работи правилно.

Со разни болести

Лубеницата е извор на брзи јаглени хидрати, т.е. енергија, и затоа е индицирана за настинки и други респираторни заболувања. Покрај тоа, во вакви услови, кои честопати се придружени со зголемување на телесната температура, дехидрираноста е најопасна, така што сочноста од бобинки, претежно се состои од вода, може да биде многу корисна.

Друг услов во кој Бери многу добро помага е силен синдром на повлекување или, поточно, мамурлак. Сочната слатка пулпа ќе го олесни отокот, ќе го врати балансот на сол во организмот и, заедно со урината, ќе ги отстрани остатоците од супстанции што предизвикале алкохол од алкохол. Од приближно истите причини, бобинки мора да бидат вклучени во исхраната за луѓе вработени во работни места со штетни услови за работа..

Меѓу директните индикации за употреба на лубеница, лекарите недвосмислено наведуваат:

• проблеми со црниот дроб, вклучително и хепатитис;
• атеросклероза;
• хипертензија;
• срцеви заболувања;
• заболувања на генитоуринарниот систем, вклучувајќи нефритис, циститис, пиелонефритис, заболувања на камен во бубрезите;
• анемија;
• патологија на жолчното кесе и панкреасот;
• гихт;
• дијабетес мелитус (прв тип);
• носот.

Се разбира, нормите за употреба на слатки бобинки во горенаведените болести мора да бидат договорени со присутните лекар, бидејќи терапевтските дози можат да бидат радикално различни. Така, на пример, ако со дијабетес, лубеница може да се конзумира во многу мали количини, тогаш со проблеми со бубрезите, понекогаш, напротив, се покажува дека јаде до 2,5 кг пулпа на ден.

Исто така, треба да се напомене дека антиоксидантните својства на лубеницата овозможуваат да се користи во разни програми против стареење, и не само како прехранбен производ, туку и надворешно. Од пулпата, особено, можете да подготвите негување маска за лицето или косата, а со замрзнување на сокот, можете да добиете зацврстени коцки мраз кои се совршени како утрински тоник. Патем, недостојните делови на Бери, особено семето и кора, понекогаш се користат за подготовка на маската, сепак, како што веќе рековте, второто мора да се третира со голема претпазливост.

Контраиндикации и можна штета

Нема толку многу директни контраиндикации за употреба на лубеница, но оваа Бери може да донесе сериозна штета, дури и на здрава личност. Ова не е главно за самите плодови, туку за оние хемиски адитиви кои бескрупулозните производители ги користат во процесот на одгледување на земјоделските култури за да се забрза нејзиното зреење и да се зголеми обемот.

Сепак, треба да се напомене дека нитратите, т.е. соли на азотна киселина, за кои се верува дека ја хранат лубеницата, така што таа побрзо станува зрела, всушност може да влезе во фетусот без човечка интервенција, бидејќи тие се вообичаена компонента на хемискиот состав на почвата, т.е. Покрај тоа, тие се во подземните води.

Опасноста од нитрати е дека, кога ќе влезат во човечкото тело, овие супстанции се претвораат во нитрити, кои, пак, имаат својство на трансформација на хемоглобинот во супстанција наречена метемоглобин.

Без да навлегуваме во сложеноста на хемискиот процес, забележуваме дека крвниот состав се менува на овој начин ја губи способноста да доставува кислород до органите и ткивата, како резултат на што може да се случи задушување, па дури и смрт. Сепак, ваквите последици се појавуваат само кога максимално дозволениот дел од нитрати во производот е многу пати надминат, но во мали количини овие супстанции се целосно безбедни.

Првите симптоми на труење со нитрат се појавуваат околу 4 часа по консумирање на низок квалитет на производ и се изразуваат во:

• вртоглавица;
• сензација на силна болка во задниот дел на главата;
• гадење и повраќање;
• општа слабост;
• нарушување на цревата (дијареја);
• палпитации и останување без здив;
• сина кожа.

Првата и задолжителна итна нега за појава на вакви знаци е итна гастрична лаважа.

За да избегнете труење, мора да се придржувате до три едноставни правила:

1. Воздржете се од стекнување премногу рани бобинки, бидејќи во нив веројатно е дека содржат зголемена содржина на нитрати.
2. Не купувајте премногу големи овошја.
3. Кога јадете пулпа, оставете го делот што е во близина на кора и има бледа боја што не се јаде.

Втората, не помалку вообичаена опасност од лубеница е индивидуална нетолеранција. Како и другите зеленчуци со црвена боја, оваа Бери содржи ликопен, кој заедно со присуството на антиоксидантни својства е, за жал, најсилниот алерген.

• Покрај тоа, со претпазливост при употреба на слатки бобинки треба да се третираат за луѓе кои страдаат од:
• гастрични заболувања во акутна фаза (чир, гастритис, панкреатитис, особено со зголемена киселост на гастричниот сок);
• цревни нарушувања;
• бубрежна дисфункција, присуство на камења во бубрег и мочен меур.

Употребата на лубеница во комбинација со млеко и други млечни производи, како и алкохол, исто така, предизвикува негативна реакција. Сепак, како што веќе споменавме, оваа Бери е генерално подобро да се јаде одделно од која било друга храна..

Основни правила за чување лубеница

Секое сезонско зеленчук и овошје најдобро се конзумира веднаш по бербата. Ова правило важи и за лубеница, особено откако се сече овошјето. Максималниот рок на траење на лубениците е три месеци.

Меѓутоа, за да може Бери да не ги изгуби своите својства во овој период, мора да се почитуваат голем број правила:

• сорти со тенки кожа не се погодни за долгорочно складирање;
• сорти на доцна зреење имаат максимална издржливост (раните и средно зрелите плодови мора веднаш да се конзумираат);
• кора на фетусот мора да биде целосно непроменета, да не содржи вдлабнатини, пукнатини или какви било знаци на болест, распаѓање, мувла;
• магацини овошје за чување на мека површина, осигурувајќи се дека тие не се допираат едни на други;
• оптимална температура на складирање - + 1 ... + 3 ° С, влажност - 65–85%, додека пожелно е просторијата да е темна и да биде добро проветрена;
• за време на складирањето, овошјето треба да се претвори од една на друга страна колку што е можно почесто.

Лубеница - Бериот не е само вкусен, туку и многу здрав. При купување од продавачи на чести производи и консумирање во разумни количини, има минимален број на контраиндикации, а витамините, минералите и аминокиселините кои ја сочинуваат миризливата пулпа се убедлив аргумент за вклучување на овој популарен третман во вашата дневна исхрана во текот на летото.