Топ 3 домашни рецепти со модар патлиџан за зима дома

Модар патлиџан со ореви, варен за зимата, нема да остави рамнодушен дури и софистициран гурмански. Зачинети со лук и магдонос, тие ќе бидат одлична закуска на која било трпеза. Во многу земји, модар патлиџан има статус на омилен зеленчук. Ги нарекуваме сина. Тие можат да бидат печени, ферментирани и полнети. Готвењето не е тешко, а резултатот е едноставно одличен.

За полнење изберете овошје до 200 грама. Поголемите се погодни за правење кавијар.

Како да ги подготвите состојките

Сите состојки се мијат под проточна вода. Кора од јаткастите ореви не се отстранува. Од сините, треба да ги отсечете советите. Не ги чистат од семе.

За да се отстрани горчината од зеленчукот, се сече, солени и се остава 20 минути. Откако ќе се измие под проточна вода.

конзервирана модар патлиџан

Подготовка на контејнери

Конзерви се мијат во вода со додадена сол, а потоа се мијат под проточна вода. Капаците треба да го сторат истото.. Стерилизирајте ги лименките со пареа четвртина од еден час. Капаците се варат во вода неколку минути. Пластичниот производ се чува во врела вода 5 минути.

Најдобри рецепти

Како врти, зеленчукот се солени, кисели или полнети. Подготвен е и вкусен конзервиран зеленчук..

полнети модар патлиџан

Модар патлиџан во стилот на орев со ореви

За да се подготвите, ќе ви требаат:

  • 2 килограми модар патлиџан;
  • 300 грама ореви;
  • 200 грама лук;
  • 100 грама лута пиперка;
  • зелена;
  • 150 милилитри растително масло;
  • 15 грама сонили хоп;
  • 15 грама земјата папрака;
  • 30 грама сол;
  • 60 грама шеќер.

Сините се сечат на прстени и се натопуваат во солена вода половина час. Откако се пржи во сончогледово масло до розова боја.

Лук, бибер, зеленчук се кршат одделно. Додадете масло, зачини, истурете чаша вода, варете 15 минути. Обилно подмачкани со прстени со сос се рангираат цврсто во тегла. Стерилизиран за 1 час. Откако ќе се завитка во ќебе и се остава да се олади целосно.

Georgianорџија модар патлиџан

Кисела модар патлиџан

Неопходно е да се земат:

  • 2 килограми мала модар патлиџан;
  • 3 слатки пиперки;
  • 1 лута црвена пиперка;
  • 200 грама ореви;
  • глава лук;
  • сол;
  • 2 литри растително масло;
  • зелена.

Сините се сечат по должина и се варат во солена вода 4 минути. Извадат, исекуваат коњчиња и ставаат под угнетување 3 часа. Лукот и биберот се пренесуваат преку мелница за месо. Стискаш, додадете сецкани ореви, билки и лажица сол. Откако ќе станат сини и цврсто ставете ја теглата. Врвот со растително масло и ставете го во фрижидер. Затворете со пластичен капак.

Кисела модар патлиџан

Печен модар патлиџан

За овој рецепт ќе ви требаат:

  • килограм модар патлиџан;
  • глава лук;
  • 200 грама ореви;
  • 200 милилитри растително масло;
  • лута пиперка;
  • 75 милилитри 9% оцет;
  • 7 грама сол.

Количината на состојки е наведена во 2 лименки од 0,5 литри. Сините се мијат, се сечат на прстени половина сантиметар. Ставете масло на сад за печење и ставете го зеленчукот во еден слој. Потоа тој оди во рерна, загреана на 200 ° C за половина час. Подготовка на филот: исецкајте ги оревите и лукот во блендер, исецкајте го магдоносот и лутата пиперка. Додадете сол и оцет, измешајте темелно.

послужавник со модар патлиџан

Мртов зеленчук се става во стерилизирана тегла. Секој слој се менува со полнење. По стерилизирани 15 минути.

Услови и правила на складирање

Зачувување чувајте го на собна температура, подалеку од извори на топлина. Рок на траење е 1 година. Киселиот зеленчук треба да се чува во фрижидер или во ладна подрум, под пластични капаци. На температури до +8, тие можат да се чуваат околу шест месеци..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака