Готвење халва од ореви

Друг начин за купување квалитетни ореви е да контактирате со доверливи продавачи или да бидете заинтересирани за тоа каде се одгледува дрвото. На пример, ако зборуваме за Русија, тапаните израснати во територијата на Ставропол уживаат добра репутација овде..

Ако се претпоставува дека алвата веднаш ќе се готви, можете да купите излупени кернели. Во овој случај, препорачливо е да се изберат најголемите можни случаи на обична светлосен сенка, расклопени на половини („пеперутки“). Пофиното кршење не дозволува да заклучиме колку е квалитетна почетната суровина..Важна предност на втората опција е можноста за вкус и мирис на производот. Јадрото не треба да попушти горчина и мирис на убавина.

Неисполнети ореви пред да започнете да готвите, мора да бидат ослободени од школка и внатрешни џемпери, обидувајќи се да ја спасат извлечената дупа во форма на две половини. Кога стекнувате веќе излупени кернели, можете веднаш да започнете со готвење на лекување, постапувајќи во согласност со рецептот подолу.

средно

Рецепт за алкохол

300 г.

путер

60 г.

пченично брашно

60 г.

вода

125 ml (1/2 чаша)

1. Ставете ги кернелите во целосно сува тава и пржете над висока топлина, мешајќи постојано, за 5-10 минути. Оревите можете да ги исушите во рерната, загреани на + 170 ° C. Ставете ги кернелите на лист пергамент и оставете да се изладат на собна температура. Излупете ги кернелите од лушпа (по пржењето лесно се вадат).
2. Мелење на кернелите во блендер или поминете ги преку мелница за месо со фино решетка за жица. Кога работите со блендер, важно е да ги зачувате парчињата големината на оризовите зрна без да исечете ореви во состојба на брашно, во спротивно масата ќе се стратира со ослободување путер од кикирики, што не треба да се дозволи.
3. Во мала тенџере измешајте шеќер со вода, ставете го на оган, ставете да зоврие, проверете дали шеќерот целосно се растворил, а потоа извадете го сирупот од оган.
4. Во друга тава, стопете го путерот, комбинирајте го со брашно и пржете на средна топлина до златно кафеава со постојано мешање..
5. Без да ја извадите тавата од топлината, додајте исецкани ореви во смесата и промешајте додека масата не стане хомогена. Процесот трае околу 1 мин..
6. Додадете шеќерен сируп во оревската маса, брзо промешајте и продолжете да оган со постојано мешање уште 60 секунди.Ставете ја готовата алва во пластична или силиконска форма, користете лажица за да ја изедначите површината, а потоа оставете да се олади целосно. .

Карактеристики на чување

Традиционална алва продавница може да се чува на собна температура до шест месеци, особено ако производот е во вакуумски пакет, чиј интегритет не е загрозен. Но, третманот подготвен дома, без употреба на конзерванси и стабилизатори, треба да го користите многу побрзо. Специфичниот рок на траење на алва зависи од видот на суровината од која е направена, како и од условите за складирање. Ако оревите се користеле како основа за готвење, општите правила се следниве:

Рок на траење На собна температура 1-2 месеци Во фрижидер 2-3 месеци Во замрзнувачот 3-5 месеци

Оптималните услови за ориентални слатки се темно место со температурен режим од + 5 ... + 7 ° С со релативна влажност од максимум 70%. Како пакет, подобро е да користите стаклен сад или пластичен сад.

Производот, исто така, може да се постави во замрзнувачот со тоа што прво ќе го завитка со филм за прилепување. Сепак, по одмрзнувањето, оревот од алва може да има непријатен горчлив вкус..

Можете да послужите алва на масата како независен десерт или како додаток на посложени јадења. На пример, може да се користи како полнење за пити или прашоци за бухти, да се украсат колачи со него, да се завиткаат во цевки со тесто од тесто од пуфли.

Домашниот рецепт од алва од ореви е многу едноставен, брз и неверојатно вкусен. Дури и почетната водителка може да создаде такво кулинарно ремек дело во сопствената кујна, а со тоа да ги воодушеви своите најблиски и гостите со исклучителен десерт со незаборавен ориентален вкус.