Едноставен брз рецепт за кисела зелка со цвекло за зима

Многу луѓе сметаат дека киселата зелка со цвекло е вкусна чинија и јадења со уста што можат да се јадат веднаш по готвењето или конзервирана за зимско чување. Домаќинките често готват таков мезе, бидејќи брзо готват. Пред да започнете да создавате такво јадење, секој треба да се запознае со карактеристиките на неговата подготовка.

Карфиол со цвекло

Вкусен мезе се подготвува од обоени глави зелка, кои потоа се тркалаат во тегли за зима. Подготвеното јадење е погодно за секојдневна употреба, па дури и за празнична маса..

Пред да започнете да готвите, главата на зелка темелно се мие со вода, бидејќи меѓу нејзините inflorescences може да има нечистотија и инсекти.

Потоа измиениот зеленчук се сече на мали парчиња и се става во тава. По ова, цвекло се мие, ренда и се меша со зелка. Во сад со главните состојки, додадете сто грама сол, две сецкани глави лук и половина литар вода. Потоа сите зовриваат, инсистираат на 4-5 дена и се тркалаат во тегли.

Парчиња корејски стил

Некои домаќинки претпочитаат да избиваат корејски глави од зелка на корејски јазик.

Прво, направете ја маринадата, за подготовка на која се подготвуваат следниве компоненти:

• 300 ml вода;
• три глави лук;
• 20 гр шеќер;
• 50 гр оцет;
• 30 гр сол.

Сите состојки со предозирање се кршат во блендер или минуваат низ мелница за месо и темелно се мешаат. Потоа ситно се сече еден корен од репка и зелка, исечените парчиња се поставени во тенџере и се истураат со маринада. Зеленчукот треба да се готви 2-3 дена, по што тие се дистрибуираат во тегли.

Со моркови

За да ја направите закуската повеќе вкусна, често додава состојка како морков.

За да ја подготвите маринадата, додадете мал литар вода, ловоров лист, бибер, 45 мл оцет, 20 гр шеќер и сол во мал сад. Маринадата се вари најмалку половина час, по што се отстранува од шпоретот на гас.

По подготовката на маринадата, се подготвуваат главните состојки. Две моркови, една глава зелка и цвекло се сечат со нож и се истураат во сад. Потоа компонентите се истураат со врела маринада, покриени со чинија на врвот, се оставаат да кисна за една недела и се поставени во тегли.

Гуриан

Рецептот за мезе на Гуриан е популарен кај домаќинките.

За да се создаде мариноване во стил Гуриан, темелно се мешаат две чешниња од лук, еден куп целер, два литри вода, 35 гр сол и шеќер, а потоа се варат. По ова, зелка со цвекло се трие и се истура со врела саламура. Смесата се мариса околу една недела, по што се истура во лименки за понатамошно складирање.

Со рен

За промена во вкусот на кисела закуска, рен е додадена на неа.

Подготовката на маринадата започнува со врела 1-2 литри вода. Потоа додадете 45 грама сол со шеќер во врела вода. За да ја направите марината повеќе мирисна, ставете ловоров лист со црн пипер во неа.

По подготовката на маринадата, тие ги подготвуваат главните компоненти на закуската. Главите од зелка со цвекло се сечат на големи парчиња, кои се заземјуваат во блендер. Потоа исчистете еден корен од корен, кој исто така се сече на парчиња и поминува низ мелница за месо. Мелени состојки се истураат во сад, се истураат со врела саламура и инсистираат на четири дена.

Со јаболка

Некои кисела мезе со глави од зелка, цвекло и свежи јаболка.

За да го подготвите садот, една глава зелка, цвекло и две јаболка се ситно исецкани со нож и се истураат во тенџере. Потоа на неа се додаваат две сецкани моркови, глава лук. По ова, се подготвува саламура, која се состои од два литри вода, црн пипер, 20 грама сол и 35 грама шеќер. Течноста за мариноване треба да зоврие околу 20-30 минути.

Варената саламура се истура во тава со сецкани состојки..

Со домати

Јадење со свежи домати и глави од зелка се смета за добра закуска, која многу домаќинки ја ставаат на масата.

При создавање на такво зачувување, на дното на теглите се ставаат три снопови копар, 2-4 мали парчиња цвекло, глава лук и бибер. Потоа, до самиот врв на контејнерите, распоредете свежи лисја од зелка со домати. Од горе се е попрскано со лисја од копра.

Пополнетите тегли се истураат со зовриена вода и се затвораат со пластични капаци.

Со бибер и лук

За да зачувате поакутни, додадете bellвонче пиперка на неа.

Готвењето кисела зелка со бибер започнува со исечување на главните состојки. За ова, зелка од зелка со две бугарски пиперки се сече на неколку парчиња и се меси во блендер. Потоа подгответе мариноване за мариноване. За да готвите солена маринада сами, додадете 25 грама сол со 80 мл оцет и растително масло на 2-3 литри вода. По ова, течноста се вари 25 минути и се истура во сад со зеленчук.

Без оцет

Можете да готвите вкусна закуска дури и без употреба на оцет. Наместо тоа, многумина користат свеж сок од рибизла, што ќе го направи садот повеќе вкусен..

Кога брзо подготвувате грицки, главите зелка со цвекло се сечат на мали парчиња и се поставени во садови за мариноване..

Потоа подгответе саламура, која ќе биде исполнета со зеленчук. За да го создадете, додајте глава лук, 100 мл свежо исцеден сок од рибизла, 30 грама сол и три зачинети во тавата со вода. После тоа, зеленчукот се истура со саламура и марината. Дневното мариноване е доволно за финална подготовка на закуски.

Со додавање на лук во тегли

Кога готвите конзервирана зелка, често се користи лук, бидејќи му дава на чинијата незаборавна арома.

Глава зелка се сече со нож во мали сламки, кои потоа се поставени во сад. По ова, се фаќа една цвекло, три корејски моркови и две главици лук, кои исто така се истураат во садот за зелка.

Маринадата се подготвува од ловоров лист, три пиперки од шишенце, 45 грама сол и 70 мл оцет. Сите овие состојки се истураат со вода и се варат 35 минути..

Исечен зеленчук од сад се дистрибуира во тегли и се истура со подготвена саламура.

Големи парчиња во саламура

Некои домаќинки готват грицки за зелка на начин на баба.

При создавање солење, репка и зелка се сечат на големи парчиња и веднаш ставете ги во тегли. После тоа, тие се истураат со саламура направена од црн пипер, 20 грама сол, еден излупен рен корен, 60 мл оцет и 35 грама шеќер.

Сочна кисела зелка

Дури и луѓето кои никогаш претходно не ја готвиле, можат да готват сочна зелка во маринадата.

Прво, зелките се лупат и сецкаат на мали парчиња. Потоа, тие подготвуваат камбана пипер. Две овошја се темелно измиени со вода, се сечат на четири еднакви делови, се чистат од внатрешни партиции и се додаваат во сад со сецкана зелка.

Пред солење на подготвениот зеленчук, подгответе саламура. За да го направите ова, во тава се вари мешавина подготвена од оцет, растително масло, сол и вода.

Собраниот зеленчук се истура во тегли и се истура со врела маринада.

Традиционален рецепт за рано зелка

Популарен кај домаќинките е традиционален рецепт за правење мезе од глави од зелка. Самостојно да се подготви такво јадење, едно мало овошје се сече на парчиња и се става во тегли. Потоа, морковите се кршат во комбинација и се мешаат со зелка. После тоа, сите лименки се полни со врела вода. По половина час, течноста се исцеди, се вари повторно и повторно се истура во тегли.

Правила за чување

Секој треба да се запознае со карактеристиките на складирање на кисела зелка, така што закуската не оди брзо. Ако садот е во херметички затворени тегли, тогаш ќе се чува нормално во простории со собна температура. Сепак, на искусните домаќинки им се советува да ги чуваат во подруми или во други простории со температура под 15 Целзиусови степени..

Тегли за закуски не смеат да бидат поставени во близина на грејните радијатори или други предмети што испуштаат топлина. Во такви услови, конзервацијата ќе се влоши побрзо..

Заклучок

Домаќинките честопати треба да кисела репка и зелка. Пред да направите ваков мезе сами, едно лице треба да се запознаат со основните рецепти за неговата подготовка.