Топ 7 најдобри рецепти за кавијар од сквош со доматна паста за зима

Секое семејство има свој единствен начин на подготвување на играта со сквош. Хранливото празно може да се комбинира со голем број компоненти. Кавијар може да се купи во продавницата, но готвењето дома ќе биде покорисно. Рецептите за кавијар од тиква за зимата со доматно пире ќе помогнат да се подготви диета и вкусна закуска што добро ќе го надополни секое јадење.

Како да ги изберете и подготвите главните состојки

Подобро е да се даде предност на овошје со тенка кожа, без механичко оштетување. Исто така, за готвење, треба да земете веќе зрел зеленчук, затоа што при готвењето ќе лачат помалку сок, а готовиот зачувување ќе испадне погусто. Првите тиквички треба да се исчистат од кожи и семиња.

Подготовка на контејнери

Контејнерите за конзервирање мора да бидат правилно подготвени. Банките треба да се мијат темелно со раствор од сода и да се исушат. Потоа изберете кој било пригоден метод на стерилизација: во микробранова печка (за мали садови), во врела рерна или пастеризација во водена бања.

Рецепти за готвење

Различни состојки се користат за правење кавијар од тиква..

кавијар од сквош

Најдобар начин за берба преку мелница за месо

Едноставен, но во исто време и вкусен начин на собирање зеленчук за зимата. Што е потребно:

  • тиквички - 5 килограми;
  • кромид - 500 грама;
  • морков - 1 килограм;
  • масло - 200 милилитри;
  • сос од домати - 250 милилитри;
  • сол по вкус.

Подготовка: мелење на овошјето преку мелница за месо, испржете го кромидот и исто така мелете. Во длабок сад измешајте, додадете сос, масло и сол. Ставете го на оган, зовријте и оставете да отстои 20 минути. Префрлете се во стерилни контејнери.

осамен сквош

Едноставен рецепт со мајонез

Според овој рецепт, можете да готвите нежен и миризлив кавијар. Што ви треба:

  • тиквички - 3 килограми;
  • кромид - 500 грама;
  • сос - 150 грама;
  • мајонез - 200 грама;
  • масло - 8 големи лажици;
  • оцет - 2 големи лажици;
  • сол и гранулиран шеќер - 1 лажица.

Прескокнете го зеленчукот преку мелница за месо и ставете го на бавен оган. Вриете 60 минути, мешајќи постојано. Додадете путер, сос, зачини и мајонез. Stew уште половина час, пет минути пред да се подготви да се прелива оцет. Истурете во стерилни садови.

Опција со бибер

Слатка пиперка ќе го украси вкусот на зимското собирање. Што ви треба:

  • тиквички - 2 килограми;
  • светилки - 4 парчиња;
  • лук - 5 чешниња;
  • бибер - 400 грама;
  • сос од домати - 3 големи лажици;
  • гранулиран шеќер - 40 грама;
  • оцет - 25 милилитри;
  • масло - 0,2 литри.

Движете го зеленчукот низ мелница за месо и испржете го исецканиот кромид и моркови во тава до златно кафеава боја. Комбинирајте ја смесата, истурете ја пастата, маслото, солта и шеќерот. Изгаснете два часа. Истурете оцет и ставете кавијар во лименки.

опција за пиперка

Не пржење

Овој метод помага значително да се намали времето на зачувување на зеленчукот. Што ви треба:

  • тиквички - 800 грама;
  • гранулиран шеќер - голема лажица;
  • паста - 50 грама;
  • морков - 2 парчиња;
  • кромид - нешто;
  • масло - 0,5 литри;
  • оцет - лажица.

Мелените состојки се ставаат во тава, додаваат масло и врие три часа. Десет минути пред готвењето, додадете гранулиран шеќер, оцет и тестенини. Истурете ја топлата смеса во стерилни садови.

Рецепт на рерна

Зеленчукот зготвен во рерната е уште сочен. Што ви треба:

  • тиквички - 5 парчиња;
  • моркови - 3 парчиња;
  • бибер - 4 парчиња;
  • тестенини - 3 големи лажици;
  • сол и бибер - по желба.

Како да се готви: ставете ги излупените плодови во ракав за печење, вратоврска од едната страна, истурете во масло и сос од домати. Сол и бибер по желба. Врзете го ракавот целосно и направете неколку дупки за пареата. Загрејте ја рерната на 180 степени и печете го еден час. Мелење зеленчук со блендер и наредете во банки.

се шири на леб

Опција без стерилизација

Кавијар од зеленчук може да се направи без стерилизација. Што да се земе:

  • сос од домати - 400 грама;
  • моркови - 2 килограми;
  • тиквички - 3 килограми;
  • кромид - 5 парчиња;
  • лук - 10 чешниња;
  • слатка пиперка - 500 грама;
  • оцет - лажица;
  • шеќер и сол по вкус.

Сите компоненти мора да бидат смачкани со помош на процесор за храна и да се испратат во тавата. Потоа, додајте ја пастата, додадете масло и потопете ја смесата три часа, мешајќи постојано. Пет минути пред соленоста, додадете оцет, шеќер и наредете ги во садови.

Кавијар од тиквички со доматно пире, "како во продавница", според ГОСТ

Овој рецепт е тестиран од време и е познат на скоро секоја домаќинка. Што ви треба:

  • тиквички - 5 парчиња;
  • сос од домати - 10 големи лажици;
  • моркови - 2 парчиња;
  • кромид - 1 парче;
  • шеќер - 20 грама;
  • масло - ½ чаша;
  • зачин - 3 грашок.
  • оцет - 2 лажици.

ГОСТ рецепт

Како да се готви: испржете ја главната компонента, исецкајте домати, кромид и решетки моркови. Додадете во тава и пржете исто така..

  1. Мелеме зеленчук со блендер, ставете ја смесата на оган и врие 20 минути. Сол и шеќер.
  2. Воведете паста од домати, оцет и врие 5 минути.

Ставете ја врелата смеса во тегли.

Правила на употреба и рокот на чување на рокот

Во затворен сад кавијарот со сквош ќе се чува за една година. Ако е извршена стерилизација, лименките може да се чуваат на температури до 20 степени.

Инаку, максималната температура е 10 степени. Да се ​​чува во фрижидер или подрум..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака