Домашна црна и црвена вина од рибизла

Вино од рибизла - алкохолен пијалок кој совршено освежува и оди добро со кој било празник. Ако ги следите чекор по чекор рецепти, тогаш вкусен домашен пијалок е лесен за подготовка. За тоа како да изберете вистински бобинки за правење, како и како да направите вино, прочитајте натаму.

Избор и подготовка на состојки

Квалитетот на виното директно зависи од изборот на состојки, така што бобинки од рибизла за правење пијалок не треба да содржат осип на пелена, гниење или изложеност на инсекти.

Важно е! Груб шеќер е најпогоден за правење вино. Процесот на негово растворање е побавен, што го прави вкусот на пијалокот повеќе заситен.

Рецепти од вино од рибизла

Со цел да се направи мирисна рибизла пијалок, само треба да го следите рецептот. Виното е едноставно за производство и сигурно ќе им се допадне и на мажите и на жените. Употребата на овој алкохол во мали количини нема да му наштети на организмот, туку, напротив, ќе стане превенција од настинки. Покрај тоа, познато е дека виното од рибизла може да ја подобри циркулацијата на крвта и да го зголеми притисокот.

За да го подготвите овој пијалок дома, можете да користите свежо или замрзнато овошје.. Ако ги следите чекор-по-упатствата за подготовка на пијалокот, ќе испаднат богати и вкусни, што ќе биде одличен додаток за десерти.

15 л 80 мин.
3 состојки
Рецепт за видео
црна рибизла

7,5 кг

  • шеќер

    3,75 кг

  • вода

    11,25 Л

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    116.9 kcal
    Верверички
    0,6 g
    Масти
    0,2 г.
    Јаглехидрати
    27 г.
    1. Измијте ги измиените бобинки во пластичен сад.
    2. Рачно исцедете ги плодовите и пренесете ја добиената маса (кантарион) во резервоарот за ферментација.
    3. Додадете 1,875 кг шеќер во сурова вода, чија приближна температура треба да биде + 25 ° С.
    4. Добиениот сируп истурете го во сад со рендани бобинки и добро измешајте.
    5. Покријте го садот со газа и преместете го во темна, ладна просторија 4 дена, каде што максималната температура треба да достигне + 22 ° C.
    6. Во рок од 4 дена, кантарион се меша 2 пати.
    7. По 4 дена, неопходно е да се исцеди течноста од буре во шише од 20 литри, притоа да се исцеди тортата добро од овошјето. Контејнерот мора да се полни така што ќе има простор нагоре за гас да избега за време на ферментацијата..
    8. Додадете 0,375 кг шеќер во изразената течност.
    9. Носете стерилна гумена ракавица над вратот на шишето, која е цврсто фиксирана со лента. Таа е прободена со игла на неколку места. Фактот дека започнатиот процес на ферментација, укажува на полнење на ракавицата со воздух.
    10. По 5 дена, неопходно е да се исцеди литар течност од садот и да додадете 0,75 кг шеќер во него.
    11. Добиениот сируп повторно истурете го во шишето и запечатете го со ракавица.По 5 дена, спроведете слична постапка.
    12. Ставете го садот настрана во темна просторија за понатамошна ферментација, која треба да се одвива на температура од +18 ... + 25 ° C. Процесот на ферментација може да трае 30-50 дена.
    13. Виното се смета дека е готово откако ракавицата е целосно отклонета и паѓа.Сега пијалокот од црна рибизла мора да се исцеди во друг сад и да се отстрани за понатамошно складирање.

      14. Рецепт за видео

    Знаете ли? Виното е еден од најстарите алкохолни пијалоци, кој започна да се произведува во VI век пред нашата ера. е. на територијата на модерна Грузија и Ерменија.

    Рецепт број 2

    Рецепт за вино со црвена рибизла

    7,5 l30 мин.
    4 состојки
    црвена рибизла

    3,5 кг

  • бела рибизла

    1,5 кг

  • вода

    5 л

  • шеќер

    2,5 кг

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    100 kcal
    Верверички
    0,2 г.
    Масти
    0 г.
    Јаглехидрати
    9 г.
    1. Згмечете ги рибизлите со рацете, исцедете ја добиената маса преку сито.
    2. Разредете сок извлечен од овошје со вода.
    3. Истурете во шеќер и промешајте додека не се раствори целосно.
    4. Добиената течност истурете ја во тегли со 3 литри, без додавање 500 ml на врвот.
    5. Затворете го садот со посебен капак за вино.
    6. Конзервите ставете ги во темна, пријатна просторија за ферментација.После 30 дена, виното е подготвено да се пие.

    Знаете ли? Првиот труплиште датира од 1795 година. До овој момент, оваа ставка не беше потребна заради чување на пијалок за вино во буриња.

    Рецепт број 3

    Како да направите домашно вино од црна рибизла

    6 Л 20 мин.
    4 состојки
    замрзнати рибизли

    3 кг

  • вода

    3 л

  • без суво грозје

    150 г.

  • шеќер

    1,5 кг

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    116 kcal
    Верверички
    0,6 g
    Масти
    0,2 г.
    Јаглехидрати
    27 г.
    1. Одмрзнете и мелете овошје во блендер.
    2. Добиената маса промешајте ја со шеќер и суво грозје.
    3. Истурете вода и истурете ја добиената течност во тегли со 3 литри, а не нагоре.
    4. Затворете ги контејнерите со хидраулични брави и ставете ги настрана за понатамошна ферментација на темно место 5 дена.
    5. По 5 дена, исцедете ја течноста и истурете ја во нови контејнери, исто така, без додавање на врвот. Плута со заптивка на вода и оставете 30 дена на ферментација..

    Карактеристики на чување

    Вино од рибизла се истура во шише темно стакло. Тие се сместени во подрумот на температури од +15 ... + 20 ° C и релативна влажност од 70%. Рок на употреба на алкохолен пијалок е 3 години..

    Важно е! Кога чувате вински пијалок не во подрумот, шишињата се ставаат така што тие не се изложени на сончева светлина, во спротивно производот може да се влоши.
    Виното од плодовите на рибизла може да се подготви според различни рецепти, што дури и почетниците во кулинарската уметност можат да го направат. Ако сакате, пијалокот може да се надополни со разни зачини (цимет, кардамон, итн.). Адитивите во форма на зачини ќе го направат вкусот на пијалокот повеќе пикантен.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака