Вино од црница

Правењето домашно вино е уметност. Искусните винари користат различни овошја и овошја за домашен алкохол. Виното од црница е популарно бидејќи бобинките имаат пријатен вкус на десерт и содржат доволно шеќери за производство на вино..

Карактеристики на правење вино од црница

За да се подготви вкусно десертно вино, важно е да се набудуваат неколку основни нијанси на создавање на пијалок од црница:

• мора строго да се користат сорти на црна црница, бидејќи тие имаат најизразен вкус и боја;
• подобро е да се користат бобинки на врвот на зрелоста кога ќе почнат да паѓаат од дрво;
• ако бобинки не се надворешно валкани, тогаш не треба да се мијат;
• за да се засити вкусот, експертите препорачуваат додавање на сок од лимон.

Пред да започнете да подготвувате вино, сите состојки треба да се решат. Меѓу бобинки не треба да се расипани, мувлосани примероци, бидејќи тие го расипуваат вкусот и квалитетот на домашниот алкохол.

Како да направите вино од бобинки од црница

Вино од црница дома се прави според едноставен рецепт. Но, искусните винари дојдоа до неколку опции за десертно вино од црница. Можете да додадете разни состојки, а потоа виното ќе добие пријатен вкус и арома. Секој винарџија има свои тајни, но генералниот алгоритам и техниката за готвење се исти..

Едноставен рецепт за вино од црница

За да подготвите стандарден пијалок од црница со минимум компоненти што ви требаат:

• 2 кг црница;
• 1,5 кг гранулиран шеќер;
• 10 g лимонска киселина;
• 5 л чиста вода;
• 100 гр суво грозје.

Во овој случај, потребни се неизмиени суво грозје за да се активира процесот на ферментација..

Процесот на правење вино од црница:

1. Намачкајте црница и оставете го еден час, така што плодовите нека сок.
2. Пренесете во сад со широк врат.
3. Додадете 0,5 кг гранулиран шеќер, вода и суво грозје..
4. Темелно промешајте сè, покријте со газа и ставете на темно место со собна температура.
5. Бидете сигурни да промешајте еднаш на ден.
6. Ако сè е според планот, тогаш после 2-3 дена ќе има мирис со киселост и пена - ова е знак за започнување со ферментација.
7. Како резултат на кантарион мора да се помине низ неколку слоеви на газа.
8. Исцедете ја пулпата и измешајте ја со сок од Бери.
9. Добиената течност истурете ја во резервоарот за ферментација и додадете една фунта зрнен шеќер.
10. Во контејнерот околу една четвртина од просторот треба да остане слободен, а медицинската ракавица со дупка во прстот треба да се повлече над вратот.
11. Поставете го капацитетот во темна просторија со температура од + 18-25 ° C.
12. По 5 дена, додајте ја преостанатата фунта шеќер во пијалокот.
13. Во зависност од многу фактори, ферментацијата завршува за 20-55 дена. Ова ќе стане забележливо со отпуштена ракавица и осветлено вино.
14. Следно, треба да го истурите пијалокот во сад за складирање, строго без талог. Резервоарот за складирање треба да се полни до самиот врв, цврсто плута.
15. Ставете затворено вино за созревање на темно место со температура која не надминува + 16 ° С за 4-7 месеци. За време на зреењето, се препорачува периодично менување на садот.

По некое време, можете да пробате домашен пијалок направен од бобинки од црница. Од предложениот пакет на производи, се добиваат 5 литри вино со јачина од 10-12 °.

Вкусно црвено вино со нане и цимет

Речиси здрав пијалок се добива со додавање нане и цимет. За да создадете вино од црница, ќе ви требаат:

• 1 кг црница;
• 3,8 л вода;
• 100 мл сок од лимон;
• 60 гр лисја нане;
• стапчиња цимет - 2 парчиња ;;
• 2,5 гр квасец со вино.

Алгоритам:

1. Направете класичен сируп од чиста вода и гранулиран шеќер.
2. Притиснете ја црница од црница.
3. Промешајте со сируп, цимет, сок од лимон и нане.
4. Покријте со газа, оставете во темна просторија.
5. По 10 дена, исцедете ги бобинките со преса.
6. Исцедете, истурете во шише и инсталирајте заптивка за вода.
7. Кога ќе заврши ферментацијата, ослободете го виното од талог, исцедете го и истурете го во садови.
8. Ставете го зреењето, после 5 месеци можете да го пробате пијалокот.

Вино од лимон од црница

Со дополнителни компоненти во форма на сок од лимон, домашно вино од црница се добива со пријатна киселост. Состојки

• 3 кг црница;
• неизмиени суво грозје - фунта;
• една фунта шеќер стискаш;
• квасец со вино - 5 g;
• 2 литри вода;
• сок од два лимони.

Рецепт:

1. Ставете ја црница од дрво во сад со широк врат, истурете го во претходно подготвениот сируп, неизмиени суво грозје и оставете неколку часа.
2. Исцедете сок од лимони и додадете го за пиење.
3. По 12 часа, додадете вински квасец и измешајте..
4. Покријте со газа и оставете го кантарион четири дена во просторија каде што е топло и темно.
5. Измешајте ја масата двапати на ден.
6. На петтиот ден, неопходно е да се собере подигната пулпа и да се исцеди сокот од него.
7. Истурете кантарион во шише за ферментација, инсталирајте заптивка за вода и оставете.
8. Кога ќе заврши ферментацијата, треба да го одделите пијалокот од талогот.
9. Шишете го младиот пијалок и оставете го да зрее 4 месеци.

Turnе испадне многу пријатно вино со лесна арома.

Рецепт за вино од црница со бело вино

Компоненти за пијалок:

• 2 кг црница;
• гранулиран шеќер - 1 кг;
• 750 мл бело вино, по можност полу-слатко;
• 30 гр цимет во прав;
• 5 л филтрирана вода за пиење.

Рецепт:

1. Здроби бобинки од црница и оставете ги за еден ден.
2. Потоа исцедете го сокот преку печатот.
3. Додадете гранулиран шеќер и мелен цимет.
4. Ставете ја ферментацијата далеку од сончевата светлина.
5. По 3 дена, вирус, додадете вода, вино и истурете во стаклено шише.
6. Инсталирајте заптивка за вода.
7. По ферментацијата, исцедете го виното од црница од седиментот и истурете го за чување на стаклени садови.
8. Обидете се за шест месеци.

Вино од црница со рецепт од малина

Комбинацијата на црница и малина го прави виното изненадувачки пријатно по арома и сладост. Компоненти на рецепти:

• црна црница - 3,6 кг;
• сок од малина - 0,8 л;
• шеќер - 2,8 кг;
• сок од лимон 30 мл;
• квасец со вино - 30 г..

Рецепт за правење вино од црница со малини:

1. Измијте ја црница, поминете.
2. Истурете бобинки со шеќер, додадете сокови од лимон и малини, ставете на мал оган додека не се растворат целосно шеќерните кристали.
3. Изладете и додадете квасец од вино.
4. Ставете на топло место и мешајте секој ден со дрвена шпатула.
5. По четири дена, исцедете го сокот со помош на преса.
6. Истурете сè во стаклено шише и инсталирајте заптивка за вода.
7. Откако ќе заврши процесот на ферментација, исцедете сè и истурете го во стаклени шишиња.

Едноставен рецепт за црвено вино со мед

Состојки за вино од меден вино:

• 4 кг црница;
• сок и кора од три лимони;
• 6 литри сок од јаболка;
• 1 кг бел шеќер;
• 400 гр природен мед;
• 4 гр квасец вино.

Чекор по чекор рецепт:

1. Малина внимателно мачкам.
2. Додадете мед и шеќер, како и излупени лимони преку мелница за месо.
3. Додадете сок од јаболко.
4. Загрејте малку над оган додека не се растворат медот и шеќерот.
5. Изладете и додадете квасец од вино.
6. Оставете три дена, редовно мешајте.
7. Исцедете го сокот и истурете сè во сад со заптивка за вода.
8. Кога водата, како нараквица заптивка е отклонета, можете да го шишите новото вино.

Matureе бидат потребни околу 5 месеци да созреат пред првиот тест..

Зошто не игра вино од црница

Недостатокот на ферментација во вино, без оглед на суровините за нејзино подготвување, секогаш има разумна причина. Може да биде:

• грешки при изборот на температура - за вино од црница, оптималниот опсег е + 18-25 ° C-
  Важно! Секогаш кога ќе купите, треба да го погледнете датумот на истекување и да купите квасец од доверливи производители..

  

• погрешна количина и квалитет на вино квасец.
• погрешна количина шеќер.

Колку се послатки бобинки, толку побрзо започнува процесот на ферментација. Ако слаткото вино се користи во виното, тогаш не е потребен дополнителен шеќер. Квасецот бара шеќер за нормална активна репродукција, и затоа, ако недостасува, тој нема да ферментира или ќе започне доцна, и ќе трае долго.

Што да направите ако вино од пероксид од црница

Ако се чува неправилно, не доволно шеќер, кислородот влегува во шишето со вино, може да стане премногу кисел. Во овој случај, искусните винари нудат неколку рецепти:

• најдобрата опција е да се мешаат неколку сорти на вина, од кои едната треба да биде слатка, дури и cloying;
• чувајте ги шишињата за вино во фрижидер два месеци, а потоа одделете го добиениот талог;
• Вреди да се обидете да ги загреете шишињата во вода, но тие треба да бидат цврсто затворени.

Ако не можете да го зачувате виното, можете да почекате нова култура и да измешате нов кантарион со ова вино во сооднос 10: 1.

Услови и услови за складирање

Виното треба да се чува во ладна просторија, на пример, во подрум. Рок на траење на вино од црница е 4 години. Искусните винари ја гаснат визбата со вински сулфур диоксид, така што тој не е пероксид.

Прегледи за вино од црница

Заклучок

Виното од црница не е само пријатен пијалок, туку целосен третман за најпребирливите гости. Едноставно е да се готви, шеќерот не е доволно, како активирање на процесот на ферментација, се користат неизмиени суво грозје и квасец од вино. Постојат неколку рецепти за правење вино од црница, секој со свои дополнителни состојки.