Како да направите кисела репка дома?

Многу домаќинки конзервирана репка за зимата, најчесто како борш или облекување салата. Ние ви нудиме да се запознаете со рецептите за мариноване коренови култури за понатамошна употреба. Зеленчукот подготвен на овој начин може да биде или независно јадење или додаток на подготовката на другите.

Зимски празни места

За зимска берба се избираат цели, недопрени коренови култури. Препорачливо е да проверите еден примерок од избраната серија за присуство на тврди влакна, за ова, на него се отсечени неколку слоеви. Во исто време, тие ја разгледуваат бојата на исекотината, треба да биде монофонична, без бели подмножества.

Кисела репка во тегли

За зачувување на кисела репка за зимата во лименки, избрани се цели коренови култури со иста големина, со дијаметар 5-7 см.

За рецептот ќе ви требаат 1 кг зеленчук и компоненти за маринадата:

  • вода - 1 л;
  • сол - 20 г.;
  • шеќер - 20 г.;
  • оцет (9%) - 100 мл;
  • црн пипер - 2-3 грашок.
Знаете ли? Во І илјада п.н.е. е. цвекло во медитеранските земји се одгледува како лековито растение.

За мариноване, зеленчукот мора да се измие од нечистотија, исечените корени и опашките, да се вари.

Понатаму подготвени во следната секвенца:

  1. Излупете го коренот од коренот.
  2. Стак варен зеленчук во стерилни тегли.
  3. Маринадата од горенаведените состојки се вари во тава.
  4. Топла истурете ја маринадата во тегли зеленчук, стерилизирана за 10-15 минути.
  5. Банките се навиваат, се свртени наопаку, проверете зачувување на протекување и завиткување.

Видео: како да марината репка во тегли

Коцки за винегрет

Зачувувањето е лесно подготвено и погодно за употреба: отворете конзерва, исцедете ја течноста и може да се користи.

За 1 кг главна состојка што треба да ја земете:

  • вода - 1 л;
  • оцет (9%) - 70 мл;
  • сол - 25 г.;
  • шеќер - 30 г.;
  • ловоров лист - 2 ЕЕЗ..;
  • каранфилче - 4 парчиња..;
  • црн пипер - 15 грашок.

Е важно! Во рецептот, важно е да не го пропуштите моментот на вриење на маринадата за да додадете оцет, инаку работното парче ќе ја изгуби својата богата црвена боја.

Излез - 3 контејнери со волумен од 0,5 л.

Метод на готвење:

  1. Се вари и изладете репка.
  2. Ставете ја маринадата да се готви: ставете ги сите зачини во тенџере со вода освен оцет.
  3. Додека маринадата се подготвува, исечете ја цвекло на коцки.
  4. Отстранете ги зачините од варена маринада, во спротивно тие ќе дадат прекумерен зачин до горчина.
  5. Натопете го исецканиот зеленчук во саламура што врие.
  6. Веднаш штом содржината ќе почне да врие, истурете оцет.
  7. Оставете да зоврие 2 минути под капакот.
  8. Брзо поставете ја содржината на претходно подготвени тегли и навивајте.

Видео: како да направите цвекло од зима со коцки со цвекло од цвекло

Борш облекување

Можете да подготвите таков облекување со и без грав, а доматната паста да ја замените со свежи домати.

За 2 кг цвекло ќе ви требаат:

  • кромид - 0,5 кг;
  • доматно пире - 2 лажици. л.;
  • лук - 3 чешниња;
  • варено грав - 200 гр;
  • сончогледово масло - 6 суп.л-патки. л.;
  • сол - 2 лажици. л.
Знаете ли? Resителите на Античка Персија сметале дека цвеклото е симбол на раздор.

Технологија за готвење:

  1. Се вари и изладете репка.
  2. Излупениот и сецкан кромид се пржи до златно кафеава боја.
  3. Исцедете го лукот во тавата и додајте ја пастата, измешајте.
  4. Ренданата репка се додава во тавата и се готви 30 минути на тивок оган..
  5. Гравот се испраќа до содржината, задушен уште 20 минути.
  6. Готовиот облекување е поставен на стерилни контејнери и се валани.

Врвови од репка

Врвови многумина сметаат за отпад, но младите лисја содржат не помалку хранливи материи од овошјето. Покрај тоа, во многу кујни во светот, младите лисја се состојка за салатите..

За едноставен петминутен рецепт, потребни ви се следниве состојки:

  • зеленило (колку ќе бидат вклучени во избраниот сад);
  • сол - 2 лажици. л.;
  • шеќер - 1 лажица масло. л.;
  • вода - 1 л;
  • оцет (9%).

Е важно! Ако употребата на оцет е контраиндицирана, може да се замени со лимонска киселина или сок. Пропорции: 0,5 лажиче. прав или 2 лажици. л сок од тегла од литар.
Метод на готвење:

  1. Исчистено од ѓубре, измиено и исечено случајно зеленило цврсто се вклопува во чистите тегли.
  2. Масовните состојки се ставаат во тенџере со вода, се мешаат и се доведуваат до вриење.
  3. 0,5 лажиче се истура во секоја конзерва. оцет.
  4. Истурете топла маринада.
  5. Стерилизирајте 5 минути и навивајте.

Брзо готвење

Рецептите за брзо мариноване цвекло без стерилизација, со оглед на достапноста на зеленчук во зима, е вистинска откритија. Од празни места можете да подготвите вкусни јадења дома за секој значаен датум.

За ужина

Состојки за тегла за половина литар:

  • лук - 2 чешниња;
  • ловоров лист - 2-3 ЕЕЗ.;
  • вино или јаболко оцет (6%) - 1 лажиче.
  • бибер грашок - 2-3 ЕЕЗ.;
  • какви било зелени - куп.

Марината:

  • вода - 1 л;
  • сол - 100 гр.

Цвекло се претходно измиени и варени додека не се готви половина.

Понатамошни активности:

  1. Излупете го коренот и исечете ги на големи парчиња.
  2. Гответе ладна саламура со растворање на солта во вода.
  3. Ставете лук, ловоров лист и бибер на дното на теглата.
  4. Лежете исечен зеленчук во слоеви со билки.
  5. Додадете оцет, сончогледово масло и истурете саламура.
  6. Покријте и оставете да се маринира на собна температура.
  7. После неколку дена, можете да го пробате садот и, ако степенот на мариноване е задоволителен, ладилник (чувајте не повеќе од една недела).

„На корејски“

Таквиот мезе е решение за прашањето: како да марината репка за кратко време без да зоврие.

Потребни производи на 1 кг коренови култури:

  • лук - 5 чешниња;
  • оцет (9%) - 20 мл;
  • сол - 10 г.;
  • шеќер - 10 г.;
  • растително масло - 100 мл;
  • мелен коријандер грав и црн пипер по вкус.
За готвење, потребен ви е посебен ренде, но во отсуство на еден, можете да го користите вообичаеното.

Технологија за готвење:

  1. Излупени и сецкани цвекло.
  2. Зачинете со сол и посипете со шеќер.
  3. Додајте сецкан лук, оцет и зачини во тавата со загреано масло, држете го на оган помалку од една минута.
  4. Истурете ја ренданата мешавина со добиената врела мешавина и оставете да се впие за 3-4 часа.
Оваа салата чувајте ја во фрижидер (погодна за една недела).

Видео: Како да направите кисела репка од корејски стил

Harетвата репка за зимата ви овозможува да заштедите време на подготовка на многу јадења, додека ги одржувате корисни својства на коренот. Во секој рецепт, можете да направите измени во вашиот вкус и да го направите пооригинален..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака