Цвекло од соуер: 12 рецепти

Секој знае дека има кисела зелка, и ова е вкусна подготовка за секоја маса. Но, малкумина вкусиле кисела репка, кој вкус е добар како вообичаениот класичен рецепт од зелка. Цвеклото од Sauer за зимата може да замени многу закуски на празничната маса, а ручекот со такво облекување излегува дека е вкусен.

Кисела репка: придобивки и штети

Кисела репка ги има сите корисни својства на зеленчук од суров корен. Корисно е за хипертензија, бидејќи производот го намалува крвниот притисок. Кисела репка е корисна за формирање на ензими кои помагаат во нормализирање на варењето на храната. Еден зеленчук може да ги манифестира своите негативни квалитети само со несоодветна манифестација. Ако пиете многу саламура или се вклучите во употреба на кисела зеленчук, ова се заканува надуеност и подуеност. Ферментирани заготовки не треба да се користат со зголемена киселост на желудникот.

По почетната култура, се зачува максималната количина на хранливи материи, меѓу кои:

• лимонска и јаболкова киселина;
• Витамини Б, Ц, како и Е и бета-каротин;

Коренот култура се бори против болести, го зајакнува имунолошкиот систем, а исто така и се спротивставува на скорбут. Покрај тоа, коренот култура има ниска содржина на калории, што е многу корисно за оние кои следат диета;

Но, не можете да се занесувате со коренови култури во хроничен панкреатитис, холециститис, како и чир на дуоденален.

Како да ферментирате цвекло дома

Со цел да се добие оригинален и вкусен рецепт за кисели заготовки, пред сè, треба да ги изберете и да ги подготвите состојките. Коренот култура е подобро да се земе мала сорта и светла бургундска боја. Така, таа ќе ја задржи својата боја и ќе ја даде посакуваната сенка на зимските јадења, вклучително и боршот. Да се ​​даде зачинета арома или лут вкус, водителката избира состојки по нејзиниот вкус, како и комбинации на зачини. Ако сакате да добиете поостри сад, тогаш треба да додадете лута пиперка, лук.

Ако за прв пат мора да посеете коренови култури, вреди да изберете едноставен рецепт со мала количина на состојки.

Ако солта е наведена во рецептот, тогаш треба да се користи стандардна маса сол и во никој случај да не се става јодизирана сол. Таквата сол ќе му даде на работното парче горчлив и непријатен вкус..

Класичен рецепт за кисела репка за зима

За класичен рецепт, потребна е само репка од 1 кг, како и литар вода и сол по вкус. Ова е минимален пакет производи што ќе бидат потребни за наједноставниот рецепт за кисела месо за зимата. Ова ќе му даде на работното парче стандарден вкус и пријатен мирис, а борш и други зимски јадења ќе имаат пријатна бургундска боја..

Алгоритмот за готвење не е тежок:

1. Исечете корен зеленчук.
2. Направете саламура од вода и сол.
3. Истурете ја репка со саламура.
4. Стави силно угнетување на врвот.
5. Да се ​​одржи 2 недели, постојано отстранувајќи ја пената и формираната мувла.

Две недели подоцна, можно е да се стави теглата во подрум или на друго ладно место за чување на работното парче.

Најлесен рецепт од цвекло

Следниве состојки се потребни во стандарден рецепт за мариноване:

• коренови култури - 1 кг;
• сол - 2 лажици. лажици;
• 700 мл вода.

Процесот на готвење е исто така едноставен:

1. Излупете го и исечете го коренот на коцки. Може да се ренда. Колку помалку производот ќе се подготви и преработи, толку помалку време е потребно за неговата подготовка и мариноване.
2. Трансфер на тегли.
3. Истурете вода во тенџере и додадете сол, доведете до вриење.
4. Истурете ја репка и затнете ги садовите, за ова најлон или капаче за завртки е сосема погодно.
5. По 10 дена, можете да го земете првиот примерок.

Ова е класичен, наједноставен рецепт кој ќе им овозможи на дури и неискусните домаќинки да направат кисела производ. Минимален пакет на производи е прифатлив и нема да го направи готвењето премногу скапо..

Како да ферментирате репка за борда дома

Цвеклото од Sauer дома ќе му даде на бурс незаборавниот вкус и пријатен изглед. Состојките за подготовка на такво јадење се минимални и едноставни и секоја домаќинка има:

• 1-2 коренови култури со мала големина, по можност триаголник;
• една третина од лажичка сол;
• 2 чешниња лук;
• црни пиперки;
• вода
• ловоров лист.

Подготвувањето на рецепт исто така не е тешко:

1. Измијте, излупете и исушете ја репка.
2. Исечете на тенки и мали кругови. Колку е помал и потенка цвеклото се сече, толку помалку време ќе се ферментира.
3. Ставете ги сите зачини во долниот дел на резервоарот за ферментација..
4. Цврсто поставете ги цвекло на врвот.
5. Во 100 мл вода, разредете третина од лажичка сол.
6. Истурете ја цвекло и додадете вода така што ќе го покрие коренот.
7. Ставете на топло место, не покривајте со капак.
8. После неколку дена, ќе се појави пена, таа мора да се отстрани.
9. Сè ќе биде подготвено за 10-14 дена.

Подобро е да се чува такво работно парче на ладно место, на пример, во подрум.

Рецепт на грузиски репка

На грузискиот рецепт му треба малку повеќе храна. Ова е репка, кисела за зима според рецептот, многу вкусна и необична. Многу домаќинки го готват со големо задоволство:

• килограм зеленчук од корен;
• 150 гр корен од целер и магдонос;
• 100 гр копар;
• 20 гр лук;
• голема лажица сол;
• пиперки;
• ловоров лист.

Чекор по чекор алгоритам за готвење:

1. Зеленчукот треба да се измие темелно и да се постави да зоврие.
2. По 10 минути, изладете право во супа и излупете го коренот.
3. Користејќи убав врежан нож, исечете ја репка во кругови.
4. Се вари 2 чаши вода, додадете сол, целер, магдонос, лук и се вари 2 минути.
5. Изладете одделно зеленчук и супа.
6. Изладениот и сецкан зеленчук ставете го во сад, додадете ловоров лист и капсикум.
7. Истурете ја целата оладена супа.
8. За целосно покривање на саламура од репка, додадете зовриена вода.
9. Можно е да се користи кисела берза за неколку дена.

Ова е вкусен и необичен рецепт што е лесен за правење..

Како да направите кисела репка со моркови

Постои рецепт за кисела зеленчук од корен со моркови. Тоа е и вкусно и здраво. Состојки за рецепт:

• 2 кг коренови култури;
• фунта кромид;
• трпеза сол - 50 гр.

Ферментација чекор по чекор инструкции:

1. Измијте, излупете и исецкајте зеленчук.
2. Додадете сол во садот и измешајте..
3. За 12 часа остави сè под угнетување.
4. Исцедете го сокот што се истакнува.
5. Одделно, во тава, гответе саламура од 50 грама сол и литар вода.
6. Истурете зеленчук со врела саламура, ставете угнетување на врвот, ставете на ладно место.

После неколку дена, готовиот кисела чинија може да се вкуси и да се додаде на разни кулинарски ремек-дела..

Цвекло кисела во тегли со лук и зачини

За да подготвите рецепт со зачини, потребен ви е следниов пакет на производи:

• килограм зеленчук од корен;
• лажица сол;
• глава лук;
• 600 ml вода;
• 1 пар лута пиперка;
• копра од семки - лажица;
• на лажичка пиперка и зачин;
• копар зеленчук.

Чекор по чекор рецепт:

1. Измијте и поставете го коренот култура во ладна вода.
2. Се вари еден час.
3. Исечете ги на парчиња.
4. Истурете ги сите потребни зачини во стерилизираната подготвена тегла.
5. Исечен лук, исечен пипер.
6. Исечете ги исецканите репка наизменично со семе од копар и чешниња од лук.
7. Додадете сол и останатите зачини во вода..
8. Се вари 5 минути.
9. Кул.
10. Истурете репка во тегли со подготвена саламура.
11. Покријте и фрижидер..

Излегува брз и квалитетен производ со уникатен вкус и незаборавна арома.

Кисела репка

За брзо готвење, потребни ви се минимум состојки. Овој рецепт не бара време и напор:

• фунта цвекло;
• лажица сол.

Рецепт:

1. Растворете една лажица сол во чаша вода.
2. Пред-ставете во тегла исецкана репка и исто така измешајте ја со сол.
3. Стави под угнетување, така што коренот култура започнува сок.
4. Истурете саламура во теглата скоро до врвот.
5. Покријте, тресете и ставете на топло место.

После неколку дена, производот е подготвен за употреба..

Сос од цвекло: Рецепт за лута пиперка

Ова е уште еден оригинален рецепт за кисела цвекло. Во овој олицетворение, тој е претходно варен. Производи за ферментација за зима дома ќе им требаат вакви:

• 2 кг цвекло;
• лажичка грашок од бибер;
• глава лук;
• подот од црвена лута пиперка;
• ловоров лист;
• оцет
• зелена.

Чекор по чекор рецепт:

1. Се вари репка додека не се готви.
2. Кул и парче.
3. Подгответе саламура со вода, сол, магдонос, целер и додадете лажица оцет.
4. Се вари 5 минути, а потоа се лади..
5. Ставете репка и сите зачини во тегла, вклучително и лута пиперка.
6. Затегнете силно.
7. Истурете саламура.
8. Ставете на топло место 3 дена.

Три дена подоцна, готвената репка е подготвена. Може да се сервира.

Бери солена цвекло: со семе од труп и `ржан леб

Ова е стар рецепт кој е познат уште од античко време. Нашите предци го искористија, а сега многу модерни домаќинки се среќни што го готват. Productsе бидат потребни производи:

• коренови култури 4 кг,
• семиња од морска храна 80 г.,
• `ржан леб 400 г..

Репка за готвење се препорачува на следниов начин:

Исечете ја репка на парчиња и додадете во садот за готвење. Посипете со семе од труп и оставете во ладна вода.

Потопете го лебот во топла вода и пополнете ја теглата со саламура до самите рабови. Ставете го во тегла и оставете го на топло место за ферментација. По неколку дена, можете да користите цвекло за потрошувачка..

Рецепт од репка од репка

Остар рецепт за кој треба да подготвите се што ви треба однапред, за да не ги расипат очите. Состојките се:

• 150 g корен од корен;
• коренови култури - 1 парче;
• 2 лажици шеќер;
• мала лажица шеќер;
• 6 лажици 5% оцет.

Алгоритмот за готвење е исто така едноставен:

1. Прво на сите, исецка на корен од рен.
2. Исечете го коренот зеленчук и додадете го неговиот сок во рен..
3. Можете да додадете пулпа од зеленчук во рен, така што зачинот станува помалку остра.
4. Додадете сол, гранулиран шеќер и оцет. Измешајте и ставете во чисти, стерилизирани тегли.
5. Најдобрата опција е да подготвите сè однапред за да не контактирате многу со рен.

Недостаток на оваа закуска е тоа што не се чува долго, бидејќи брзо ја губи силата. Затоа, искусните домаќинки ја собираат во мали делови.

Лисја од цвекло

Најискусните домаќинки користат не само корен зеленчук за ферментација, туку и лисја од репка со ливчиња. За почетна култура дома, не може да се користат само цвекло, туку и здрави зеленили. Состојки за овој рецепт:

• килограм стебла од репка;
• лажица на 1 конзерва од пакет;
• глава лук;
• ловоров лист;
• грашок од црн пипер.

Фази на подготовка:

1. Лукот мора да се сече на тенки плочи..
2. Измијте ги лисјата и исечете ги на мали парчиња до 5-7 см.
3. За да дадете мекост, треба да истурете врела вода над лисјата, а потоа веднаш да ја исцедите водата за да не ги ублажите врвовите на репка.
4. Во подготвените лименки лежеше слоеви на бибер, врвови, лук, ловоров лист.
5. Нагоре со сол.

Истурете зовриена вода и оставете неколку дена на топло место. Ако сакате процесот да се одолговлекува долго време, подобро е да го исчистите на ладно место.

Правила за чување на кисела репка

Цвекло од цвеќиња за зимата се чуваат според општите правила на таквата берба. Додека производот ферментира, треба да се чува на топло место или на собна температура. Значи, процесот на ферментација е поактивен. Откако производот ќе се ферментира, може безбедно да се стави во ладна просторија за зима и складирање. Може да биде подрум, подрум, а во станот просторија за складирање или балкон е соодветно место, доколку таму температурата не се спушти под нулата степени.

Заклучок

Цвеклото Sauer за зимата е од голема корист, помага да се подобри циркулацијата на крвта, да се нормализира дигестивниот тракт и исто така има позитивен ефект врз холестеролот. Се спротивставува на анемија и ја подобрува крвната слика.