Печени бадеми - начини

Бадемите можат да се конзумираат како независна закуска или да се додадат во печива, десерти или пијалоци. Овој орев, кој дојде кај нас од Медитеранот, беше сакан од многу гурмани за неговиот исклучителен вкус и арома, здравствени придобивки и леснотија на складирање и подготовка. Особено е вкусно кога се пече. Како правилно да пржете сурови бадеми дома, така што тој не ги изгуби своите корисни квалитети, овој напис ќе ви каже.

Дали е можно да се пржи

Да пржете или не - дебатата на оваа тема е во тек. Извесно време се веруваше дека за време на термичката обработка, бадемите ги губат сите свои корисни својства. Несомнено - во природна, не пржена форма, овој орев содржи многу корисни витамини и микроелементи, но со соодветно печење во согласност со режимот на температура, повеќето од овие својства можат да бидат зачувани. Исто така, не се препорачува додавање на масло при пржење, бидејќи тоа го уништува витаминот Е.Само зрели јадра можат да се јадат, во спротивно може да му наштетите на организмот, бидејќи незрелите плодови содржат хидроцијална киселина - супстанција опасна за здравјето.

Составот и калориската содржина на пржените бадеми

Печените бадеми се висококалоричен производ со голема содржина на витамини, минерали, протеини и растителни влакна. Луѓето кои ја следат нивната исхрана треба да се запознаат со неговиот состав и хранливата вредност пред јадење.. Состав:

• витамини од групите Е, А, Б6, Б12, Д, Ц;
• магнезиум;
• калиум;
• калциум;
• железо;
• бакар;
• валин;
• леуцин;
• лизин;
• треонин;
• серотонин.

И ова не е комплетен список на природни ресурси на овој орев.. Хранлива вредност на 100 гр пржен производ:

• калории - 597 kcal;
• протеини - 20,94 g;
• масти - 52,53 g;
• јаглени хидрати - 21 г.;
• вода - 2,4 g;
• пепел - 3,06 g.

Отстранување на школка пред печење

Ако веќе сте купиле излупени ореви, тие мора да бидат излупени пред пржење. За да го направите ова, ставете ја потребната количина во сад и истурете вода што врие над врела вода 15-20 минути. Во овој случај, сите јадра треба да бидат во врела вода. Откако ќе помине времето, тие се отстрануваат, се истураат со ладна вода и лесно се лупат..

Ако оревите се уште се во школка, мора да се отстранат. Разликата со тенка и мека школка може да се исчисти со прстите, без многу напор. Ако наидете на разновидност со силна обвивка, треба да користите машина за навртки, чекан, итн. Кога кршите, вреди да ја ставите оревката на работ и да ја удрите, со такво сечење на јадрото да не се оштети. Кога користите чекан, орев мора да се завитка во крпа.

Видео: Како да ги излупите бадемите

Дали помага при слабеење

И покрај фактот дека овој орев има голема содржина на маснотии, совршено им помага на луѓето со прекумерна тежина. Неговиот богат состав ви овозможува да го гасите гладот ​​подолго време без грицкање и да му наштети на здравјето, додека садовите се ослободени и од холестерол плаки. Кога губите тежина, главната работа е умерена употреба на овој производ..

Препорачаната дневна доза е 30 гр излупени јадра. Ако диетата има зголемен стрес на телото - ментален труд, физичка активност или менструација, тогаш дозата може да се зголеми на 50 g на ден. Во овој случај, вкупната количина препорачана за употреба треба да се подели на 2-3 дози.

За диета со бадеми, подобро е да не ги пржете оревите, туку да се исушите или да јадете сурово.

Дали треба да додадам сол и зошто

Можете да пржете бадеми со додавање на разни состојки - шеќер, душо, зачини, и зачинета и зачинета. Но, не треба да додавате сол кога пржете. Ова нема да има ефект - на крајот тие сепак ќе останат свежи. За да направите солена закуска, треба да ги готвите со додавање на масло, по можност маслиново.

Начини на печење ореви

Оваа деликатес можете да ја пржете на кој било удобен начин - во тава, во рерна или во микробранова печка. Главната работа е да се придржувате до температурата и времето за готвење за секој од нив..

Во рерната

Можете да ги пржете кернелите во рерната. Ова е прилично едноставен начин.. Чекор-по-чекор инструкции за готвење:

1. Исчистете го работното парче.
2. Загрејте ја рерната на 180 ° C.
3. Оставете ги кернелите во еден слој на чист, сув сад за печење (проверете дали тие не лежат еден до друг).
4. Затворете ја рерната и пржете ја 10-15 минути, мешајќи постојано (на рабовите тие пржете побрзо, па заменете ги оревите).
5. Ако сакате да готвите чинија со масло и зачини, веднаш измешајте ги со бадеми и ставете сад за печење.
6. Пробајте ги во процесот на готвење, треба да ги набавите кога сè уште се малку прикриени (тие имаат многу масло, па затоа откако ќе ги извадите од рерната тие сепак ќе пржат и ќе добијат карактеристична кафеава боја).
7. Извадете го садот за печење од рерната и пренесете го готовиот производ на ладни, суви садови или крпа.

Ако е наменет за складирање, вреди да се чека да се излади целосно и само тогаш да се пренесе во херметички сад или торба, во спротивно ќе се појави влага и кернелите ќе се влошат за време на складирањето. Ако оревите почнуваат да мирисаат лошо, не обидувајте се да ги реанимирате; јадењето таков производ може да биде штетно за вашето здравје..

Во микробранова печка

Во микробранова, оревите може да се печат многу побрзо. За да го направите ова, потребна ви е рамна чинија погодна за употреба во микробранова печка и излупени јадра. Подготвени се на следниов начин:

1. Подгответе го рамномерно подготвениот производ во еден слој на садот и ставете го во микробранова печка.
2. Вклучете го тајмерот 60 секунди со голема моќност.
3. Повторете ја постапката уште 3-4 пати, мешајќи ја содржината на садот во паузи.

Во тавата

Ова е најлесниот начин за печење суровини бадеми.. Needе ви треба тава за пржење, по можност направена од леано железо, ореви, шпатула и сув сад или пешкир за ладење. Ставете подготвени кернели во загреана сува тава, пржете 10-15 минути, постојано мешајќи, пренесете во сув сад или пешкир, оставете да се изладат.

Бадемите се многу вкусни и здрави. Експериментирајте со додатоци или само јадете како самостојна закуска. Пронајдете свој рецепт по ваш вкус, придржувајте се до технологијата за готвење и уживајте во уникатниот вкус и арома на овој лек во странство.