Како да пржете лешници во лушпа и без

Лешниците, кои се скоро 3 пати повеќе хранливи од лебот и 8 пати повеќе од млекото, исто така се богати со хранливи материи и имаат високи гастрономски квалитети. Вториот значително се подобрува при печење на ореви, стекнувајќи софистициран вкус и јасно изразен вкусен вкус. За тоа како правилно да го пржете производот во школка и без него, прочитајте понатаму во статијата.

Како да пржете лешници

Плодовите на голема леска, што е лешници, се состојат од надворешна тврда обвивка и внатрешна, што е мека школка директно околу јадрото на орев. За да пржете лешници, мора да се ослободи од надворешната обвивка. Што се однесува до внатрешноста, постојат опции. Можете да ги пржете плодовите од лешник без да го отстраните, и само тогаш извадете ја школка, која кога ќе се испече, лесно се олупи.

Но, бидејќи оваа школка, која има горчлив вкус, може да ги пренесе овие квалитети кои се многу непожелни за многумина во јадрото од орев, често производот се бланшира пред пржење. За ова, плодовите ослободени од надворешната обвивка се ставаат 10 минути. во врела вода земена од огнот.

Е важно! Во никој случај не треба да зовриете лешници за кое било време, бидејќи термичката обработка со готвење ги ограбува оревите на некои витамини и минерали.
Потоа, со помош на штитник и крпа, лешниците се ослободуваат од влага и се сушат темелно. После ваквото бланширање, овошните јадра лесно се ослободуваат од внатрешната обвивка.

Каде можам да пржем лешници

Кернелите од овошје со голема лешница можат да се пржат користејќи:

  • тави со дебели wallsидови и дно;
  • печки;
  • микробранова печка.
Во зависност од методот на печење, печените лешници земаат различни нијанси по вкус и арома.

Во тавата

За висококвалитетно пржење, се препорачува масивна тава со дебело дно и wallsидови, што најдобро одговара на прибор за леано железо. Тавата е загреана, но не и подмачкана, бидејќи лешниците содржат доволно количество на сопствени масти.

Овошје од леска, на кое внатрешната обвивка е отстранета или оставена, истурете на дното на тавата во еден слој и пржете на средно-висока топлина околу 5 минути. со постојано мешање. Подготвеноста на производот се определува со појава на златно кафеава боја на нејзината површина.

Знаете ли? Античките Грци и Римјани биле сигурни дека леска може да ги запре и поплавите и пожарите. А античките Словени, знаејќи дека молњата никогаш не удираат со лешник, правеле амајлии од своето дрво, наводно заштедувајќи култура од полиња и плевни во полиња и плевни.

Во рерната

Печка се користи ако има голема количина на ореви, бидејќи областа на садот за печење во рерната е многу поголема од областа на тавата. За печење навртки во рерната се загрева на 250 ° C и потоа се става во сад за печење со ореви поставени во 1 ред. Процесот на печење навртки во рерната трае околу една третина од еден час.

За време на тоа, треба да ги мешате плодовите од лешник повеќе пати за повеќе рамномерно да ги пржете. Степенот на подготвеност лесно го цени пријатната арома на печените ореви и нивната златно кафеава боја. Во рерната, тие се печат одвнатре подобро отколку во тава. Печени лешници во рерната, и во школка и без неа.

Во микробранова печка

Уште подобро, производот се пече внатре во микробранова печка. Сепак, во исто време, лешниците не вршат толку изразен мирис на печени ореви како кога пржете во тава или во рерната. За да го пржете во микробранова печка, неопходно е да го ставите лешното овошје во 1 слој во соодветен сад и потоа да ги ставите во рерната. Кога пржете, поставете ја микробрановата моќност на најмалку 750 вати. Процесот трае околу една четвртина од еден час со периодично мешање на производот.

Лешниците се добри и свежи. Меѓутоа, ако го пржете, стекнува нови привлечни ноти во неговите одлични гастрономски квалитети и почнува да издвојува исклучително апетитен вкусен вкус. Покрај тоа, процесот на пржење е прилично едноставен и достапен во различни верзии..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака