Печење на лешници

Лешниците веќе долго време се дел од човечката исхрана, како независен производ или состојка за разни јадења. Се троши сурово и пржено. И како да се готви орев - подетално подолу во статијата.

Дали печениот лешник е штетен?

За повеќето потрошувачи, пржената храна е поврзана со штети на желудникот. Меѓутоа, ако се готви правилно, јадете во умерени количини, тогаш нема да има негативен ефект од јадење лешници.

  • Сепак, контраиндикации за употреба на пржени кернели се:
  • индивидуална нетолеранција на производи;
  • заболување на црниот дроб;
  • проблеми со панкреасот;
  • егзацербација на гастроинтестинален улкус, гастритис.

Кога подготвувате орев, треба да го исчистите за да ја отстраните лушпата и кожата под неа. Ова ќе бидете сигурни дека јадрото е свежо, без мувла, и отстранете ја горчината што може да биде во лушпата. Корисноста на производот зависи од тоа како се подготвува..

Се разбира, подобро е да се користи суров, бидејќи за време на термичката обработка губи околу 10% од корисни својства. Сепак, малку се пржи не полошо, особено ако се готви без додавање сол или шеќер, што дава калории. Покрај тоа, ако пржете во масло, треба да изберете висококвалитетен производ, во спротивно оревите ќе ги апсорбираат штетните материи што ги ослободуваат маснотиите со низок степен.

Важно е! Стапката на потрошувачка на печени ореви не е повеќе од 30 g на ден. Преголемата употреба може да предизвика цереброваскуларен спазам.

Составот и калориската содржина на печените лешници

Придобивките на производот се должат на неговиот богат хемиски состав, многу од присутните елементи го сочинуваат дневниот внес, на пример, омега-6 киселина.

Редовната употреба на производот ќе помогне во надополнувањето на резервите на таквите супстанции:

  • витамини - Б1, Б5, Б9, Е, Н, К, ПП;
  • елементи во трагови - железо, кобалт, манган, бакар, молибден, хром, цинк;
  • макроелементи - калиум, калциум, силикон, магнезиум, фосфор.

Сепак, при употреба, треба да бидете претпазливи, особено за луѓето со прекумерна телесна тежина, бидејќи енергетска вредност на пржениот производ 703 kcal, за споредба - суров орев во 100 g содржи 628 kcal.

Знаете ли? Кернелите, па дури и лушпите од лешници се користат во народната медицина за лекување на жлездата на простатата..

Отстранување на школка

Можете да ги излупите лешниците со помош на кујна алатка наречена наврткалка дизајнирана да исецка тврди школки.

Ако е отсутен дома, користете импровизирани средства:

  • чекан - грст ореви се ставаат во торба и се кршат со остар удар, отстранувајќи ги веќе исецканите јадра;
  • клешти - стискајте ја рачката на алатот, ставајќи го јадрото во обвивката помеѓу два метални делови за прицврстување;
  • печат од лук - оревот се става во сад за лук, исцедете ја рачката.

Начини на печење ореви

Пред да изберете метод за пржење, треба да ги излупите плодовите на тенки лушпи.

Направете го ова на следниов начин:

  1. Во чорба, зовријте вода и натопете ја јаткастите јаткасти плодови.
  2. Држете го производот во врела вода 10 минути, а потоа исцедете ја водата.
  3. Лушпата е збрчкана и лесна за чистење..

Во рерната

Излупените плодови се расфрлаат на садот за печење во рамномерен слој. Рерната се загрева на 250 °. Со цел кернелите да не изгорат и рамномерно да пржат, треба постојано да се мешаат. Процесот на печење трае не подолго од 15 минути.

Во микробранова печка

Микробрановата е поставена на максимална моќност. Во исто време, препорачливо е да пржете не повеќе од 200 грама, мала количина е повеќе рамномерно пржена. Со максимална моќност од 750 W, пржете 6-8 минути, ако моќноста е поголема од ова, скратете го времето за готвење.

Пржете во 2 фази: прво 2-3 минути, а потоа оставете ги малку да се изладат. Потоа, држете ги уште 3-5 минути во работен уред, во зависност од моќноста на микробранова печка. Како и во рерната, со овој метод јадрото е добро пржено и внатре и надвор.

Знаете ли? Еден од волшебните атрибути на свештениците Друид беше прачка направена од лешник, предок на лешници. Фабриката беше заслужена за можност за непристрасно и мудро решавање на споровите.

Во тавата

Вообичаен процес е да се исуши над средна топлина, мешајќи повремено. За да им дадете на кернелите златна боја, додадете оган до крајот на печење. Со помош на едноставни рецепти, во пријатна чинија можете да додадете вкус: солено или слатко.

Рецепт од лешник од карамел:

  1. Оревите и шеќерот се земаат во сооднос 2: 1.
  2. Се топи шеќерот во тава со дебело дно.
  3. Додека се топи, исушете ги кернелите во рерна или микробранова печка околу 5 минути.
  4. Истурете овошје во стопен шеќер.
  5. Промешајте и оставете да отстои 1-2 минути.
  6. Потоа ставете силиконски душек и покријте го со друг килим за да ја изедначите површината.

Карамелизираните лешници се користат во различни десерти, ако ги мелете, добивате пралини за тортата.

Важно е! Треба внимателно да ги набудувате плодовите за да не се прејадувате во тавата, во спротивно тие ќе бидат горчливи.

Ужина за пиво:

  1. За 0,5 кг сурови кернели ви требаат 1 лажица масло. л маслиново масло, сол и билки по вкус.
  2. Лесно испржете ги оревите и извадете ги од топлина.
  3. Загрејте го маслото во тава, додадете сол и омилени билки (босилек, лаванда, риган, итн.). По 2 минути, додајте ги оревите во зачините и пржете уште 3-4 минути додека плодовите не станат златни.

Тостените лешници имаат поблаг и побогат вкус од сурово овошје. Производот е вкусен и здрав, но не заборавајте за стапката на употреба.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака