Придобивките и штетите на морковите за луѓето

Придобивките и штетите на морковите се добро разбрани. Овој портокал зеленчук се препорачува да се јаде за спречување на хиповитаминоза и голем број на болести. Се користи и суров и варен. Но, не можете премногу да се занесувате, за да не предизвикате преголема доза на витамини. Исто така, постојат голем број на услови во кои јадењето зеленчук воопшто не се советува.

Придобивките и штетите на морковите за луѓето

Хемиски состав на моркови

Пред да разговараме за корисни својства на морковите, вреди да се знае неговиот хемиски состав. Зеленчукот е 88% вода. Морковите содржат и јаглени хидрати, протеини, растителни влакна и голем број други компоненти. Неговата содржина на калории е мала - само 36-39 kcal на 100 g.

Содржината на основните супстанции во 100 g:

• протеини - 3,1 g;
• масти - 0,1 g;
• јаглени хидрати - 6,8 g;
• влакна - 2,3 g;
• органски киселини - 0,31 g;
• сув остаток или баласт супстанции - 1,03 g;
• шеќер и гликоза - 6,76 г..

Составот не е стабилен, многу зависи од сортата, условите за растење. Покрај главните елементи, производот вклучува голем број на витамини:

• бета-каротин - 12.03 мг;
• ретинол (Вит. А) - 2000 мгг;
• тиамин (вит. Б1) - 0,062 мг;
• рибофлавин (вит. Б2) - 80 мгг;
• пантотенска киселина (Вит. Б5) - 0,3 мг;
• пиридоксин (Вит. Б6);
• фолна киселина (вит. Б9) - 8,95 мг;
• аскорбинска киселина (вит. Ц) - 5.021 мг;
• токоферол (вит. Е) - 0,4 мг;
• Биотин (Вит. H) - 0,062 mcg;
• филоквинон (Вит. К) - 13,1 мгг;
• никотинска киселина (вит. PP) - 1,1 мгг.

Количината на некои витамини одговара на дневната доза, па дури и ја надминува, што дава дополнителни предности. Исто така, зависи од сортата. Колку е поинтензивна портокаловата боја, толку повеќе каротин во овошјето. Виолетовите, белите и жолтите сорти имаат помалку од оваа корисна супстанција..

Морковите вклучуваат и макроелементи: 27 мг калциум, 38 мг магнезиум, 200 мг калиум, 56 мг фосфор, скоро 80 ​​мг хлор, натриум, сулфур. Табелата со елементи во трагови е исто така обемна. Зеленчукот содржи железо, бакар, цинк, јод, манган, селен, флуор, хром, кобалт, литиум, бор и др..

Корисни својства на состојки од морков

Корисните супстанции содржани во морковите влијаат на организмот на различни начини. Некои влијаат дури и при микроскопски дози..

Витамини

Морковот е шампион по содржина на бета-каротин. Тиква, цвекло и друг зеленчук се значително инфериорни во однос на тоа. Оваа супстанца е претходник на витамин А. Таа се претвора во ретинол, реагирајќи со маснотии, затоа се препорачува да се користи зеленчук со растително масло. Витаминот А го подобрува видот, особено во темнината. Тој е одговорен за регенерација на кожата и мукозните мембрани, растот на скелетот.

Витамините Б имаат позитивен ефект врз нервниот систем. Фолната киселина учествува во хематопоеза, ја зголемува количината на хемоглобин. Биотинот влијае на состојбата на кожата, косата, креветот за нокти, често се додава во козметиката. Дозата во корените на витамин Х е голема, така што има големо влијание врз состојбата на кожата.

Токоферолот е силен антиоксиданс, ја намалува количината на слободни радикали. Витамините Ц и ПП го подобруваат имунитетот, состојбата на крвните садови и го спречуваат крварењето на мукозните мембрани. Витаминот К ја згуснува крвта, е еден од факторите во неговата коагулација. Кај луѓето, филокинонот се синтетизира во црниот дроб, но со хепатитис, цироза, недостаток.

Минерални компоненти

Морковите се богати со елементи во трагови

Количината на минерали во зеленчук може да го надополни нивното снабдување во организмот. Калиумот и магнезиумот се неопходни за регулирање на функционирањето на срцето. Калциумот и фосфорот ја подобруваат состојбата на коските, забите, ноктите и косата. Тие се корисни за деца кои имаат интензивен раст на скелетот и постарите лица со проблеми со зглобовите. Хлорот е вклучен во многу биохемиски процеси во клетките..

Елементи во трагови кои доаѓаат со моркови, исто така, влијаат на метаболизмот. Особено внимание треба да се посвети на железо. Овој минерал е дел од хемоглобинот, го спречува развојот на анемија.

Јодот е важна компонента на тироидните хормони, неговиот недостаток доведува до хипертрофија и нарушување на органот.

Морковите содржат и флуор, што влијае на состојбата на емајлот на забите. Литиум и селен се важни елементи кои се вклучени во функционирањето на нервниот систем. Манганот помага во работата на срцето, а бакарот е вклучен во некои ензими на црниот дроб..

Други артикли

Многу корисни елементи и соединенија влегуваат во човечкото тело со моркови. Зеленчукот е богат со растителни влакна, што ги регулира цревата. Органските киселини се одговорни за виталните функции на многу системи, вклучувајќи го и централниот нервен систем и срцето, тие ја подобруваат состојбата на кожата, го стимулираат растот на клетките и поделбата.

Супстанцијата фалкаринол го спречува развојот на рак. Врз основа на тоа, се прават лекови. Фитонцидите помагаат во борбата против бактериите и вирусите, бидејќи зеленчукот е корисен за цревни и катарални инфекции. Придобивките од морковите се исто така во неговата ниска содржина на калории - корен зеленчук често се препорачува за луѓе со прекумерна тежина кога диетаат.

Придобивки за различни органи и системи

Придобивките од морковите за телото не се спорни. Се користи за да се спречи развојот на болести..

Очи и кожа

Можеби најпознатото корисно својство на моркови се смета за подобрен вид заради бета-каротин. Недостатокот на оваа супстанција предизвикува ноќно слепило, луѓето почнуваат да гледаат слабо во темница. Болестите на очите исто така се влошуваат: блефаритис, конјунктивитис, миопија. Ако редовно јадете зеленчук од портокал корен, овие проблеми може да се избегнат..

Витаминот ја подобрува регенерацијата на епителот и ендотелиумот, го активира кератинот и неговата синтеза, придонесува за исчезнување на акните, го олеснува воспалението, има ефект во псоријазата. Активно се користи во козметологијата за подмладување. Маските се прават со претпазливост, бидејќи морковите му даваат на лицето портокалова боја, што е тешко да се измие.

Кардиоваскуларен систем

Еден зеленчук ја намалува количината на холестерол во крвта, како резултат на тоа, не се депонира на theидовите на крвните садови. Ова го спречува развојот на CHS, хипертензија, мозочни удари и срцев удар. Покрај тоа, корисни материи ја подобруваат циркулацијата на крвта во централниот нервен систем и периферните садови. Зеленчукот се препорачува за лица со висок крвен притисок, ангина пекторис, за време на рехабилитација по мозочен удар или срцев удар, дури и со проширени вени.

Ефекти на варење

Сокот од морков е во состојба да ги избрка паразитите

Морковот има корисен ефект врз здравјето на дигестивниот систем. Поради високата содржина на растителни влакна во зеленчукот, цревната подвижност се подобрува, а хранливите материи се апсорбираат. Згура и токсини не стагнира, брзо се елиминираат од телото, со што се намалува товарот на црниот дроб. Ова е причината зошто зеленчукот се препорачува да се јаде со хепатитис, цироза.

Чаша сок, пијан на празен стомак, добро ослабува, столицата за ликвидација. Се препорачува да се земе со запек, надуеност.

Забележани се корисни својства на моркови за хемороиди. Тоа помага да се елиминираат паразитите од телото..

Се препорачува да се користи не само коренот, туку и круната. Зелените лисја се сецкаат во салата или се сушат, а потоа на пареа. Производот има холеретски ефект, затоа е корисно да се користи за спречување на холелитијаза.

На почетокот на минатиот век, словачкиот лекар Моро измисли посебен рецепт за супа од морков, кој спаси многу деца од цревни инфекции. Факт е дека фетусот има бактерицидни својства и спречува адхезија (прицврстување) на бактерии на цревниот ид. Лекарите денес ја користат оваа коренска култура за лекување на дијареа..

Систем за дишење

Сите делови на растението се препорачува да се земат како лек против кашлица. Како прво, тие се прикажани на пушачи. Чаша сок или чај од суви врвови со семиња двапати на ден за 10-20% ја намалува штетата од пушењето. Зеленчукот добро разредува и го отстранува спутумот, ги намалува симптомите на кашлица.

Исто така, морковите се препорачуваат за настинки, тонзилитис, по отстранување на крајниците. Бактерицидните својства на зеленчукот придонесуваат за брзо лекување, спречуваат компликации. Инхалациите се прават од суви семиња и врвови, сок исто така се препорачува да се пие кога се загрева..

Систем за репродукција

Третманот со обични моркови може да олесни многу заболувања на репродуктивните органи. Зеленчук се препорачува да се јаде во кршење на производството на полови хормони кај девојчиња и возрасни жени, дефекти на менструалниот циклус. Коренови култури се корисни за дрозд, воспаление на гениталиите. Тие се препорачуваат за бремени жени и доилки..

Сокот и суровиот зеленчук ја зголемуваат моќноста кај мажите. Некои компоненти се користат дури и за производство на лекови, чија употреба ја зголемува плодноста на мажите. Тие препорачуваат јадење моркови за неплодност кај мажите по операцијата на простата.

Други системи

Морковите, покрај токоферолот, содржат и голем број на антиоксиданти. Тие го неутрализираат и спречуваат деструктивниот ефект на слободните радикали врз клетките и спречуваат појава на карцином..

Тие препорачуваат јадење на овој зеленчук на пациенти со дијабетес: го намалува нивото на гликоза во крвта. Морковот има диуретично дејство, вклучено е во сложениот третман на пиелонефритис, уролитијаза.

Незаменлива растителна култура за деца. Целосно го задоволува дневниот услов на каротин и други витамини, ги зајакнува мускулите и коските, го стимулира нивниот раст. За постарите лица, се препорачува како профилактички за остеопороза и стареење. Каша од пулпа се користи како антисептик и средство за забрзување на регенерацијата на оштетувањето. Се применува веднаш по повредата или компресијата се нанесува во текот на ноќта..

Зеленчукот ги отстранува токсините од телото, па затоа е корисно при акутно и хронично труење, при отстранување од тврдото пиење. Морковите се добри за лице кое се откажува од лоша навика: пушење, употреба на дрога. Исто така е корисно за оние кои работат во опасна индустрија..

Харм на морков

Зеленчукот ја иритира цревната слузница

Зеленчукот е корисен и за лекување и за превенција на болести. Но, морковите исто така имаат контраиндикации. Вие не можете да го користите со следниве патологии:

• Пептичен улкус на желудникот и дуоденумот во акутниот период, зголемена киселост. Коренот култура ја иритира мукозната мембрана.
• Воспалителни заболувања на тенкото црево.
• Хронични гастроинтестинални заболувања. Употребата на коренови култури во вакви ситуации предизвикува иритација на мукозата, особено сурова.
• Хипотензија. Морковот го намалува притисокот.
• Бубрежна слабост. Штетата од моркови во оваа ситуација е поврзана со висока содржина на калиум, која, со лоша функција на бубрезите, останува во телото.
• Алергиски заболувања и преосетливост на главните компоненти на зеленчукот. Силен алерген се семето од морков.
• Големи камења во жолчката и мочниот меур. Холетеричните и диуретичните својства на морковите предизвикуваат блокадни камења во билијарниот тракт или уретерите.

Стоматолозите препорачуваат да пиете сок преку цевка. Ставајќи се на забите, му штети на емајлот.

Морковот ќе биде штетен ако се надмине неговата доза. Прво на сите, овој ефект се манифестира со пожолтување на кожата и мукозните мембрани. На пример, кај малите деца, симптом е забележан дури и ако пијат до 5 суп.л-патки. сок неделно. Кај возрасните, кожата може да стане жолта ако јадете 2-3 кг коренови култури или пиете 2-3 лажици секој ден. сок за 2-3 месеци. Ако лицето ви стане жолто, престанете да јадете зеленчук.

Тие не препорачуваат конзумирање на здрави моркови: содржи отров селанин, што е штетно за здравјето. Особено е опасно за деца, постари лица и бремени жени. Ртење е забележано во пролетта, до тогаш фетусот губи поголем дел од хранливите материи.

Како да јадете моркови

Лековитите својства на морковите се манифестираат и во сурова и во варена форма. Зеленчукот делува, без оглед на методот на готвење, но има свои карактеристики. Корисноста на морковите по готвењето не исчезнува. Во исто време, пржените моркови не се препорачуваат: таа не прифаќа таква обработка.

Свежи моркови

Сурови моркови се богати со витамини. Тие се делумно уништени за време на готвењето под влијание на температурата. Потоа, со недостаток на витамин, ноќно слепило, се препорачува да се јаде неработен зеленчук. Постојат многу корисни материи во кожата, бидејќи младите моркови не се препорачуваат да се чистат, потребно е само добро да се мијат. За жал, во својата сурова форма, полошо се вари и се асимилира отколку во варен. Исхраната со сурова храна е контраиндицирана кај одредени заболувања на цревата и желудникот.

Ако свежите моркови се нанесуваат на ренде железо, тоа исто така ќе изгуби некои од витамини. Затоа, подобро е да го триете на пластика. Пире од компири се мешаат со јаболко и таму се додаваат 2-3 капки растително масло. Таквото јадење ќе ја надомести дневната потреба од сите корисни материи. За да спречите настинки, третирајте болки во грлото, направете рендан морков со лук или мед, додадете целер. Производите имаат непостојани, убивајќи бактерии и вируси. За лекување на запек, се препорачува да се рендаат моркови на груб ренде и да се мешаат со растително масло.

Сок од морков

Сокот од морков е вкусен, добро апсорбиран. Препорачливо е да го готвите сами и да јадете свежо. Соковите што се купуваат во продавниците се полни со конзерванси кои немаат најдобар ефект врз здравјето. Се случува таму да се продава нектар, во кој не повеќе од 20% од вистински сок.

Ако пиете дома пијалак за во иднина, некои од витамини ќе се изгубат..

Коренот култура се чува долго време, реално е да се примаат свежо исцедени сокови до средината на пролетта. Пиењето сок се препорачува после јадење, тогаш лековитото својство е посилно.

Варени моркови

Употребата на варени моркови е исто така голема. Неговите својства како антиоксиданс се зголемуваат за 14-34%, што е особено важно во онкологијата. Исто така, шеќерот делумно се раствора за време на готвењето, бидејќи е корисен за дијабетичари.

Варениот морков е мек, полесно е да се гризете за мали деца и постари лица со проблеми со забите. Дигестивниот систем е полесен за обработка на таков зеленчук.

Варените моркови се прикачени, така што е пропишано за дијареја.

Придобивките од врвовите со моркови

Излегува дека не само коренот има корисни својства. Нејзините врвови исто така можат да помогнат. Се препорачува да се јаде зеленчук од овој дел на зеленчукот за хемороиди, проширени вени, стрес и болести на нервниот систем, очни заболувања. Содржи многу каротин, други витамини и минерали, кои се малку или никакви во коренските култури..

Врвовите се сецкаат ситно и се додаваат во салати и супи. Аромата на зелените лисја го подобрува вкусот на садовите. Тие се сушат во зима, а потоа се парат како чај, прават лушпа или горчлива тинктура. Заедно со врвовите тие користат смена. Тие имаат добар мирис, погоден како Леќата за првиот или вториот курс. Треба да ги јадете со претпазливост: семе од морков предизвикува алергии кај некои луѓе.

Да резимираме

Корисните моркови имаат лековити својства, се користат за да се спречи недостаток на витамин, голем број на болести и е неопходен во исхраната. Ја подобрува состојбата на кожата, дава младост. Сите овие се причините зошто треба да го вклучите овој зеленчук во вашата дневна исхрана..

Едно лице се препорачува да јаде 0,5 кг коренови култури на ден или да пие 0,5-1 чаша сок. Во исто време, тие следат дали зеленчукот предизвикува алергии, ако кожата се претвори во жолта боја и не се надмине дневниот внес. Доколку се забележат такви симптоми, тие или одбиваат моркови или ја намалуваат неговата количина во исхраната. На пример, јадете само 1 мала работа или пијте сок секој втор ден.