Состав на жолти моркови

Морковите беа едно од првите коренови култури што луѓето почнаа да ги одгледуваат. Сега работата за избор на овој зеленчук продолжува. Луѓето користат сорти на различни бои и нијанси. Еден од најчесто користените видови во светот е жолт морков..

Состав на жолти моркови

Состав на жолти моркови

Шемата на бои на коренските култури зависи од неговиот хемиски состав. Yellowолтите моркови, заедно со црвеникаво-портокалова претставници на сортите, се карактеризираат со доминација на каротин во составот. Виолетовите и светло розовите видови се подложни на акумулација на супстанции како што се антоцијани. Белите моркови ги имаат овие компоненти во мали количини, но се познати по своите големи количини гликоза и диетални влакна..

Yellowолтите моркови, заедно со претставници на бели сорти, прво се одгледуваа во Централна и Централна Азија, додека видовите портокалови и црвени корени се сметаат за татковина на медитеранските земји..

Theолтиот зеленчук има и бледа сенка и заситен канарин. Yellowолтите моркови се користат во светот почесто од традиционалното портокалово во Русија. Расте мал: во дијаметар до 4 см и во должина до 25 см.

Карактеристики кои даваат моркови жолти:

• Присуство на ксантофил. Оваа супстанца, на залиха и карактеристики наликуваат на каротин. Неговата голема количина му дава на корен зеленчук жолта нијанса и сладок вкус. Оваа супстанца е во состојба да го ограничи и запре растот на патогени клетки на ракот, за што ја почитуваат научниците ширум светот..
• Концентрацијата на лутеин во моркови, исто така, го претвора зеленчукот во светло и сончево. Лутеинот делува на човечкото тело како профилактик против кардиоваскуларни заболувања. Исто така, има позитивен ефект врз мрежницата, заштитувајќи од штетните ефекти на светла сончева светлина.

Yellowолтите сорти на морков содржат многу витамини, микро и макро елементи, меѓу кои има витамини на групите А, Б, Е, К, ПП, Н, Ц, како и калиум, фосфор, јод, железо, цинк, флуор и магнезиум.

Зеленчук вода во коренот култура е од голема вредност. Неговата количина зависи од регионот: колку е потопла климата, посув е вкусот на зеленчукот. Содржината на шеќер кај жолтите моркови е просечна - до 7% од вкупната маса, но содржи многу растителни соединенија на растителни влакна и каротин - до 70%.

Корисни својства на сорти

Сорти на жолти моркови се исклучително здрави за јадење. Во современиот свет, одгледуваат видови сточна храна наменети за добиток. Тие се карактеризираат со поголема содржина на скроб и зелена маса..

Културни хибриди постојат за храна: Нежен жолт Ф1, Yellowолстерстон, Мирзои 304, соларна жолта боја. Тие имаат помалку сок и гликоза во составот отколку претставници на посветли сорти. Тие исто така се помалку калорични - до 33 kcal на 100 g производ. Ова ви овозможува да го користите зеленчукот во исхраната.

Yellowолтите моркови имаат многу корисни својства:

• Редовното консумирање сок од жолти моркови ви овозможува да се ослободите од црвите, тоа е особено ефикасно за детското тело. Сокот има и максимална количина каротин и ксантофил, кои се спротивставуваат на карциномот и ја подобруваат состојбата на кожата, ноктите и косата. Сокот од моркови го надополнува снабдувањето со хранливи материи за време на периоди на дефицит на витамин во организмот.
• Компонентите на жолтите моркови позитивно влијаат на метаболичките системи на човечкото тело. Тие имаат холеретичен и диуретичен ефект, и затоа се вклучени во лековите што се земаат со уролитијаза и проблеми со жолчните канали. Исто така, жолтата сорта се користи за подобрување на работата на срцето и васкуларните контрактилни функции. Семето од корен е богато со есенцијални масла..
• Каротин се користи како додаток во козметиката што ја подобрува бојата на кожата и ја зголемува осветленоста на бојата на косата. Воведен е дури и во специјални доводи за црвени раси на мачки и кучиња, употребата на кои животните овозможува одржување на добра состојба на палтото и гастроинтестиналниот тракт, а не губење на карактеристиките на бојата. Крцкавите својства на коренот, исто така, зависат од каротин, а редовната употреба на суров зеленчук од страна на децата им помага да формираат здрав залак и јак емајл..

Негативните ефекти на жолтите моркови

Морковите се контраиндицирани кај болести на гастроинтестиналниот тракт

Контраиндикациите се поврзани со голем број на каротен соединенија во коренот. Ако некое лице консумира голема количина на производ за кратко време, неговата кожа ќе стекне забележителна жолтеникава нијанса, особено во пределот на лицето и дланките.

Овие надворешни знаци се манифестација на каротинемија, презаситеност на човечкото тело со бета-каротин. За да се ослободите од оваа мака, жолтите моркови треба да бидат исклучени од диетата 2-3 недели и да ја следат понатамошната доза на неговата употреба.

Морковите можат да бидат штетни за луѓето кои имаат некои здравствени проблеми:

• пушат голем број цигари на ден;
• предиспонирани за алергии на коренови култури;
• имаат чир на желудникот или проблем со тироидната жлезда;
• страдаат од дијабетес инсулин зависен тип.

Областите за ризик се производи што се одгледуваат на големи полиња. За погодност за нивна обработка и зачувување на земјоделските култури, често се користат инсектициди и забрзувачи на раст. Остатоците од овие хемиски соединенија се акумулираат во коренови култури и негативно влијаат на лицето што ги јаде. Подобро е да се одлучите за еколошки производи одгледувани со употреба на органски ѓубрива и пестициди.

Користете

Yellowолтите моркови се популарни во Азија и во Европа. Тоа е компонента за подготовка на првиот и вториот курсеви, салати, странични јадења, па дури и десерти.

Некои правила за готвење помагаат да се надополни вообичаеното и празничното мени:

• месото често се служи со гарнир од мало, пржено во голема количина нафта до златна кора моркови;
• јадења од риби успешно се надополнуваат со варени или полу-готови моркови, исечени по должината или низ круговите;
• бор и супи ќе бидат надополнети со облекување од ситно рендан зеленчук, малку пржено во масло;
• вистински узбекистански пилаф е подготвен со употреба на еднакви количини портокалови и жолти моркови, бидејќи вториот честопати се нарекува узбекистански;
• коренови култури со мала големина се додаваат на шевовите и киселите краставички, понекогаш со зелени предни страни за подобрување на вкусот и аромата;
• суровини рендани моркови со какви било масти ќе бидат пријатен додаток на витаминска салата;
• ситно рендан морков со крем, павлака или путер, лесно задушени и додадени со шеќер се користат во печење, колачи, овошни десерти, дури и џем.

Заклучок

Yellowолтите моркови во составот имаат ксантофил и лутеин, кои му даваат боја. Квалитетите и составот на хранливи материи ви овозможуваат да го користите производот во дневната исхрана на лице кое нема посебни здравствени проблеми.