Печен тиквички кавијар

Кога тиквичките штотуку почнуваат да се појавуваат на креветите со почетокот на летото, се чини дека нема ништо повкусно од зеленчуковите кругови пржени во брашно или тесто, зачинето со сол, бибер и лук. Но, постепено тие стануваат сè повеќе, а на улица станува потопло и потопло. Летото е во полн ек, понекогаш нема каде да се оди од тиквички, но нема желба или да поминете многу часови во жешката чинија во такво време. И во оваа ситуација, патем, ќе мора да направиме рецепт за готвење тиквички во рерната, што за својата едноставност беше дури и повикано од народот мрзлив кавијар од сквош.

Навистина, кавијарот од тиквички во рерната ќе бара да имате минимално присуство во кујната. Но, чинијата што ќе ја добиете како резултат ќе ве плени со нејзината нежност, аромата на печен зеленчук и беспрекорен вкус.

Кавијар со мрзлив сквош

Според овој рецепт, кавијарот е направен толку едноставен што може да се готви скоро секој ден, ако има доволна количина зеленчук. За да го направите ова, само печете сè во рерната. Точно, ова може да се направи на различни начини. Наведени подолу, се состојките потребни за да се направи три кавијари од сквош со средна големина..

• 2 моркови со средна големина;
• 2 средни пиперки;
• 1 кромид со пристојна големина;
• 2 големи домати;
• 2 лажици сончогледово масло
• Сол;
• Мелен црн пипер.

За да се подготви кавијар од сквош според овој рецепт, се користи ракав за печење..

Тоа е пакет на специјален отпорен на топлина филм кој може да издржи високи температури до + 220 ° C, па дури и повисоки. Дупките се наоѓаат од обете страни, затоа се нарекува ракав, и е врзан на двата краја со специјална лента направена од истиот материјал.

Јадења, кои се готват со помош на таков ракав, во исто време се здобиваат со вкус на печени и парен производи. За време на готвењето, зеленчукот е заситен со распределени сокови и зачини и се здобива со светла и богат вкус.

Кавијар од тиквички во ракавот е подготвен на следниов начин. Сите зеленчуци се темелно измиени, сушени и излупени, доколку е потребно, од кожата, семето или опашките. Потоа, тие мора да бидат исечени на парчиња произволна форма и големина. Доволно е да ги исечете доматите на четири дела, другиот зеленчук се сече како сакате.

По сечењето, зеленчукот внимателно се става во ракав веќе врзан од едната страна. Потоа, таму се истура пропишаната количина сончогледово масло, сол и зачини.

Ракавот е исто така врзан од другата страна и зеленчукот во него е малку измешан однадвор. Потоа се става на сад за печење во рерната, што се загрева на температура од + 180 ° C за еден час. Во рерната, ракавот треба да биде поставен така што да не ги допира горните и страничните wallsидови, бидејќи отекува кога се загрева и ако дојде во допир со врел метал, може да се оштети.

За еден час, самата рерна готви зеленчук, а во ваше присуство нема потреба.

По одредено време, извадете го ракавот од рерната и малку изладете го за да можете безбедно да го исечете филмот одозгора, без да се изгорите.

Зеленчукот ќе лебди во големи количини мирисна сок, кој мора да се исцеди пред да се пренесе целата содржина во тавата.

Почекајте додека зеленчукот не се олади на собна температура и претворете ги во пире од компири со помош на потопен мешалка или мелница за месо. Пробајте го подготвениот кавијар од тиквички по вкус и, доколку е потребно, можете да додадете сол или бибер, како и сецкан лук, доколку сакате поостри јадења. Ова јадење има, можеби, само еден недостаток - овој кавијар не е погоден за зимски препарати - треба да се конзумира веднаш, да се чува за неколку дена најмногу во фрижидер.

Тиквички кавијар за зима

И што да направите ако сакате, без да страдате особено во топлината, да направите празни места од тиквички за долгорочно чување. Во овој случај, кавијарот од сквош може да се готви и во рерната, но за зима се прави според малку поинаков рецепт..

Прво, следниве состојки се мијат и чистат од непотребни компоненти:

• Тиквички - 1000 g;
• Кромид - 400 g;
• Домати - 1000 g;
• Моркови -500 g;
• Слатка пиперка - 300 гр;
• Лук - 5 чешниња.

На нив се додаваат:

• Копар, магдонос;
• Растително масло - 4 лажици;
• Сол и бибер.

За да се подготви кавијар од тиквички, сите претходно исчистени зеленчуци се сечат на издолжени парчиња. Потоа земете длабок сад за печење, намачкајте го со половина од количината на рецепт на масло и поставете го исечен зеленчук на дното, следејќи ја следната низа: прво ставете кромид, потоа моркови, потоа тиквички и бибер одозгора со домати. Одозгора се истура зеленчукот со преостаната количина на масло, а сето тоа оди во незагреана рерна. Температурата на греењето е поставена на + 190 + 200 ° C.

Првиот половина час по започнувањето на подготовката на кавијарот од печен зеленчук, можете да направите и други работи. Потоа извадете го садот за печење и нежно измешајте го зеленчукот. Печете уште 40-45 минути.

По исклучувањето на рерната и ладењето, зеленчукот се пренесува во тавата со слотна лажица и на нив се додаваат ситно исецкани зеленчуци и лук, како и сол и зачини. Во оваа фаза треба да земете блендер и целата содржина на тавата да ја претворите во хомогено пире.

Сè е темелно измешано и тавата со печен зеленчук е запалена. Со цел да се задржи кавијарот добро во зима, содржината на тавата мора да се вари откако ќе зоврие околу 10 минути, постојано мешајќи, но бидете внимателни, бидејќи растителната маса може да „плука“ со врел спреј кога врие.

Потоа, подготвениот кавијар од тиквички е сè уште жежок, поставен на свежо стерилизираните топли тегли и се тркалаше со капаци стерилизирани во врела вода. Во овој случај, чинија подготвена според овој рецепт дури не бара додавање оцет за успешно складирање во текот на зимскиот период. Откако ќе ги превртите лименките, неопходно е да го свртите наопаку и да го завиткате со нешто топло додека не се излади целосно во текот на денот. Ова е неопходно за дополнително запечатување на конзервирана храна..

Таквиот кавијар можете да го чувате дури и во обични простории, но по можност не во светло. Бидејќи е во темнината, сите својства на вкус на подготвената чинија се совршено зачувани.