Тиквички кавијар во тава со коцки

Во екот на летото, тиквичките можат да се најдат во која било градина, бидејќи овој зеленчук е извонреден по својата необична непретенциозност и расте доста брзо. Затоа, се поставува прашањето за тоа што можете да готвите вкусно од тиквички во ова време со целата нејзина сериозност.

Многумина, веројатно, ќе се согласат дека кавијарот од тиквички е еден од најразновидните и едноставни во техниките за готвење. Па, нејзиниот вкус! Она што е најзабележително, вкусот на самите тиквички е скоро неутрален, но тоа е одлична позадина за мешавина од најразличен зеленчук, билки и зачини. Не заборавајте за придобивките на кавијарот од тиквички. На крајот на краиштата, повеќето хранливи материи со кои тиквички се гордеат се зачувани при обработката на високи температури..

Дури и кавијарот со сквош во тава е доста способен да зачува многу витамини и особено минерали кои се здрави. И чувството за вкус на зеленчук пржено во тава не може да се спореди со варен, па дури и печен во рерна. Подолу ќе бидат опишани неколку опции за подготовка на кавијар од тиквички во тава со фотографии кои го илустрираат процесот..

Првиот, најлесен рецепт

Овој рецепт за кавијар од сквош е универзален и најлесен за правење, иако кавијарот од него излегува дека е уникатно вкусен..

Рецепт со фотографии од користени корени ќе ви помогне да ги изненадите вашето семејство и пријатели со уникатен вкус на такво добро познато и познато јадење како кавијар од тиквички.

Главни состојки

Кога ги пребарувате главните компоненти, треба да се има предвид дека многу од нив се заменливи. И, иако најквалитетниот вкус на кавијар од сквош можете да го почувствувате само со точно следново од рецептот, ако не можете да ги најдете сите состојки, не се обесхрабрувајте.

Дел од белите корени се целосно заменети со зголемена содржина на моркови и кромид, и додајте билки и зачини кои ви се допаѓаат вие и вашето семејство..

• Излупени тиквички и семиња - 2 кг;
• Домати - 0,8 кг;
• Моркови - 0,4 кг;
• Кромид (можете исто така да правите праз) - 0,3 кг;
• Бели корени (магдонос, корен од магдонос, корен од целер, корен од овес) - 0,2 кг;
  
• Растително масло - 70 ml;
• Зачини (црна и зачинка, земјата, земјата ѓумбир, ким (зира), куркума);
• Зеленика (магдонос, копар, коријандер, целер).

Тоа е, тиквичките, ако е можно, треба да се излупат и да се отстранат од семе, ако се доволно зрели. Ниту лушпите, ниту семето за време на готвењето, нема да ги спречат младите тиквички.

Морковите и сите бели корени мора да бидат темелно измиени и ослободени од кожата со нож или кора.

Кромидот се чисти на стандарден начин од сите непотребни школки што го покриваат.

Доматите мора да се излупат пред готвењето. Најлесен начин да ги исечете со остар нож напречно на неколку места и да измазнете со зовриена вода. После тоа, кора лесно се отстранува.

Зелените едноставно се темелно измиени и ослободени од загадување, извалкани и пожолтени делови.

Тајни за готвење

Тиквички, кромид и домати се сечат на мали парчиња или коцки, не поголеми од 1-1,5 см. Морковите и корените најлесно се рендаат или сецкаат со помош на кој било кујнски апарат што го имате на располагање..

За почетните готвачи, често се поставува прашањето: „Како да пржете зеленчук за кавијар, така што тие ќе испаднат вкусни, наводнување и да не се палат?“ Тука има неколку тајни и првата е дека само пржениот путер се користи за пржење.

Храната пржена во прегреано масло нема непријатен вкус и нивната употреба не влијае негативно на варењето.

Втората тајна е строгиот редослед по кој редослед зеленчукот се става во тавата..

Значи, за да го добиете презагреаното масло, треба да истурете било какво растително масло во тавата со слој дебел околу половина сантиметар и откако ќе направите просечен оган, загрејте го за да не зоврие барем 3-4 минути. Кога над тавата ќе се појави слаб бел чад, можете да го започнете процесот на пржење.

Според овој рецепт за подготовка на кавијар од тиква, сите зеленчуци се секвенцијално додадени во тавата и првото нешто што треба да направите е да го пржете кромидот. Сам, тој лангира многу кратко - буквално по 3-4 минути, треба да додадете моркови и бели корени на тоа. Ако правилно го калциниравте маслото, тогаш не треба да го додавате. Корените со моркови и кромид се пржат уште 5-6 минути, по што на нив се додава тиквички, сецкан на парчиња.

Промешајте со редовно мешање по можност во рок од 10 минути; на крајот, сецканите домати, како и сол и шеќер по вкус, се додаваат во кавијарот. По уште 5 минути, ситно исецканите зеленчуци и зачините може да се додадат во кавијарот. Добро измешајте, стојте уште 5-8 минути, во зависност од количината на течност во масата на зеленчук. Потоа покријте го и оставете го да запари онолку време.

Ако сакате да добиете традиционален кавијар од тиквички, тогаш откако садот малку се олади, можете да го мелете со блендер за рака. Ако преферирате кавијар на парчиња, тогаш садот може да се организира во вазни и да уживате во неговиот уникатен вкус..

Второ, оригинален рецепт

Оваа опција за готвење на истото јадење е нешто повеќе одзема многу време, но добиениот вкус на кавијар од тиквички веројатно ќе ги надмине сите ваши очекувања. Сите состојки и нивната количина по тежина остануваат исти, додадена е само една или две лажици пченично брашно.

Сите зеленчуци за готвење кавијар од тиквички во тава може да се сечат на коцки или само рендан или сецкан во процесор за храна. Најважниот белег на овој метод на готвење е дека сецканиот зеленчук, вклучувајќи домати (освен билки и зачини) се пржи во врело масло во раскошна изолација. По пржењето (стекнување пријатна жолто-златна боја), секоја состојка се пренесува во посебен сад и се остава настрана.

Во последната фаза, целиот зеленчук во пржена форма се меша во една тава со дебело дно, на нив се додава шеќер, сол, зачини и ситно сецкани зеленчуци. Откако ќе се раствори последното зачинување во кавијарот, што обично трае околу пет минути, прженото брашно внимателно се истура во тавата и се уште темелно се меша темелно, кога се загрева за 3-4 минути. Садот може да се конзумира и топло и ладно. Имено, прженото брашно му дава на кавијарот од тиквички необичен кремаст вкус.

Обидете се да готвите кавијар од сквош според една од предложените опции и ќе сакате повторно да се вратите на овие рецепти, бидејќи нивниот уникатен вкус не може да се заборави.