Рецепт за кисела зелена домати со лук и билки

Кисела зелена домати со лук е оригинален мезе погоден за месо, риба и други јадења. Се препорачува да се изберат домати кои ја достигнаа потребната големина, но немаа време да се прецрнат или да се претвори жолта боја. Овошје со изразена зелена боја, како и премали примероци, не се користат во празни места заради содржината на токсични компоненти.

Рецепти за мариноване со лук за зелени домати

Лук домати за зима, тие се подготвени со употреба на маринада, што е вода со растворена сол и шеќер. Во зависност од рецептот, кромидот, морковот и другиот зеленчук може да се додадат во бербата сезонски..

Едноставен рецепт

Најлесен начин да се подготват зелени домати со лук вклучува употреба на маринада. Дополнително, можете да додадете малку вотка во празнините, поради што доматите не омекнуваат, туку стекнуваат зачинет вкус.

Можете да киселите зелени домати на овој начин според специфичен рецепт:

1. За да работите, потребни ви се неколку лименки. На дното на секоја од нив се ставаат три чешниња од лук, ловоров лист и пар пиперки.
2. Потоа ставете зелени домати во контејнери.
3. Водата е поставена да зоврие на огнот (еден и пол литри). Прво треба да растворите во него три големи лажици сол и четири лажици гранулиран шеќер.
4. Ако има знаци на вриење, извадете ја течноста од шпоретот и додадете три лажици вотка и четири лажици оцет на неа.
5. Наполнете ги стаклените садови за целосно покривање на зеленчукот..
6. 15 минути, теглите домати маринирани со лук се стерилизираат во водена бања, а потоа плутаат со клуч.

Рецепт со кромид и билки

Друг лесен начин кисели зелени домати е да се користи лук, кромид и билки. Кисели зелени домати со лук се подготвуваат на следниов начин:

1. Зелените се дистрибуираат меѓу тегли со литар: копра inflorescences, цреши и ловоров лисја, магдонос.
2. Главата на лукот треба да се исчисти и подели на каранфилче.
3. Лукот исто така се става во тегли, а потоа се додава на секоја лажица сончогледово масло.
4. Една фунта кромид се распаѓа на половина прстени.
5. Незрелите домати цврсто се редат во тегли (премногу големи примероци може да се исечат), на врвот се ставаат кромид и неколку грашок пиперка.
6. На шпоретот ставете вода да зоврие, во која раствораат чаша шеќер и не повеќе од две големи лажици сол.
7. Маринадата што врие се вади од топлината и се додава чаша 9% оцет.
8. Теглите се полнат со топла течност, по што се чуваат во водена бања 20 минути.
9. Капацитетите се затворени со клуч.

Рецепт од морков и бибер

Кисела зелена домати со лук, бибер и моркови се здобива со сладок вкус. Се добива во согласност со специфичен рецепт:

1. Незрелите домати (4 кг) треба да се исечат на парчиња.
2. Еден килограм моркови се исецка на тенки ленти.
3. Слична количина слатка пиперка и кромид треба да се исече на половина прстени. Пиперките ги елиминираат семето.
4. Главата на лукот треба да се излупи и исецка со тенки плочи..
5. Исечен зеленчук се комбинира во емајлиран слив, одозгора треба да истурете малку сол. Во оваа состојба, сечењето се чува 6 часа.
6. Сокот што се издвојува мора да се исцеди, потоа се додава чаша шеќер.
7. Пар чаши растително масло се истура во тавата и се доведува до вриење..
8. Неопходно е да се прелива зеленчук со врело масло, а потоа да се дистрибуира меѓу садовите.
9. За зимско складирање, се препорачува да се пастеризираат тегли во тенџере со врела вода..
10. Зелени кисели домати чуваат во студ.

Зачинета закуска

Топла пипер помага во додавање на острина на домашните подготовки. Во комбинација со лук и магдонос, зачинета закуска се добива за месо или други јадења.

Рецептот за кисела домати е наведен подолу:

1. Незрелите домати (1 кг) се сечат на парчиња и се ставаат во сад.
2. Лукот (3 чешниња) и еден куп магдонос треба да бидат ситно сецкани.
3. Чилејско пиперско парче исечено на прстени.
4. Сецканиот лук, бибер и билки се мешаат, треба да додадат лажица сол и две лажици шеќер. Бидете сигурни да додадете неколку лажици оцет.
5. Како резултат на полнење се остава половина час да инсистира.
6. Потоа се меша со домати, се покрива со чинија и се остава на ладно.
7. Cookе бидат потребни 8 часа за готвење, по што можете да го ставите зеленчукот во банки.

Рецепт за јаболка

Невообичаена комбинација на зелени домати и јаболка ви овозможува да добиете закуска со светла вкус. Постапката за мариноване во овој случај ја има следнава форма:

1. Ние исекуваме две јаболка во четвртини, не заборавајте да ја елиминирате кутијата за семе.
2. Зелените домати можат да се користат цели, големи парчиња исечени на половина.
3. Пополнуваме стаклена тегла со јаболка, домати и чешниња од лук (4 парчиња)..
4. Пополнете ја содржината на садот со врела вода, избројате 5 минути и истурете ја водата во тавата.
5. Додадете 50 гр гранулиран шеќер и 30 гр сол во водата.
6. Кога течноста ќе зоврие, ја пополнуваме со зеленчук во тегли, стои 5 минути и повторно ја исцеди течноста.
7. Ние ја поставивме маринадата да зоврие трет пат и последен пат. Во оваа фаза, додадете 0,1 л оцет.
8. Тегли со кисела зелена домати се тркалаат со клуч и оставаат да се изладат под капаците.

Полнети домати

Не е неопходно доматите да ги исечете на парчиња за да добиете вкусен рез. Можете да земете готови домати и да ги исецкате со специјално полнење.

Рецептот за домати полнети со билки и лук изгледа вака:

1. Незрели домати во износ од 1,5 кг се мијат, по што тие се сечат.
2. Магдоносот, босилек и копар треба да бидат ситно сецкани.
3. Лук (3 чешниња) рендан на фин ренде.
4. Малиот корен од рен треба да се излупи и грубо исецка. Поставен е на дното на стаклена тегла.
5. Домати треба да се полнат со лук и билки, кои потоа се ставаат во тегла.
6. Наполнете го садот со врела вода и оставете го зеленчукот четвртина од еден час.
7. По распределеното време, течноста се истура во тава, каде се додаваат 50 ml вода..
8. Ставете ја тавата на оган, додадете 2 големи лажици шеќер и една четвртина чаша сол.
9. Кога маринадата зоврие, таа се отстранува од топлината и се истура во лименки.
10. По 10 минути, течноста повторно мора да се исцеди и да се вари преку оган.
11. За истурање трет пат, се користат дополнителни 45 мл оцет..
12. Исполнети зелени домати се оставаат во маринадата и лимени капаци се затворени.

Грузиски мариноване

Грузиската кујна не е комплетна без солени храна. Зелените домати се полнети со зачинета мешавина од лук и моркови, каде што се додаваат бибер, кромид и зачини.

Може да подготвите таков мезе подложен на следниов алгоритам:

1. Незрели домати (15 парчиња) се сечат со нож.
2. За полнење, земете ѓубре и лута пиперка, глава лук и една морков.
3. Компонентите се чистат, семките се отстрануваат од пиперките, а лушпите од лук.
4. Потоа исецкајте го целиот зеленчук освен доматите во блендер.
5. Од користените зачини се хме-сунели и оригано, кои треба да се додадат во смесата.
6. Дополнете ги доматите со резултат на полнење лук, кои потоа треба да се пренесат во стаклени тегли.
7. Следниот чекор е подготовка на маринадата. Околу литар вода ставен да зоврие. Бидете сигурни да направите лажица сол и три лажици шеќер.
8. Кога ќе почне врие, време е да ја отстраните течноста и да додадете 30 ml оцет во неа.
9. Маринадата треба да се полни во контејнери што се стерилизираат околу половина час во тава со врела вода.
10. Подобро е да ги затворите банките со лимени капаци.
11. Конзервираниот зеленчук се чува во фрижидер или подрумот во зима.

Заклучок

Мезе на зелени домати и лук ќе помогне да се диверзифицира диетата во зима. Марина зеленчук со маринада, масло и оцет. Доматите се сече на парчиња или се користат цели. По вкус, додадете билки и зачини. Оригиналниот начин за готвење е да го полнете овошјето со зачинета мешавина од зеленчук.