Зелени домати со рен и лук: зимски рецепт

Секоја година, проблемот со отстранување на непродажен зеленчук поради ненадејно појавување на студеното време е акутен проблем за секој градинар. Добро е за оние кои имаат барем некои живи суштества на нивниот земјоделски култура или соседите. Во овој случај, ќе има барем некој да храни незрели плодови. Па, уште подобро, ако се обидете да ја ослободи вашата фантазија и да зготвите нешто вкусно за зимата од незрели зеленчуци. Во случајот со зелените домати, зачудните домаќинки веќе долго време наидоа на многу интересни рецепти во кои зеленчукот по готвењето станува не само јадење, туку и многу вкусен.

Честопати зелените домати во големи количини остануваат на грмушките за време на есенското ладно време, кога во исто време многу сопственици копаат рен корен за берба. Затоа, зелените домати со рен ќе бидат главната тема на овој напис..

Се разбира, повеќето рецепти се поврзани со бербата на овие зеленчуци за зима, бидејќи самата рен е добар конзерванс, а зелените домати го откриваат нивниот вистински вкус само по некое време во саламура или маринада.

Солење на зелени домати

Традиционално, во Русија, зачувувањето за зимата е тешко да се замисли без разни кисели краставички, особено за сопствениците кои живеат на нивната земја и имаат подрум за нивно чување. И зелените домати, солени на ладен начин со рен, ја задржуваат максималната количина на хранливи материи и се чуваат во исто време до пролет. За солење, потребни ви се само самите домати и најразлични зачини и зачини, благодарение на што вкусот на работното парче ќе стане толку привлечен.

Солењето најлесно се врши во емајл тава или во кофа, во зависност од количината на домати што ја имате. Ако нема многу простор за нивно складирање, тогаш е погодно да се користат обични стаклени тегли. За да подготвите 5 кг домати треба да најдете:

• 3 глави лук;
• 2-3 листови рен и 100 гр корени;
• 150 гр копар;
• Неколку десетици лисја од цреша и црна рибизла;
• Лажица семе од коријандер;
• Лажичка лажица сос и црн пипер;
• Неколку гроздови зелени, како магдонос, босилек, тарос.

Марината од домати се подготвува однапред. 300 гр сол се раствораат во 5 литри вода, смесата се доведува до вриење, се лади и се филтрира.

Домати треба да се пакуваат колку што е можно поцврсто во чист сад што се попарува со врела вода. Во процесот на положување домати посеан со билки и зачини. Потоа се истураат со изладена саламура и под оптоварување остануваат на топло место додека решението не стане облачно. Обично за 3-5 дена сад со домати се пренесува на ладно место. Вкусот на готовиот сад се појавува за 5-6 недели.

Рецепт од оцет и лук

Ако немате подрум или друго соодветно место за складирање на кисели краставички, а фрижидерот веќе не ги содржи сите зготвени резерви, тогаш можете да размислите за рецепт за зелен домат со рен со помош на оцет. Во овој случај, работното парче може да се чува дури и на собна температура..

За да го направите ова не само вкусно, туку и оригинално и убаво мезе со дух од лук, ќе ви требаат:

• 3 кг домати;
• 100 гр лисја и корени од рен;
• 3 глави лук;
• 100 грама копар и магдонос;
• Црна и зеленчук по вкус.

Коњските корени мора да бидат излупени и исечени на мали парчиња или рендан. Лукот по лупењето и сечењето се сече на тенки парчиња. Доматите започнуваат со рен и лук како што следува: на површината на доматите се прават неколку намалувања, а таму се вметнуваат парчиња од горенаведениот зеленчук.

Измијте и исецкајте копар и магдонос со остар нож. Теглите за берба на доматот мора да бидат стерилизирани и пополнети со домати со лук и рен, а помеѓу да ги попрскате со билки и зачини.

Маринадата се подготвува врз основа на следниве пропорции: 40 гр сол, 100 гр шеќер и половина чаша 9% оцет се земаат на литар вода. Теглите со домати се истураат со врела маринада и се стерилизираат дополнително 15 минути од моментот на врела вода. Потоа превртете ги капаците и завиткајте наопаку додека не се излади.

Таквите кисели домати ќе послужат како вистинска декорација на празничната маса.

Во принцип, ако покажете имагинација, тогаш можете сами да дојдете до неколку брендирани рецепти за конзервирани зелени домати според овој примерок.

Тикер за домати

Зелените домати можат да се користат за да се подготват не само мезе, туку и зачинет сос од зачинување, кој може да се користи за зачинување на разни јадења од риби и месо. Општо земено, за хренодер обично се подразбира подразбирање сос што го прави својот пат до основата на коските, чии главни компоненти се рен, лук и лута пиперка. Доматите во овој рецепт се користат повеќе како филер, а најчесто ова зачинето леќата се подготвува од црвени домати.

Но исто така хренодер на зелените домати неодамна беше популарен, бидејќи вкусот на ова зачинето Леќата е значително различен од оној подготвен со употреба на црвени домати. Таа е малку кисела и пикантна. Сепак, подобро е да се обидете еднаш отколку да се опише сто пати.

Покрај тоа, процесот на подготовка на таквите глупости е исто така прилично едноставен. Неопходно е да се соберат:

• 1 кг зелени домати;
• 100 грама корен од рен;
• 1 глава лук;
• 2-4 парчиња врела пиперка со зелена боја;
• 30 гр рок сол без адитиви;
• 10 гранулиран шеќер.

Во Леќата, хренодер користи зелена пиперка главно за компанијата, што е, така што зачинетоста излегува да биде униформа тревна зелена боја. Навивачите на оригиналните бои може да користат и лута црвена пиперка.

Пред да започнете со директно производство на домат сос од рен, препорачливо е да се подготват тегли од 200-300 мл за пакување на готовиот Леќата. Тие треба да имаат капаци на завртки за лесна употреба. Исплакнете ги добро, измазнете со врела вода и исушете го темелно на пешкир.

Прво исечете ги на парчиња и исецкани со помош на мелница за месо домати, пиперки и лук.

Коњите се излупени и мелени во последниот ред. Бидејќи неговиот дух еродира многу брзо од него, тој не може прво да биде врежан. Покрај тоа, мелница за месо не секогаш оди добро со неговото мелење. Понекогаш е подобро да се користи обичен фин ренде. И на садот каде што ќе го триете коренот од рен, подобро е веднаш да го облечете торба, така што духот од рен да не ги расипе очите.

Сите мелени компоненти измешајте ги со сол и шеќер и веднаш ставете ги во тегли и покријте ги со капаци. Се разбира, таквото зачинување со рен за зимата ќе се чува долго време само на ладно место без светлина.

Рецептите со рен и зелени домати се толку едноставни за подготовка што овозможуваат многу простор каде можете да талкате фантазија. Со додавање на различни состојки и мешање на нив во поголеми или помали размери, може да постигнете различни сензации за вкус. И на тој начин можете да ги задоволите најсложените потреби на вашето семејство и пријатели.