Рецепти од кајсија во сопствен сок

Зачувувањето на овошјето во сопствениот сок е познато уште од античко време и уште од памтивек беше најштедливиот и во исто време најприродниот и здрав вид на зачувување, дури и пред пронајдокот на замрзнувачи.

Кајсиите собрани на овој начин ја задржуваат максималната количина на хранливи материи и вкусот на оригиналниот производ, се универзални за последователна употреба и може да се јадат дури и од дијабетичари, бидејќи на некои рецепти целосно недостасува шеќер.

Најдобри рецепти кајсија во свој сок

Во овој напис можете да најдете и да оцените широк спектар на рецепти за правење кајсии во вашиот сопствен сок.

Парчиња

Најтрадиционалниот и во исто време популарен рецепт за правење кајсии во вашиот сок е следниот.

300-400 грама шеќер се зема за 1 кг пиперки од кајсии.

Прво, од подготвеното овошје, вреди да се отстранат семето. Направете го ова на вообичаен начин, сечење или дури и кршење на овошје на половини. Во зависност од вашите естетски преференции, можете да оставите половини од кајсија за зачувување, или можете да ги исечете на уште два дела за да добиете четвртина парчиња.

Потоа, сувите, стерилизирани тегли се земаат пред време, и се полнат со парчиња кајсии, додека ги истурате со шеќер.

За време на положување на кајсии, препорачливо е периодично да се тресат тегли периодично, така што плодовите магацини со максимална густина. Пополнетите лименки се покриваат со лесна крпа и се ставаат на ладно место за 12-24 часа.

Бидејќи во процесот на инсистирање на шеќер, кајсиите ќе го испразнат сокот и ќе бидат достапни слободен простор во теглите, се користат два начина за да се пополни:

• Или нека содржината на една од лименките да го пополни слободниот простор во други банки.
• Или однапред во мала чинија дополнително оставете парчиња кајсија со шеќер за инсистирање, а следниот ден користете ги за да го пополните празниот простор во банките.

По потребното време, пополнете ги теглите со овошје од шеќер скоро до гребенот и ставете ги во тенџере со вода за стерилизација. Ако сакате, стерилизација може да се изврши и во скара на воздухот, во рерната и во микробранова печка - на кого е поудобно. Конзерви од половина литар се доволни за да се стерилизираат 10 минути, а литар - 15 минути. Веднаш по завршувањето на стерилизацијата, превртете ги лименките со капаци и оставете да се изладат на собна температура.

Нема стерилизација

Ако не сакате да се мачите со стерилизирање лименки исполнети со кајсија, можете да направите поинаку. По ослободувањето од семето, кајсиите се сечат на парчиња погодни за вас (можете да оставите половини) и да ставите во соодветна тава или сад, додека да се попрскаат со шеќер. За 1 кг излупен плод се зема 300 грама шеќер. Тавата е затворена со капак и сè е издвоено за една ноќ или 12 часа на ладно место.

Во утринските часови, тенџере со кајсија се става на тивок оган и откако ќе зоврие, во неа се додаваат 200 гр пулпа од портокал. Со постојано мешање, мешавината од кајсии со шеќер и портокал се вари околу 5 минути. Кога е жешко, овошната мешавина е поставена во стерилни тегли, измазнет лист од нане се додава на секоја тегла за вкус, а теглите се затвораат со капаци. Складирани во подрум или фрижидер.

Како резултат на празно е идеално за употреба во божиќни или новогодишни јадења..

Без шеќер

Овој рецепт произведува природни кајсии по вкус, кои можат да ги јадат дури и оние кои не можат да толерираат шеќер од различни причини..

За 1 кг кајсии земете 200 грама вода.

Овошјето традиционално се сече на половини, семките се отстрануваат. Овошјето се става во тава и се додава ладна вода. Сè е ставено на загревање пред да зоврие. Намалете ја топлината на минимум, покријте и периодично ekиркајте во тавата, чекајќи да се истакне сокот. Штом сокот ќе почне да се истакнува, производот се смета за подготвен. Следно, изборот е ваш: или веднаш ставете ги кајсиите во тегли и започнете со стерилизација или обидете се да ги вриете плодовите сè додека не бидат меки.

Без стерилизација со овој метод на правење кајсии во сопствениот сок не можат да сторат. Се одржува традиционално 10 или 15 минути во зависност од обемот на лименки.

На словачки

Ако немате можност долго да инсистирате на овошје со шеќер, тогаш во нивниот сок постои рецепт за брзо готвење кајсии. Целото време на производство вкупно ќе ве однесе не повеќе од 20-30 минути. За 1 кг излупени кајсии мора да бидат подготвени 200 гр шеќер во прав.

Половина од кајсии се ставаат во лименки исечени колку што е можно поцврсто, исполнети со шеќер и секоја конзерва е исполнета со зовриена ладна вода толку многу што вкупното ниво на течност не достигне 1-1,5 см до вратот. После тоа, лименките се покриени со капаци и се стерилизираат во врела вода, чие ниво треба да достигне однадвор до рамената на конзервата, околу 10 минути.

Теглите веднаш се навртуваат со капаци и се ладат во голем сад со вода, во кој периодично треба да се додава ладна вода.

Нема термичка обработка

Овој рецепт треба да им се допадне на fansубителите на брзи и оригинални решенија. Покрај тоа, кајсиите зготвени според овој рецепт во сопствениот сок практично не се разликуваат од свежо овошје, со исклучок на шеќер.

Според рецептот, треба да готвите:

• 1 кг кајсија без семе
• 250 гр шеќер
• Лажица вотка

Исплакнете, суво, кајсии, семе, по желба, исечено на четвртини. Потоа лежете во стерилни суви тегли, истурајќи шеќер. Одржувајте лименки барем 12 часа на ладно. Следниот ден, отсечете кругови на хартија од 1 см во дијаметар поголем од дијаметарот на отворите на лименките. Потопете ги овие кругови со вотка. Поставете ги на горниот дел од вратот на лименките, затворете ја со варена пластична обвивка на врвот. Чувајте го работното парче на ладно место..

Корисни совети

Зачувувањето кајсии во вашиот сок ќе ви донесе многу радосни моменти ако не заборавите да ги следите следниве корисни совети:

• Кајсии за овој метод на берба може да бидат од кое било одделение и големина. Но, ако користите шеќер за зачувување, подобро е да се потрудите, дури и дозволено е малку незрело овошје. Ако направите работни парчиња без шеќер, обидете се да користите најзрели, сочни и слатки кајсии.
• Набавката нема да ви бара голема количина шеќер или ќе го воодушеви со целосно отсуство - уште повнимателно е потребно да се третираат процедурите за чистење овошје и лименки од загадување и нивна стерилизација.
• Користете само емајлирани или не`рѓосувачки прибор. Употребата на алуминиумски контејнери за берба на овошје е исклучена.
• За да ги направите готовите кајсии да изгледаат што попривлечни, немојте да бидете мрзливи да го исечете овошјето на половини за да ги отстраните семето, а не да ги скршите.

Заклучок

Од најразлични најдобри рецепти за правење кајсии во свој сок, дури и пребирливиот гурмански ќе може да избере нешто погодно за самиот себе.