Може кајсии да бидат замрзнати

Кајсија е сончево лето овошје обдарено со многу витамини. Можете да ја зачувате жетвата за зимата со сушење или џем. Сепак, во оваа форма, плодовите ќе одат само во компот или печење. Покрај тоа, за време на обработката, овошјето делумно ги губи своите корисни својства. Во максимум, за да се зачува оригиналниот вкус и сите витамини, замрзнувањето на кајсија помага во замрзнувачот.

Дали кајсиите се подложни на замрзнување?

Секоја водителка има акумулирано многу рецепти за собирање кајсија за зимата, а сите нив се поврзани со преработка. Ова е природно. Претходно, фрижидерите за домаќинства беа произведени со мали замрзнувачи, каде што практично ништо не одговара. Немаше размислување за замрзнување на овошје. Jamемот беше направен од кајсии, покриен со парчиња, варен со сируп, мелени пире од компири. Третманот на топлина не ги уништува целосно витамините, но се губи природниот вкус на свежото овошје.

Со доаѓањето на градите за замрзнување на домаќинствата, замрзнувањето на овошје стана популарно кај домаќинките. Овој метод на берба во зима започна да ја менува традиционалната конзервација. Замрзнатото овошје целосно ги задржува своите корисни својства, вкус. Сепак, не сите овошја можат да бидат замрзнати. Што се однесува до кајсиите, тука има некои нијанси.

Можете да ги замрзнете плодовите. Единствено е важно да се набудува технологијата на процеси. Понекогаш домаќинките се жалат дека замрзнатите кајсии кога се чуваат во фрижидер почнуваат да се затемнуваат. Ова се должи на ферментацијата. Затемнетото месо го губи својот атрактивен јасен изглед, зачинетост, како и витамин Ц. После топењето, овошјето ја губи формата, месото се претвора во сурово. Причината е бавно замрзнување.

Корисни својства на замрзнати кајсии

Ако водителката сака само да изврши берба во зима, тогаш кајсиите традиционално може да се сочуваат според вашиот омилен рецепт. Кога станува збор за лековитите својства на овошјето, можно е да се зачуваат хранливите материи во целост само со замрзнување.

Лекарите за традиционална медицина користат свежо овошје кајсија за да се спречи недостаток на витамин, третман на анемија и кардиоваскуларен систем. Плодот е корисен за луѓето што се обидуваат да изгубат тежина, бидејќи 100 гр пулпа содржи само 45 Kcal. Нискокалоричниот, антиоксиданс и витамин комплекс го забрзуваат согорувањето на мастите. Кајсија е исто така позната како одличен начин за отстранување на холестеролот. Корисно овошје за луѓе кои имаат проблем со дигестивниот систем. Свежо овошје во количина од 100 g се зема секој ден наместо лаксатив.

Замрзнувањето ви овозможува да чувате свежо овошје до следната сезона. Едно лице кое страда од една од заболувањата, има можност да користи кајсии за лекови за целата година.

Суштината на наједноставните кајсии за замрзнување

За да откриете дали кајсиите можат да бидат замрзнати во фрижидер за дома, треба да ги проучите неговите технички карактеристики. Замрзнувачот треба да даде температура од најмалку –18 ° С. Во такви услови, овошјето може да се чува 1 година.

Суштината на самото замрзнување се состои во следниве активности;

• Плодовите се берат од дрвото, така што месото не е смачкано. Добро измиена, измазнета во еден слој за да се исуши.
• Кајсии исечете ги на парчиња, така што по топење до максимална состојба на одржување. Сепак, можете да го срушите месото во коцки, сламки. Формата зависи од преференциите на водителката.
• Подготвените овошја се поставени во еден слој на послужавник, натоварен во замрзнувачот.
• Кога парчињата стануваат „стаклени“, тие се склопуваат во пластични кеси, цврсто врзани и се чуваат.

Се потпишува секој пакет за замрзнување. Обично поставете датум за навигација во периоди на складирање..

Избор на овошје за замрзнување и карактеристики на процеси

Така што работата не беше залудна, само зрели кајсии се користат за да се добие квалитетен производ. Зрелото овошје содржи многу витамини, но не треба да биде зрело. Кајсија со светла портокалова боја со малку еластична пулпа и добро раздвоена коска се смета за најдобра.

Овошјето од земјата не може да се берат. Themе има многу вдлабнатини на нив. Кора од кајсија треба да биде чиста без краста, црвени точки и механичко оштетување..

За карактеристиките на кајсиите за замрзнување веќе се споменати. Овошјето може да се затемни, да се шири со сурово по одмрзнувањето. Замрзнување на шок помага да се избегне оваа неволја. Процесот се заснова на остар потопување на подготвената маса на најниска можна температура. Во производството, ова се прави на -50 ° C. Современите замрзнувачи за домаќинства даваат максимум -24 ° C. Ова е исто така доволно за висококвалитетно зачувување на земјоделски култури за 1-2 сезони.

Овошјето не само што е замрзнато со парчиња или коцки. Сурови пире од компири се прават од нив, со или без шеќер. Постојат дури и нови рецепти за готвење сируп.

Пакетите за складирање на храна се пластични кеси, пластични ленти за храна. Препорачливо е да се сортираат такви количини колку што се неопходни за единечна употреба. Производот повторно одмрзнат не се испраќа до замрзнувачот.

За пире од кајсија користете порционирани чаши. Веднаш по полнењето, садот се става во замрзнувачот. За време на складирањето, чаши со пире од компири се затвораат со капаци или се повлече пластична кеса.

Рецепти за замрзнување кајсија

Четири вообичаени рецепти најчесто се користат за замрзнување кајсии за зимата..

Пире од компири

Состојки за правење пире од компири:

• зрело овошје - 3 кг;
• шеќерот зависи од вкусот и сладоста на фетусот - обично од 1 до 2 кг;
• лимонска киселина - 6 g.

Шеќерот не е конзерванс. Неговата количина само го менува вкусот, но не влијае на безбедноста на производот. Процесот на правење пире од компири се состои од следниве активности:

• Плодовите добро се мијат со чиста вода, поделени на половини, извадете ги семето. Оштетената пулпа и кожата се сечат со нож.
• За мелење, тие ги избираат домашните уреди што се достапни дома: процесор за храна, блендер, електрична мелница за месо. Во последната верзија, пире од компири може да се добијат со зрна пулпа.
• Како резултат на кашеста маса се зачинува со шеќер, се додава лимонска киселина. Пире е оставено да отстои околу 20 минути за да се раствори шеќерот.
• Завршената смеса се става на оган, се става да зоврие и се готви пет минути. Важно е често да се промешува пире од кајсија, во спротивно ќе изгори.

По ладењето, готовиот производ се пакува во чаши или други контејнери, ставен во замрзнувач.

Водителката може да ја вклучи нејзината фантазија и да прелива пире од компири во убави калапи. Добивате слатки во форма на мраз или само коцки.

Цело замрзнување

Концептот на целото замрзнување се однесува на која било форма на овошје без камен. Во зима, кајсии може да се преземат за да направат компот, да јадат свежи, да украсуваат колачи. Понекогаш домаќинките се обидуваат да замрзнат цел плод заедно со семе. Нема ништо опасно во ова, едноставно нема корист од ова. Коската сепак ќе треба да се фрли во секој случај. Нема да го зачува интегритетот на фетусот ако се наруши технологијата на замрзнување.

Процесот започнува со бербата на зрели тврди плодови. Кајсиите се мијат добро, се сушат на ткаенина, се сечат на половина и го отстрануваат каменот. Половините се поставени во еден слој на послужавник. Можете да испрскате со раствор од сок од лимон со вода. Садот е поставен во замрзнувачот, вклучен на најниска можна температура. По замрзнување, парчињата се спакувани во контејнери, испратени за долгорочно чување.

Во сируп

Mistубовниците излегоа со нов и необичен рецепт за замрзнување на парчиња сируп. Во иднина, готовиот производ обично се користи за полнење пити. Сируп се добива природно од шеќер и овошен сок. Парчињата не врие.

Готвењето започнува традиционално со миење на овошјето, сушење на ткаенината, отстранување на семето. Подготвените половини се поставени во слоеви во тенџере, малку попрскано со шеќер, оставено додека не се појави сирупот. Завршената маса е поставена во плех, испратена за замрзнување.

Рендан пире од компири со шеќер

Рецептот потсетува на пире од компири, само без термичка обработка. Методот ви овозможува да ги максимизирате сите корисни материи. Подготвените плодови се поделени на парчиња, извадете го каменот. Мелење на пулпа на пире од компири, додадете 1 лажица масло. л сок од лимон. Шеќерот се додава по вкус. Завршената маса е спакувана во чаши, испратена за замрзнување.

Видеото зборува за замрзнување кајсии:

Заклучок

Кајсии со парчиња или пире од компири можат да бидат замрзнати заедно со други бобинки и овошје. Сето тоа зависи од личниот избор. Подобро е да се одмрзнете во фрижидер на температура од + 2 ° С. Бавниот процес ќе ги задржи клиновите во форма.