Вкусни рецепти за конзервирана половина од домати за зимата, со и без стерилизација

Што може да биде попријатно кога домашната миризлива и големи домати зреат во сопствената градина? Прво, хостесите со задоволство подготвуваат салати, грави и други добрите од нив. Но, подоцна мислата ги надминува половина од доматите за зимата. На крајот на краиштата, тие испаѓаат сочни, нежни и како да се топат во устата. Така, задоволството од плодовите трае скоро цела година. Задоволува и на традиционална семејна вечера и на празнична трпеза.

Првите три производи се потребни за решението. Само треба да ја вриете течноста и да ги растворите солта и шеќерот. Понатаму, сите други производи треба да бидат поставени во лименки, да се постават на вратот со домати, да се прелива во лажица оцет и да се пополни до гребенот со добиената саламура. Оставете да се стерилизира 5-7 минути и да се тркалаат капакот.

Нема стерилизација

Зачувувањето е можно без стерилизација. И бидејќи доматите првично содржат многу киселина, тоа воопшто не е потребно. Ако плодовите се слатки и ressубовницата се сомнева, можете да додадете повеќе киселина.

Со кромид и путер

Едноставен рецепт за комбинирање на сочни домати и крцкав кисела кромид. Класичниот рецепт за тегла од 1 литар бара:

• домати до гребенот;
• сијалица 1-2;
• каранфилче со лук - 3;
• масло - 2 лажици;
• сол, шеќер, оцет;
• зелена, шишенце, каранфилче.

Прво треба да го подготвите солењето, растворајќи во врела вода 2 лажици шеќер, 3 - сол и 2 - оцет, со додавање на некои зачини. Следно, оставете ги останатите зачини во теглата. Излупете го кромидот и исечете го, и се шири во слоеви со домати. Кога теглата е полна до вратот, потребно е да се прелива 2 лажици масло и да се пополни со саламура до гребенот. Оставете да отстои 5-7 минути и зачувајте.

Со лута пиперка

Пита и миризливи домати со парчиња може да се солени за зимата со пиперки. Да го направите ова, со очекување на тегла од 3 литри:

1. Овошјето преполовено - до гребенот.
2. Капсикум - 4 медиум.
3. Каранфилче со лук ;
4. Бел кромид - ½ глава.
5. Морков - ½.
6. Pepperвонче пиперка ;
7. Зеленици, ловор, сос, каранфилче - количина по аматер.

За маринада:

• шеќер - 150 грама;
• сол - три пати помалку;
• оцет - нецелосна чаша.

Сите дополнителни состојки мора да бидат преклопени на дното, на врвот со домати. Наполнете со врела вода и по 5 минути истурете вода во мијалникот. Повторете го дејството, и истурете го растворот во тенџере, додадете ги компонентите за маринадата, растворете сè и повторно наполнете ја теглата со добиениот раствор. Потоа почекајте 7 минути и навиткајте. Флип, поставено да се излади.

Со сенф

За мариноване, домат и сенф во класичниот рецепт „ickе ги лижете прстите“ е доволно да замените дел од шеќер (4 лажици) со 2 лажици сенф. Инаку, затворете непроменети. Сенф се препорачува да не се додава во саламура, туку директно на дното на конзервата. Така, вкусот ќе стане посветлен и заситен.

Со босилек

Колку повеќе миризливи билки во конзервирана храна, толку повеќе ароматично излегува добиената чинија. Василиј е крал на природни мириси.

Кога конзервирате, запомнете дека вистинската трева го прекинува мирисот на кој било друг. За да подготвите домат со босилек, мора:

1. Овошје - до гребенот.
2. Бел кромид - 1 мал.
3. Парчиња лук - 2-3.
4. Масло - 1 лажица.
5. Сол, шеќер, оцет.
6. Зеленици, зеленчук.
7. Василиј зелена и виолетова.

Неопходно е да се врие течноста со растворање на 2 лажици шеќер, 3 - сол и 2 - киселина. Следно, ставете ги сите компоненти во сад, истурете масло на врвот, покријте го со саламура, почекајте 7 минути и затегнете. Солени домати со босилек подготвени.

Со кромид и лук во тегли од 1 литар

За правилно кисела домати со кромид и лук, треба да земете:

1. Овошје - до вратот.
2. Кромид ;
3. Каранфилче со лук ;
4. Зачин - 7 грашок.
5. Копра - 1 sprig.
6. Масло - 1 лажица.
7. Коњски лист - 0,5.
8. Ловор - 1 лист.
9. Магдонос.

• Сол - 2 лажици.
• Шеќер - 6 лажици.
• Оцет - 1 лажичка.

Неопходно е да се направи класична маринада од вода, шеќер, сол со бибер. Оставете да се излади. Нежно поставете ги компонентите надолу, нагоре со домати, истурете киселина со масло и пополнете со раствор. Покријте 5 минути, а потоа навивајте.

Бидете сигурни дека ќе зовриете капаци.

Слатки домати преполовени

Ако плодовите се слатки, ова е одлична причина да ги направите мариноване според нов рецепт. За да го направите ова, поставете прво:

1. Лук - 1 чешне.
2. Слатка пиперка - 1.
3. Капсула - 0,25.
4. И, ставете ги доматите на врвот до вратот.
5. Истурете оцет - 25 грама.

Следно, истурете ја целата маринада од:

• 25 грама сол;
• 50 грама шеќер;
• 1 лист од ловорол;
• и 2 литри вода.

Покријте ја содржината на садот со солење, превртете го капакот и оставете да се излади.

Нема оцет

Исто така, половини од доматите може да се солени за зима и без оцет. За ова ви требаат:

1. Овошје - џем.
2. Парчиња лук ;
3. Целиот пипер - 5 грашок.
4. Копра - 1 sprig.
5. Масло - 1 лажица.
6. Коњски лист - 0,5.
7. Ловоров лист ;
8. Лист од цреша или рибизла.
9. Магдонос - sprig.

• Сол - 2 лажици.
• Шеќер - 6 лажици.
• Аскорбик - 1 таблета на 0,75 литар.

За да го подготвите овој рецепт, не ви треба солење. Доволно е да ги ставите сите состојки во тегла, да ги покриете сите со домати, и само да ставите копар до самиот врв. Ставете сол, шеќер, киселина и пополнете со врела вода. Оставете го да се вари околу 7 минути и можете безбедно да ја превртите теглата.

Како и колку е зачувана конзервацијата

Конзервираната храна обично се чува на ладно темно место не повеќе од една година..

Првиот месец се препорачува да се проверат банките за оток.