Топ 14 рецепти за подготовка на домати за зимски ерменци

Ерменците се вкусна зимска закуска што ќе им се допадне на дури и на оние кои навистина не сакаат свеж зеленчук. Во исто време, можете да ги направите различни, на пример, да додадете зеленчук, целер, лута пиперка или рен, слатка пиперка, моркови. Секој рецепт на ерменски домати за берба за зима има светла и богат вкус..

Подгответе домати

Избрани домати се подготвуваат: темелно измиени, исушени на отворено. Ширење зеленчук на суво крпа - така што влагата ќе замине побрзо.

Освен ако не е поинаку наведено во рецептот, тогаш можете да направите мали пункции со чепкалка за заби на страните - така што тие ќе бидат заситени со сок и оцет, ќе ја апсорбираат аромата на зачини.

Методи на берба на Ерменците за зимата

Користете еден од докажаните рецепти..

Класичен рецепт

За класичен рецепт ќе ви требаат:

• 5 кг домати;
• 2 глави лук;
• 1 подот од лута пиперка;
• 3 чадори од копар и магдонос.

За маринадата ви требаат 3 литри вода, 0,75 чаши шеќер, 0,5 чаши сол, 250 грама шест проценти оцет.

Саламура е направена многу едноставна: сите состојки се мешаат, оцет се додава во мешавината што врие. Во ова време, зелените се поставени на дното на стерилизираната тегла, доматите, исечени на половина надолжно, исто така, цврсто се ставаат во садот. Истурете со саламура, почекајте два часа. Истурете во тенџере и повторно доведете до вриење. Истурете саламура над зеленчук. Заостанете во врела состојба, а потоа оставете го еден ден во завиткана форма додека не се излади целосно.

Конзервирана црвена домати во ерменски стил

За да ги затворите црвените домати, ќе ви требаат:

• 5 кг крем;
• 2 глави лук;
• 1 подот од лута пиперка;
• 3 литри вода;
• три четвртини чаша шеќер;
• половина чаша сол;
• 250 грама 6% оцет.

Алгоритмот е идентичен со оној во првиот случај. Но, за да го направите вкусот уште побогат, не треба да ги ставате зачините подолу, туку исецкајте ги со домати.

Со зелени

Направено е според идентичен рецепт. Но, за ова празно ќе ви треба повеќе зеленило. Земете свеж копра, копар од копар, магдонос. Можете да додадете босилек, но ова е по избор. Зелените се темелно измиени и сушени. Вишокот на влага не смее да се дозволи да влезат - во овој случај, постои голем ризик дека лименките ќе отекуваат.

Зелените не се сечат премногу ситно, поставени на дното на конзервата. Исто така, рамномерно покријте го средниот слој на доматите.

Ние правиме остар работно парче

За остар работно парче, ќе треба да го зголемите обемот на оцет - до 300 ml по стандардна количина на состојки. Покрај тоа, земи ги и 2 парчиња црвени и зелени лути пиперки.

Најлесен рецепт без стерилизација

За да направите рецепт без стерилизација, ќе ви требаат:

• 5 кг зеленчук;
• 1 лук;
• Чадори од 3 копра.

Земете еднакви делови шеќер и сол, три литри вода. Откако смесата ќе зоврие, додадете 300 грама оцет. Аспиринот се додава во теглите во ова време. Се зема еден литар аспирин на литар вода. Домати се истураат со саламура и брзо се тркалаат.

Брз рецепт во тава

Солени брзо испадна во тава. Треба да земете:

• 2 кг зеленчук;
• 1 глава лук;
• зелена по вкус.

Се прави саламура (2 литри вода, половина чаша шеќер, 100 грама сол, 150 грама три проценти оцет). Цели домати се ставаат во врела мешавина. Се вари 3 минути, огнот се исклучува. После три часа повторно се вклучува, се вари на тивок оган 2 минути. Се тркалаат во тегли топли, чувани најмногу три месеци.

Во банка

Направено е според стандарден рецепт. Но, особеноста е што во секоја тегла се додава ладна мешавина за саламура. Стерилизацијата се изведува одделно за секоја тегла (внатре домати и саламура). Стерилизирајте - најмалку 20 минути.

Кисела Ерменци

Needе ви требаат:

• 2,5 кг домати;
• 6 чешниња лук;
• 60 грама сол;
• 45 грама шеќер;
• 1,5 литри вода.

Готвењето е стандардно. По потопување, саламура е затворена со најлонски капачиња и се пренесува на студ.

Ерменски зелени домати: „Зелен зеленчук“

Неопходно е:

• 1 кг домати;
• 1 кг слатка пиперка;
• 0,6 кг моркови;
• 0,4 кг кромид.

Останатите состојки на саламура доаѓаат како во стандарден рецепт. Зеленчукот се сече на ленти, лесно се пржи во сончогледово масло. Поставете конзерви на дното, комбинирајќи се во слоеви.

Со целер без оцет

Рецептот е идентичен со оној што е наведен кај кисела Ерменци. Корен од целер (20-25 грама, не повеќе од една тегла) се додава на крајот.

Зелени ерменски домати за зимски парчиња

За да направите рецепт без стерилизација, ќе ви требаат:

• 5 кг домати;
• 1 лук;
• 3 копра чадори и магдонос.

Земете 60 грама сол, 45 грама шеќер и три литри вода. Откако смесата ќе зоврие, додадете 300 грама оцет. Аспиринот се додава во теглите во ова време. Се зема еден литар аспирин на литар вода. Домати, претходно исечени на четири дела, се полни со саламура и брзо валани.

Со лута пиперка

Рецептот е класичен. Бројот на лути пиперки може да се зголеми. Но, во секој случај, не треба да ставате повеќе од три парчиња на тегла со три литри.

Со рен и билки

Коњичката се додава во последниот чекор. Можете да земете какви било билки, но мудрец, мајчина душица, коријандер се најпогодни.

Со пиперки и моркови

Неопходно е:

• 2 кг домати;
• 0,5 кг слатка пиперка;
• 0,5 кг моркови.

Зеленчукот се сече на ленти, лесно се пржи во сончогледово масло, но можете да направите без него. Поставете ги лименките на дното, комбинирајќи се во слоеви. Истурете стандардна саламура според рецептот. Рецепт без стерилизација.

Правила и времетраење на складирање

Чувајте до две години во ладна просторија. Во фрижидер - до еден месец.