Како да направите сушени јаболка дома

Технологијата на подготовка на сушено овошје им овозможува да ја зачуваат скоро иста количина на хранливи материи како свежи.

Затоа, нивниот состав комбинира:

• витамини А, Ц, група Б, Е;
• елементи во трагови: магнезиум, калциум, јод, железо, калиум, итн..;
• влакна.

Содржината на калории на сушено овошје е скоро 5 пати поголема од онаа на свежите јаболка, - 240 kcal.

Енергетската вредност на производот е:

• 2,2 g протеини;
• 0,1 гр маснотии;
• 59 гр јаглени хидрати.

Кои се придобивките од сушените јаболка

• Употребата на фен за јаболка има позитивен ефект врз човечкото тело:
• го стимулира гастроинтестиналниот тракт;
• го намалува шеќерот во крвта;
• поради големата количина калиум во составот го подобрува функционирањето на срцето и крвните садови;
• ги зајакнува коскените клетки со калциум;
• му помага на нервниот систем;
• ја храни косата со витамини и го подобрува изгледот на кожата.

Сувото овошје може да го конзумираат деца и пациенти дијабетес во умерени количини, затоа што овие производи имаат низок гликемиски индекс. Затоа, тие исто така се додаваат во исхраната на луѓето што седат на диета. И во зима, кога имунолошкиот систем страда од настинки и сезонски заболувања, се препорачува да се направат инфузии од сушење јаболка, мед и лимон.

• Сепак, исушените јаболка може да бидат штетни во некои случаи:
• пожелно е да се користат за проблеми со стомакот;
• по употреба на сушење на јаболка, треба да ги четкате забите, бидејќи значителна количина шеќер во овие производи може да ги оштети емајлите;
• исушените јаболка треба да се јадат многу умерено за луѓе со прекумерна телесна тежина.

Кои сорти се најдобри за сушење

Најдобрите сорти за подготовка на сушено овошје се сметаат за кисела и слатка и кисела есенска сорта. Слатките јаболка се несоодветни за вакви цели, затоа што по обработката го губат вкусот.

Меѓу вообичаените сорти, предност треба да се даде на:

• Антоновка;
• Апоро;
• Пепин итн..

Процес на подготовка на овошје

Пред сушење на јаболка, тие треба да бидат избрани и подготвени. За сушење, земени се цели и зрели плодови, без оштетување и гниење. Тие мора да имаат густа пулпа, тогаш сувото овошје ќе испадне подобро. Избраните примероци се мијат, се сечат на прстени или парчиња, отстранувајќи ги оштетените или оштетените области.

Искусните домаќинки препорачуваат да се осигурате дека дебелината на парчињата не надминува 1 см - така што сушењето суши побрзо. И за униформа и истовремена подготовка на сите производи, подобро е да ги исечете во иста големина.

Како да се исушат јаболките дома

За разлика од купените сушени плодови од супермаркетите, кои практично немаат витамини, бидејќи се подготвени за долгорочно складирање, сушењето на домот е полесно да се подготви и во исто време заштедува повеќе хранливи материи.

Повеќето домаќинки особено како сушени јаболка, бидејќи нивната технологија им овозможува да обработуваат големи количини на овошје релативно брзо и лесно. Покрај тоа, постојат различни опции за подготовка на сушено овошје дома.

Во рерната

Во стан, најлесен начин да се исушат јаболката во рерната. За да го направите ова, исецканите плодови во еден слој се поставени на садот за печење претходно наредени со пергамент, така што сувото овошје не гори. Потоа, испратете го работното парче за 6-7 часа во рерната, претходно загреано на 75-80 °. Периодично (1-2 пати на час) вреди да се промешува исекот да се исуши рамномерно.

Во електричниот фен

Електричен фен за јаболка се нарекува најзгодно метод за подготовка на сушено овошје.

• На крајот на краиштата, таа:
• не бара многу простор за складирање;
• можност да работи самостојно;
• сушењето за време на готвењето не подлежи на прашина и инсекти.

Видео: сушење јаболка во електричен фен

Во просек, една серија јаболка се суши на уредот 6 часа. Плодот се подготвува со режење, а потоа поставен во посебни делови, затворете го капакот и вклучете го уредот. За почеток, температурата е поставена на околу 70-80 ° C, а по 3-4 часа се намалува на 50 °.

На отворено

Најприфатливиот начин да се готви сушено овошје ќе биде сушење на сонце. Во текот на летото е многу активен, така што за 5-7 дена можете да исушите скоро кој било број овошја. За да го направите ова, доволно е да ги ставите исечени на плочи, садови за печење, фиоки и други мазни површини. Некои генијални домаќинки претпочитаат да низа парчиња овошје на конец, сушење, а потоа да ги чуваат на овој начин.

Меѓутоа, кога вежбате сушење на свеж воздух, вреди да се следи времето. На првите знаци на дожд, работните парчиња треба да се исчистат во затворени простории, затоа што ако влезе влага, исушеното овошје едноставно ќе изгние. Покрај тоа, за време на таквото сушење, се препорачува овошјето да се покрие со газа или пребивање за да се заштитат од инсекти.

Во микробранова печка

На прв поглед, овој метод на сушење е изненадувачки. Сепак, микробрановите печки сега се достапни во скоро секој дом, а нивниот обем редовно се шири..

За сушење, исечените јаболка се поставени на чинија наредени со ткаенина направена од природни материјали, а потоа се покриваат. Потоа сувото овошје се става на обработка 3-4 минути со моќност од 200 вати. И покрај сите митови за микробрановите, витамини практично не се уништуваат за време на таквата обработка..

На батерија

Обично, батериите работат само за време на грејната сезона, кога нема многу свежо овошје. Затоа, јаболка од доцни сорти се сушат во ова време. Областа на уредите за греење е мала, па затоа е важно да се користат рационално. За да го направите ова, сецканите јаболка се поставени на пергамент, а потоа се ставаат на батерија. Потребни се 1-2 дена сувото овошје да се готви на компот или за украс.

За сушење јаболка со помош на батерија, можете да користите специјален уред - рамка за сушење.

Како да се утврди подготвеноста на јаболко

Сушените јаболка во готовиот облик стануваат меки, не кршете кога се свиткуваат и не се распаѓаат. Нивното месо стекнува униформа светло-беж боја, а обемот на овошје е значително намален: индикаторите може да варираат во зависност од разновидноста на јаболка, но во просек 1 кг суво овошје излегува од 6 кг свежи производи.

Како да чувате сушени јаболка дома

Најчесто, домаќинките се загрижени дека ништо од залихите нема да изгние, а во овој поглед тие имаат среќа: јаболко суво овошје не особено пребирлив во складирањето. Најдобри услови за нив се сметаат за температури до + 10 ° С заедно со влажност не повеќе од 30%. Значи, тие се чуваат подолго, но во куќа или стан е тешко да се рекреираат такво опкружување.

Затоа, обично сушењето се чува во стаклени садови, кои се ставаат во темна, вентилирана, но сува просторија. Покрај стаклените и металните контејнери, ткаенините кеси или пластичните кеси се користат за складирање на јаболка, меѓутоа, разни видови на инсекти кои јадат сушење се лесни од таму..

Домашните подготовки се секогаш поздрави, вкусни и го зачувуваат семејниот буџет. И исушените јаболка исто така ги исполнуваат овие критериуми. Со нивна помош, можете значително да го диверзифицирате менито, користејќи ги како основа за компоти, додаток на житарици, во форма на корисни закуски во училиште и на работа.