Топ 15 рецепти за зачувување на домат во доматно пире за зима

Меѓу зачувувањето на зеленчукот, кое се бере за зимата, популарни се доматите маринирани во доматно пире, сок, маринада и други пломби. Благодарение на употребата на најразлични зачини и зачини, се добиваат домати со необични и различни вкусови. Правилниот избор на зеленчук и дополнителни производи е од значајно значење за добивање висококвалитетно и вкусно зачувување..

Избор и подготовка на домат

Свежо, густо, средно овошје е избрано за берба. За да се подготви сосот, доматите од која било големина и форма се погодни, што е најважно - без гниење и расипување.

Како да се подготви сад?

Стаклените контејнери по темелно миење се стерилизираат на вообичаен начин. Може да печете во рерната, да испарувате над врела вода, користете микробранова печка.

Методи на берба

Можете да соберете домати во полнење тегли со волумен од еден до три литри, со или без стерилизација, но покривањето на зачувувањето со нешто топло додека не се олади.

Класичен рецепт

Класичниот рецепт не содржи дополнителни зачини и зачини, затоа плодовите задржуваат свеж вкус.

Состав:

  • 700 грама мал, густ домат;
  • 100 грама доматно пире;
  • десерт лажица сол;
  • колку шеќер;
  • 20 милилитри оцет.

подготвени конзерви

Ставете ги плодовите во сад. За да ја пополните доматната паста, истурете 1,5 чаши вода. Сокот се меша со сол и шеќер, се вари 8 минути, се истура оцет. Домати истурете сос, затворете цврсто, завиткајте.

Брз начин без стерилизација

Доматите конзервирани според овој рецепт се вкусни, миризливи и брзо готват.

Задолжителни производи:

  • 1,5 килограм домат;
  • 300 грама доматно пире;
  • 1,5 лажици сол;
  • 2 фацетирани чаши шеќер;
  • 3 грашок со различни пиперки;
  • 2 лисја од ловоров.

Овошјето во тегли се истура со врела вода, топло 8 минути. Останатите состојки се поставени во исцедена течност, се готви 3 минути. Истурете го сосот со зеленчук, пресврт, покријте го до утрото.

празни места за зимата

Нема оцет

Собрани кисели домати без кожа.

Состав:

  • 2,5 килограми домат;
  • 200 грама доматно пире;
  • 1,5 литри вода;
  • 30 грама сол;
  • 25 грама шеќер.

Овошје излупени. Измешајте ги тестенините со вода, додадете сол и шеќер, оставете да зоврие. Откако ќе ги испуштите излупените домати 30 секунди, пренесете ги во стерилен сад, истурете го сосот. Конзервираната конзервирана храна е покриена со ќебе за еден ден.

запечатена конзервирана храна

Со копар и каранфилче

Копар е совршено комбиниран во подготовката со каранфилче и ловоров лист.

Следниве производи се земени за пловење:

  • 7 килограми домат;
  • литар доматно пире;
  • пар копар грмушки со семе;
  • 9 пупки каранфилче;
  • ловоров лист;
  • чаша шеќер;
  • 1,5 чаши сол.

Можете да ги вртите доматите со користење на класичен рецепт. Во процесот на готвење, се ставаат зачини кога се готви сосот. Копар е поставен со домати.

сос со домати

Со желатин

Празното ќе ве изненади со вашиот вкус и ќе ја надополни празничната маса.

Потребни се следниве производи:

  • килограм мали домати;
  • 60 грама доматно пире;
  • 0,5 чаши шеќер, сол;
  • торба со желатин;
  • третина од чаша оцет;
  • литар филтрирана вода.

Истурете малку вода во желатин, стојте 10 минути за да отече. Овошјето се реди во контејнери..

Разредената паста, солта, шеќерот, оцетот постепено се внесуваат во желатин, се загреваат, но не варени. Плодот се истура со сос, се стерилизира 10 минути. Заглави се.

шише сос

Зачинета домати во сос од домати

Топол сос се користи во подготовката на првите курсеви.

Компоненти:

  • 4 килограми густ домат;
  • 1,5 литри доматно пире;
  • 4,5 литри прочистена вода;
  • 3 парчиња врела пиперка;
  • ловоров лист;
  • 90 грама груба сол;
  • 30 грама шеќер;
  • 25 милилитри оцет.

Разведен домат се солени, се додава шеќер, ситно исецкан пипер, ловоров лист. Варете го сосот 7 минути, истурете оцет, варете неколку минути.

Плодовите се дистрибуираат во банки, за седум минути се истураат со вода. Откако ќе се истури течноста, теглата се полни со зовриен сос. Плута Блокадата е завиткана во ќебе. По еден ден, тие се чуваат.

разреден домат

Со лисја од рибизла

За конзервирање, користете класичен рецепт. Кога готвите сос, се додаваат неколку лисја од рибизла. Истурете готов сос во тегли, треба да ги отстраните лисјата од рибизла.

Со цимет и каранфилче

Домати се излупени. Половина стапче цимет, 5 пупки од чешниња, 3 грашок од шишиња се ставаат во торба направена од газа.

Тестенините се разредуваат во еден литар вода, се додава сол, шеќер, се потопува газа торба. Пополнувањето се подготвува 15 минути. Откако ќе се отстранат зачините, доматите се истураат со зачинет сос. Плута Пресвртот треба да биде под топло ќебе додека не се излади целосно..

отворена лименка

Слатки домати во доматно пире

Овој рецепт ќе им се допадне на loversубителите на многу слатки домати.

Ingredientsе ви требаат овие состојки:

  • 2 килограми домат;
  • 4 чешниња млад лук;
  • десерт лажица сол;
  • чаша шеќер;
  • 200 грама доматно пире;
  • 1,5 литри изворска вода.

Овошјето со цели чешниња лук се става во сад, се прелива врела вода. Тестенините се мешаат со вода, се додаваат шеќер и сол. Гответе 3 минути. Течноста се исцеди, истурањето се истура во загреаните плодови. Плута.

Со целер

За да готвите домати со целер, мора да го користите рецептот за сладок домат со доматно пире. Во процесот на готвење, еден куп целер се става во сосот, кој потоа се отстранува.

грашок и копра

Со зелени домати

Harетвата може да се направи не остра со замена на лутата пиперка со бугарска.

Задолжителни производи:

  • килограм мали зелени домати;
  • 500 милилитри филтрирана вода;
  • 90 грама доматно пире;
  • 2 парчиња лута пиперка;
  • лажичка сол;
  • третина од чаша шеќер;
  • 4 чешниња лук;
  • 15 грама оцет.

Домати се сечат на половина, се ставаат во прибор за готвење. Истурете ја пастата разредена со вода, сол, додадете шеќер. Додадете сецкан лук со бибер. Апетитот се подготвува 12 минути. Истурете оцет, оставете да зоврие. Работното парче се дистрибуира до банките. Заглави се.

Со лук

Бербата се врши без стерилизација.

Состојки

  • килограм домати;
  • глава лук;
  • 150 грама доматно пире;
  • третина од чаша груба сол;
  • третина од чаша шеќер;
  • 2 лисја од ловоров.

Да се ​​готви според рецептот "Слатки домати во доматно пире".

сос за готвење

Со рен и бибер

Работното парче е остра, со долг рок на траење.

Неопходни компоненти:

  • 1,5 килограм густи домати;
  • 500 грама доматно пире;
  • 150 грама моркови, bellвонче пипер;
  • 100 грама рендан рен;
  • мал куп магдонос;
  • 100 грама лук;
  • 60 грама не јодизирана сол;
  • 150 грама ситно шеќер.

Магдоносот и доматите се ставаат во тегла. Наполнете зеленчук петнаесет минути со врела вода. Исцедената течност се заменува со сос..

Пипер салата, рен, моркови со лук се пренесуваат преку мелница за месо. Доматот се разредува со чаша вода, измешана со растително месо од зеленчук. Истурете сол со шеќер, вриејте десет минути, отстранувајќи ја пената. Тесни домати цврсто заврткајте.

домати во сок

Домати полнети со лук и билки полнети со сок од домати

За острината, можете да додадете лута пиперка во полнењето.

Needе ви требаат:

  • килограм домати;
  • литар сок од домати;
  • глава на млад лук;
  • еден куп магдонос;
  • една четвртина чаша оцет;
  • 150 грама ситно шеќер;
  • 30 грама сол;
  • ловоров лист;
  • 3 грашок од зеленчук.

Плодовите се сечат на дршката. Ситно исецканите зеленчуци со лук се ставаат во средина на доматите, ставени во стаклен сад.

Сокот од домат со преостанатите состојки се готви 8 минути. Сосот се истура во сад со домати. Додадете 2 лажици топло растително масло во теглата. Покријте со капак. Работното парче се стерилизира 17 минути. Заглави се.

зелени со лук

Цреши домати во свој сок со тестенини

Кисели домати од цреша не се само вкусни, туку и служат како одлична декорација за празнична маса.

Задолжителни производи:

  • килограм цреша домат;
  • 500 милилитри филтрирана вода;
  • 120 грама доматно пире;
  • 75 грама гранулиран шеќер;
  • нецелосна десерт лажица сол;
  • десерт лажица оцет.

Црешата се става во стаклен сад, истурете вода што врие. Доматот се разредува со прочистена вода, истурете сол со шеќер. По вриење додадете оцет. Половина минута е подготвена за полнење.

Топла течност се исцеди од тегла зеленчук, исполнета со полнење домати. Зачувувањето цврсто заштрафено. Завиткајте во топло ќебе.

домати од цреша

Рокови и правила за складирање

Конзервирана домати може да се чува во ладна, темна просторија, оставата, чајната кујна, на долниот полица на фрижидерот или во подрумот. Зачувувањето не треба да биде во светла просторија во која продира директна сончева светлина..

Рок на траење на жетвата на зеленчук на собна температура не е повеќе од дванаесет месеци. Домати чуваат на температура не поголема од пет степени, се чуваат за три години..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака