17 Најдобри чекор-по-чекор рецепти за правење асортиман зеленчук за зима

Многу домаќинки набавуваат разни јадења од зеленчук за зимата. Најчесто, тие подготвуваат асортиман зеленчук за зима. Таквото празно се прави без претходна стерилизација и совршено се чува во станот. Пред да започнете со готвење, треба да се запознаете со препораките за создавање работно парче.

Состојките од зеленчук темелно се мијат и се сечат на мали парчиња. Потоа се истураат во садови и се истураат со зовриена солена вода. Течноста се инсистира во банките половина час, по што се истура, повторно се вари и се истура повторно со додавање на оцет.

Слатка пиперка со морков и магдонос

Таквото зачувување често се служи на масата како главна закуска. За да го готвите, ќе ви требаат:

• три пиперки;
• три моркови;
• четири магдонос;
• 55 грама сол;
• две ловоров лисја;
• 40 мл оцет.

Прво, маринадата се подготвува од вода, оцет и сол. Се вари половина час. Потоа, сецканиот зеленчук се вари во подготвената течност. Подготвената мешавина од зеленчук се истура во стерилни тегли и се тркалаат со капаци..

Краставици со домати, карфиол, тиквички и бибер

Следниве компоненти ќе помогнат да се подготви таков разновиден асортиман:

• 4-5 домати;
• 4 краставици;
• bellвонче пиперка;
• кромид;
• три глави од лук;
• оцет.

Прво, зеленчукот се сече и стаклените садови се стерилизираат. Потоа, водата се вари во тава, на која се додаваат 10-20 грама сол со оцет. Исечени состојки од зеленчук се шират во тегли и се прелива врела маринада.

Кисела зеленчук

За да направите кисела асортиман на зеленчук, извршете ги следниве чекори:

• темелно измијте ги морковите со тиквички и лук;
• исецкајте ги измиените состојки;
• ставете зеленчук со зачини и сецкан зеленчук во сад;
• зовријте вода, посолете ја и додадете ги теглите;
• кога течноста се олади, повторно вриејте ја и истурете ја повторно;
• додајте оцет за зачувување и превртете тегли со капаци.

Салата од модар патлиџан со зелка, моркови и лук

Некои луѓе сакаат да го затворат зачувувањето со додавање на свежа зелка. За ова ни треба:

• две исечени глави од зелка;
• фунта моркови;
• килограм сини;
• две глави лук.

Зелка со моркови се нанесуваат на ситно ренде, а модар патлиџан се сече на коцки. Потоа состојките се мешаат и се истураат во стаклен сад. После тоа, лименките се полнат со маринада, додадете 20-30 милилитри оцет и покријте ги со капаци.

Избрани зеленчук со лимонска киселина

За да подготвите конзервиран зеленчук со лимонска киселина, ќе ви требаат:

• неколку килограми домати со краставици;
• црн пипер;
• лимонска киселина;
• копар и ловоров лист.

Сите состојки се ставаат во тегла, се истураат со врела вода и солени. По 30-40 минути, водата се исцеди, се вари повторно и се истури назад со лимонска киселина.

Со семиња од сенф

Некои домаќинки претпочитаат да готват избрани без оцет, со додавање семки од сенф. Таквото зачувување може да се подготви од тиквички, краставици, домати и модар патлиџан. Сите компоненти на зеленчук се сечат и се ставаат во тегли. Потоа се подготвува маринада со додавање семиња од сенф. Се истура во сад, а потоа веднаш се затвора со капаци за пломби.

Со бела зелка

Можете да земете закуска за зимата со додавање на бела зелка. За да подготвите чинија според овој рецепт ви треба:

• Домати
• кромид;
• моркови;
• слатка пиперка;
• бела зелка.

Прво, се подготвува маринада, која се состои од сол, вода и оцет. Потоа се истура во тегли исполнети со сецкани растителни производи..

Со кромид

Многу домаќинки претпочитаат да прават зимско зачувување со кромид. За ова, доматите со зрак се мијат и се сечат на парчиња. Потоа излупете ги и исечете ги морковите со краставици и лук. Зеленчукот се истура во пред стерилизирани контејнери и се истура со врела вода. Течноста се инсистира 1-2 часа, по што се истура во тава, се вари и се истура повторно во тегли.

Со јаболка

Во тегли со литри, конзервите со овошје и зеленчук често се валани, на кои се додаваат јаболка.

Кромид, bellвонче, моркови со домати и јаболка темелно се мијат во врела вода и се сечат на парчиња. Потоа, подготвените состојки се мешаат додека не се појави сок и се истура во стаклен сад. Маринадата се подготвува од шеќер, сол и оцет, со кои компонентите се истураат во тегли.

Со овошје

Најнеобично и невообичаено е вртењето со овошје. За да подготвите такво зачувување, ќе ви требаат мали краставици, домати, неколку сливи, круши или јаболка. Сите овие компоненти се мијат и воопшто се ставаат во тегли. Маринадата се подготвува од обична вода со додавање на оцет, лимонска киселина и зачини. Пополнетите тегли се стерилизираат во врела вода 10-15 минути, по што тие се затвораат со капаци.

Со зачини и лимон

За да направите убав и вкусен асортиман, се препорачува да додадете лимон со зачини. Може да биде ловоров лист, црн или зачин. Исто така се користи како зачини тарагон зачин.

Сите зачини веднаш се поставени на дното на теглите. Потоа се подготвува зеленчук, а исто така се става во тегли. Кога создавате раствор за маринада, 4-5 литри вода се внесуваат и се мешаат со ловоров лист и сол. Кога течноста врие, се истура во лименки.

Со лута пиперка

Оваа ролна е подготвена од следниве компоненти:

• 5-6 краставици;
• 3 главици кромид;
• 2 глави лук;
• лушпа од лута пиперка;
• sprig на копар;
• домати.

Прво, се сечат краставици со домати, по што се натопуваат во врела вода и се ставаат во тегли. Потоа во нив се истура врела вода и се додава врела пиперка. По половина час, водата мора да се исцеди и повторно да се вари. Потоа маринадата се меша со оцет и се истура во сад.

Со карфиол

Моркови со карфиол и тиква се сечат на мали парчиња. Потоа зеленчукот се меша со зачини и се поставува на дното на садовите за конзервирање. За да се направи зачувувањето по вкусен, компонентите се мешаат со билки.

Пополнувајќи ги теглите, тие почнуваат да создаваат маринада. За да го направите ова, солта се меша со шеќер и оцет, а потоа се додава во врела вода. Состојките се полнат во тегли со подготвената течност..

На бугарски

За да готвите асортиман на бугарски, извршете ги следниве чекори:

• стерилизирајте тегли со капаци што пловат;
• исплакнете зачини;
• ставете неколку лисја од рен со копра и цимет на дното на садот;
• лупете и исецка на кромид;
• исечете ја слатката пиперка на 2-3 парчиња;
• натопете краставици во ладна вода;
• преместете го зеленчукот во контејнери;
• додадете сол со оцет во литар вода и вриејте ја смесата;
• истурете ја маринадата во тегли и превртете ги.

На корејски

Асортиманот за готвење на корејски јазик се изведува во неколку фази:

• исплакнете и исецка зелка, моркови и пиперки;
• зовриете грав во врела вода и исецкајте го;
• излупете го bellвончето од семето и исечете ги на ленти;
• исецка на лукот;
• ставете варени состојки во тегли;
• врие вода измешана со лук, сол и шеќер;
• истурете ја маринадата во садот и затворете ја со капаци.

Како и колку може да се чува?

За складирање на зачувување, подрум или застаклен балкон е погоден. На температура од 12-15 степени, зачувувањето ќе се чува за 1-3 години. На пониски или повисоки температури, конзервираните производи се влошуваат побрзо..

Заклучок

Повеќето домаќинки подготвуваат зимски конзерви. Пред да создадете асортиман за зимата, треба да се запознаете со најинтересните рецепти за правење таков мезе.