Ние краставиме вкусни крцкави краставици за зимата во сок од домати

Треба да набавите краставици сорти погодни за солење, на пример, Алтај, Берегово, Величенствена Ф1, Солење Ф1, Храброст Ф1, Нолгајл Ф1 и други.

Процесот на подготовка на овошјето се состои во темелно миење, впивање во ладна вода за 4-5 часа и целосно сушење.

Прибор за готвење

За маринованесто крцкави краставици во доматно пире, вреди да се подготват следниве артикли: 4 литарски лименки, 4 метални капаци за пловење, клуч за запечатување, 1-2 лажици, мерна чаша, тенџере за 3-5 л, тенџере за 10 л и крпа (крпа) до дното на тавата.

средно

Како да марината краставици во сос од домати за зима без стерилизација

Рецепт за видео

2,2 кг

доматно пире

250 г.

шеќер

180 г.

сол

70 г.

оцет (9%)

150 мл

копар

4 чадори

зачин

12–16 грашок

лук

4-6 заби

лисја од црна рибизла

4-8 парчиња.

1. Истурете сол, шеќер и доматно пире во 1,6 л вода.
2. Замена.
3. Да зоврие.
4. Продолжете да вриете неколку минути додека не се растворат рефус состојките.
5. Покријте ја тавата.
6. Поставете ја маринадата да се излади.
7. Процесирајте варени лисја и копар.
8. Измијте ги и стерилизирајте ги теглите со третман на врела вода (5 минути) / пареа (12 минути) / во микробранова печка (3 минути) / раствор од калиум перманганат / ставање во рерна загреана на 120 ° (12 минути).
9. Варете ги капаците.
10. Фрли во тегли: копар - 1 гранка, лисја од рибизла - 2 парчиња, пиперка - 3-4 парчиња., Лук (цела или сецкана) - 1-2 заби.
11. Наполнете го садот со краставици, запечатувајќи ги. Поставете поголеми на дното, помали на врвот.
12. Истурете маринада.
13. Покријте со капаци.
14. Конзервите ставете ги во голем тенџере со вода, на дното на кое прво мора да се покрие со крпа.
15. Оставете ги во врела вода 10 минути..
16. Превртете ги капаците.
17. Превртете наопаку.
18. Завиткајте со ќебе, крпа или ќебе.

Карактеристики на складирање на празни места со краставици

Harетвата за зимата треба да се зачува 1-2 години на индикатори за температура од -1 ° С до + 10 ° С, не премногу висока влажност и отсуство на сончева светлина. Колку е поголема температурата на зачувување, толку пократко ќе биде неговиот рок на траење.

Идеални простории за складирање за заптивки - подрум, подрум, покриен балкон, незагреана чардак. Стерилизирани заготовки може да се чуваат во затворено - во оставата, чајната кујна, мезанин, во кујнски плакари.

Се надеваме дека ќе уживате во овој вкусен и едноставен рецепт за мариноване краставици со доматно пире. За оние кои сакаат поостри работни парчиња, можете да го додадете со лута пиперка.