Чекор-по-чекор рецепт за кисела краставици за зимска носталгија

Кога берат кисели краставици за зимската "Носталгија", не секој го знае вистинскиот рецепт за правење слатки и солени, кисели кисели краставички од советско време. Зачувувањето од краставици сам или со домати е слично по вкус и има пријатна, зачинета арома. Тие подготвуваат кисели краставички со стерилизација, но не помалку вкусен зеленчук се добива без стерилизација.

Суштински состојки

На литарска тегла ќе ви требаат:

  • 650 грама краставици;
  • чешне лук;
  • 3 грашок од зеленчук;
  • sprig на копар со чадор;
  • на лист рибизла и цреша;
  • половина лист од рен;
  • лажичка шеќер, семиња од сенф и сол;
  • десерт лажица од залак;
  • 300 милилитри вода.

свежи краставици

Чекор по чекор рецепт за кисела краставици "Носталгија"

Овој рецепт вклучува стерилизација, така што треба да се подготви сад со топла вода. Покријте го дното на садовите со салфетка за да спречите оштетување на стаклените контејнери.

Подготовка на зеленчук

Истурете краставици со ладна вода, по три часа, измијте ги плодовите темелно, исечете ги опашките, истурете чиста вода уште два часа. Измијте ги лисјата, копар, суво, ослободете го лукот од лушпата.

натопете зеленчук

Стерилизација на лименки за пловање

Измијте тегли со детергент, исплакнете добро со проточна вода. Стерилизирајте ја пареата за десет минути. Рерна или микробранова печка е исто така погодна за овие цели..

Поставување краставици и се тркалаат

Стак зеленчук, пиперки, лук и сенф во тегли. Ставете краставици на врвот. Варете ја водата со сол и шеќер, додадете оцет, истурете го овошјето со готова маринада. Стерилизирајте пет минути, навивајте, покријте го додека не се излади.

поставување краставици

Метод без стерилизација

Краставиците со носталгија можат да бидат подготвени без стерилизација. За да го направите ова, користете двојно пополнување. Стаклените контејнери се полни со зачини и овошје на ист начин како и со стерилизација. Потоа, продолжете на следниов начин.

Содржината на теглата се истура со врела вода, покриена со капак, што се држи 15 минути. Истурете сол и шеќер во исцедена вода, вриете неколку минути, истурете оцет. Истурете краставици со добиената маринада, веднаш превртете го садот, покријте го со топло ќебе за еден ден.

рецепт за носталгија

Конзервирана краставици "Носталгија" со домати

Сепак, ваквите краставици се затворени со домати. Само дел од краставиците се заменуваат со мали, густи домати од кожа.

Методот на зачувување е погоден со стерилизација и двојно полнење..

домати на врвот

Ние го сервираме работното парче до масата

Во зима, оваа подготовка ќе биде корисна во работните денови и на празниците..

На празничната маса ова е неопходна закуска, а во работните денови нема ништо подобро од краставиците и доматите што се служат со јадења со компири - пире од компири, пржени, задушени или печени.

декорација на маса

Совети за рецепти

И покрај фактот дека домаќинките затвораат краставици за зимата, купени на пазарот или продавницата, овошјето одгледувано во нивната селска куќа секако подобри. Но, бидејќи не секој ја има оваа можност, стекнатиот зеленчук е претходно натопен во ладна, изворска или купена вода. По оваа акција, краставиците во работното парче ќе бидат крцкави.

Правила и времетраење на складирање на празни места за зимата

За киселата краставици да се чуваат повеќе од една зима, оладениот пресврт се спушта во подрумот, подрумот или се става во ладна просторија каде директната сончева светлина не продира. Во такви услови, работното парче може да издржи две години. Солено овошје може безбедно да се јаде, под услов капакот да не е отечен.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака