Топ 6 рецепти за правење разновидни домати, краставици и зелка за зимата

Есента е време за кисели краставички. Не без асортиман - домати, краставици, зелка и други комбинации за зима. Додатоци од овошје се додаваат за арома, исклучителен вкус. Марината се истураат со топла, ладна маринада. Оние кои не толерираат оцет, го избираат методот на ферментација. Во зима, тие извлекуваат, на пример, бибер од буре, пополнувајќи го со сирење и билки. Невообичаен вкус има солено овошје.

Киселиот зеленчук се стерилизира. Без стерилизација, избрани кисела или истурете неколку пати. Задушената храна е доволна за да се стави во банки и да се остави полека да се олади. Користете ќебе во овој случај. Солите се чуваат на ладно место..

Подготовка на состојки и контејнери

Главните состојки се сметаат за зеленчук, овошје. За мешан зеленчук, се избира овошје со средна големина. Тие се мијат под проточна вода, се сушат. Елиминирајте ги оштетените, расипани примероци. Краставици, натопена зелка за 2-4 часа.

Бурињата се истураат со врела вода, триење на wallsидовите со лук. Стаклените тегли се стерилизираат на кој било пригоден начин: во рерна, микробранова печка, машина за миење садови, над пареа.

Вкусни рецепти

Соениот зеленчук е совршен затоа што тука можете да импровизирате. Користете овошје од градината или одберете по ваш вкус. Изберете го методот на солење, соберете слатка и кисела, слатка или кисела маринада.

компоненти за готвење

Избрани зимски краставици, зелка и домати

Ние ја расипуваме отворената зелка (0,8 килограми) на мали плоштади. Ние исекуваме на парчиња 4 краставици, 2 слатки пиперки. Еден морков, 3 кромид исечени на прстени. Ние ставаме исечени овошја во тегли. Ние го прекриваме дното со зачинети зачини..

За маринадата, потребна ви е 1 лажица шеќер, сол, 4 лажици оцет. Истурете зеленчук со саламура, ставете тегли од 3 литри за да се стерилизираат 20 минути. Одбројувањето се врши по вриење на течноста. Запечатувањето е зачувано.

Опција без стерилизација

Зеленчукот се става во тегла. Подгответе ја маринадата. 6 лажички сол се додаваат на 1 литар вода, иста количина шеќер. Истурете храна со ладна саламура и оставете 3 дена. Резервоарите се поставени во длабоки плочи. За 3 дена, саламура ќе работи. Тој не се истура. Капацитетите се запечатени со најлонски капачиња, испратени до студ. Преостанатата саламура се истура за еден ден.

подготвена салата

Со бела зелка

Turnе испадне добра закуска за зимата, ако го исецкате целиот зеленчук. Гответе голема тава со дебело дно за чорба. Топлина рафинирано масло и пржете моркови до тендер. Истурете зелка, бибер, домати, кромид, додадете 200 милилитри вода, доведете до вриење.

Додадете чаша шеќер, 3 лажици сол. Чорба за 30 минути. Пред да се исклучите, истурете 20 грама оцет. Смесата брзо се дистрибуира во тегли, се валани, покриени со ќебе.

Со карфиол

Расклопувајте го карфиол во чадори, лежете во слоеви со домати, краставици, пиперки. Како зачини користат рен, лук, копра. За еден литар вода додадете 3 лажици сол, 1 лажица суштина од оцет. Топла саламура истури производи. По 20 минути, контејнерите се стерилизираат. Лименки од 3 литри - 25 минути, литар - 15.

додавање зелка

Кисела зеленчук во буре

Сè е погодно за мариноване, па затоа се избираат според вашиот вкус: краставици, домати, карфиол, бибер, моркови. Овошје: лубеници, сливи, јаболка. Дуња се додава за вкус. Зачини: целер, мелен лук, копра.

Пред да ги поставите состојките, внатрешните wallsидови на барелот се нанесуваат со лук. Стак храна, истурете ладна саламура - 30 грама сол на 1 литар. Горниот капак со зачини. Притиснете ја содржината надолу.

Со тиква

Конзервацијата е многу убава и вкусна кога комбинирате тиква со карфиол, цреши домати, краставици, тиквички, ,вонче..

завршено работно парче

Сите зеленчуци се мијат, излупени и земјата. Тие се поставени во посебни контејнери, се истураат со врела вода, освен домати, краставици, пиперки. Излупете го лукот и додадете вода што врие. Кромид исечен на 4 парчиња, истурете вода што врие. Овошјето се фрла во палто, почнуваат да ги полнат банките. Долу - зачинети зачини. Производите се убаво поставени до самиот врв.

Истурете асортиман три пати. Првиот пат - топла течност, вториот пат додадете 2 лажици сол, 4 шеќери. Маринадата ќе биде слатка и кисела. Трет пат додадете 50 милилитри оцет. Плутан, испратен под кориците.

Правила за чување за зачувување

Киселите краставички се чуваат на ладно место. Стерилизираното зачувување се чува на собна температура. Зеленчукот без стерилизација се чува во подрумот..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака