Топ 3 рецепти за правење унгарски ужина за зимата со бибер и моркови

Resителите на меганитети се навикнати да купуваат кисела домати, и печена модар патлиџан и кисела зелка во продавниците. Зачуван зеленчук, овошје обработено од сопствениците на колиби и градини. Womenените прават витамини салати од свежи производи, затворете унгарска ужина за зимата. Во рецептите на локална кујна, големи количини се користат пиперки од чили, папка, урда, домат, грав, додадени се многу зачини. Во некои јадења, растителното масло се заменува со маст..

За време на готвењето, зеленчукот задржува минерали и органски киселини, не губи витамини, ја намалува васкуларната пропустливост, го зголемува имунитетот.

Унгарски мезе јаде со месо, риба, пире од компири и тестенини.

Како да ги изберете и подготвите состојките

За да ја направите салатата убава, користете пиперка со различни бои. Потребни ви се зрели и месести домати. Многу рецепти за мезе во унгарската кујна имаат моркови. Оцет - трпеза, вино, јаболко извршува функции за зачувување на оцет. Зеленчукот се мие со ладна вода и сецка. Доматите измачкани со врела вода и кора.

 Подготовка на контејнери

Пред да направите мезе, стаклени тегли со мал волумен се избираат без чипови, чипс и пукнатини. Резервоарите се мијат од прашина и нечистотија со сода, сенф во прав, се дезинфицираат:

  • со вриење;
  • во двоен котел;
  • во рерната;
  • во микробранова печка.

подготовка на контејнери

За време на стерилизација, микробите и габите умираат, а садот не експлодира, зачувувањето не се обликува. Калајните капаци се дезинфицираат во врела вода.

Рецепти за мезе

Бибер и домати, зачини и зачини секогаш се присутни во лечо. Составот на дополнителни состојки варира во зависност од избраниот рецепт..

Класичен начин со моркови

За да може унгарската ужина да добие сладок вкус, домаќинките посипуваат зеленчук со чаша шеќер. Покрај 2 килограми мулти-обоена пиперка, 3 килограми домати, треба да земете:

  • 500 гр моркови;
  • 1,5 литри маса оцет;
  • 1 кромид;
  • 0,5 чаши сончогледово масло;
  • лук.

зимска закуска

Измиените домати се лупат во врела вода, се ослободуваат од кожата, се мелат на парчиња. Морковите се излупени и поминуваат низ груб ренде. Кромид и лук ослободени од лушпи, исечени на ленти.

Семињата се извлечени од бибер, стебленцата се отстранува, зеленчукот се претвора во половина прстени. Доматите се пренесуваат во тавата, се додава нецелосна чаша вода. Откако ќе зоврие течноста, истурете ги морковите до доматите, вриејте 5 или 6 минути.

Во растителна маса ставете сецкан кромид, сецкан лук каранфилче, половина прстени пиперка, сол, додадете шеќер и путер, вриејте уште една четвртина час, зачинете со оцет. Теглите се полни со врела затка, запушена со лимени капаци.

унгарска ужина

 Со лута пиперка

Унгарскиот лечо се стекнува со пикантен и зачинет вкус, ако на крајот од подготовката додадете зеленчук на зеленчук подот од горчлива папрака. Топла мезе оди добро со месо, се служи со скара, се користи како посебен сад со леб.

 Со парчиња грав

За да се спречи зеленчукот да ја изгуби својата природна арома, се користи сончогледово масло без мирис. Можете да додадете цилантро, копар и магдонос на лечо. За промена, мезе се подготвува од 500 гр жици, грав и иста количина пиперка.

вкусна закуска

Еден килограм домати се меси и се испраќа во тенџере на огнот. Исечете го кромидот на парчиња, ставете во доматно пире, истурете масло, додадете излупени семиња. Ставете го зеленчукот за половина час, а потоа зачинете:

  • лук
  • ловоров лист;
  • каранфилче и чили.

Мезе се меша, се посолува, се истура шеќер, се вари неколку минути, во комбинација со оцет, се пренесува во тегли.

Гравот од аспарагус зрее со бибер, кој се комбинира со разни зеленчуци и се додава во салатите. Розовите или жолтите домати не произведуваат светла сок.

Дава заситена убава сенка на варени цвекло. Коренот култура се става во лечо кога зеленчукот се задушува.

унгарски лечо

Совети за чување

Во зима, супите и боршот се зачинети со унгарски мезе, бидејќи се подготвува со оцет, затнат во стерилни тегли, а зачувувањето може да се чува во оставата, чајната кујна.

Во региони каде летниот воздух се загрева во сенка на 30-35 ° C, подобро е да го чувате лечо во подрум или подрум со добра вентилација.

Мезе со пиперка не го губи својот вкус во текот на целата година. Отворена тегла треба да се лади, за неколку дена потребно е да се јаде содржината на садот или да се користи за пополнување на првите садови.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака