Рецепт за мариноване и мариноване бугарски домати за зима

Бугарските домати се омилен начин на конзервација за многу градинари. Рецептите за маринада може да се разликуваат. Благодарение на различни зачини, киселата домати за зима се здобива со сладок и кисел, зачинет или зачинет вкус. Таквото јадење дефинитивно ќе стане украс на која било маса.

Состојки

  • 1,5 килограми домати;
  • 5 лажици шеќер;
  • 4 глави лук;
  • 2,5 лажици оцет 9%;
  • 1 лажица сол;
  • 1,5 литри вода;
  • копар со чадори.

домат копра и капела

Овие производи се дизајнирани за тегла од 3 литри. Бројот на домати може да варира во зависност од нивната големина.

  1. Банките се стерилизираат однапред. Зеленчукот се мие под проточна вода. Во областа на дршката, секој домат прави неколку пункции.
  2. Во готовиот амбалажа, чадори од копар се поставени на дното. Домати лежат цврсто на врвот.
  3. Зачувувањето се истура со врела вода и се остава да се стерилизира за 10-15 минути.
  4. По распределеното време, саламурата се истура во тава и се рефлектира со сол и гранулиран шеќер.
  5. Додадете исецкани чешниња од лук во зеленчукот и истурете ја саламура. Последниот истури оцет. Зеленчукот не кисели дополнително.
  6. Завршете го зачувувањето со метални капаци, свртете наопаку и покријте го додека не се излади целосно. Солењето се чува во фрижидер или ладен подрум..

Тајната на готвењето како во СССР

Многу гурмани сè уште се сеќаваат на рецепти, како во продавницата на СССР. Таквите домати имаа зачинет вкус. Конзервирани се со употреба на билки и зачини..

Состојки

  • зелени домати 5 кг;
  • лук 7 чешниња;
  • зелени од магдонос, копар, целер;
  • ладна вода (најмалку 3 литри);
  • гранулиран шеќер 2 чаши;
  • маса сол 1 чаша;
  • 6% оцетна киселина 1 чаша.

зелени грмушки од домати

Сите зачини се дизајнирани за маринада од 3 литри.

  1. Подгответе лименки однапред. Зеленчукот темелно се мие под проточна вода.
  2. Сецканите зеленили се поставени на дното. Зачините се рамномерно распоредени низ целиот волумен. Лукот се додава за зелените. Зелените домати лежат на врвот..
  3. Студената вода се вари однапред. Шеќерот, солта се внесуваат во врела вода, оцетната киселина се истура последно..
  4. Истурете саламура во зеленчук и оставете во тегли четвртина од еден час.
  5. По распределеното време, солењето се извртува со капаци. Бугарските домати се чистат за чување во подрумот или подрумот за зима.

Домати за зимата на бугарски јазик, совршено складирани долго време.

Бугарски домати во тегли

Слатка и кисела рецепт за маринада

Не секој сака класичен конзервиран домат. Рецептите со рен и гранулиран шеќер ќе помогнат да ги направите пооригинални..

Состојки

  • 1,5 килограми домати;
  • копар од копар;
  • рен 80 g;
  • рибизла остава 5-8 парчиња;
  • рен остава 1 парче;
  • лук 4-5 чешниња;
  • бибер од грашок 8-10 парчиња;
  • зелена лута пиперка пар парчиња;
  • ладна вода (не помалку од 1,7 л);
  • Лажица 6% оцетна киселина;
  • гранулиран шеќер 3 лажици;
  • маса сол 1,5 лажици.

Бугарски домати во тегла

Наведениот број зачини е погоден за подготовка на 1,7 литри саламура. Обемот на зеленчук може да ја надмине наведената количина ако се разликуваат во мали димензии.

  1. Зелените и зеленчукот се претходно измиени под проточна вода. Топли пиперки, лисја и корен од рен се сечат на парчиња за рамномерно да се распоредат во тегли
  2. Тегли со три литри се стерилизираат преку пареа или во рерна. За мали порции, неколку литарски лименки се погодни. Првиот што положи зеленчук, миризливи билки, пиперки и рен. Затегнат зеленчук одозгора.
  3. Подготвениот зеленчук се истура со врела вода и се остава 15 минути. По распределеното време, се истура вода, а во теглите се додава оцетна киселина.
  4. Во врела вода (1,7 литри) додадете сол, шеќер и оставете да зоврие. Топла марината се истура во лименки. Затвори со стерилизирани капаци..
  5. Конзервираните домати им е дозволено да се изладат под топло ќебе. Ладените лименки се чуваат во подрумот..

Вкусот на кисела домат со бибер и шеќер е светло сладок и пикантен.

Бугарските кисели домати се подготвуваат на најразлични начини. За избалансиран вкус и пониски трошоци, се препорачува да се користи готови Леќата за мариноване. Ги содржи сите потребни зачини..

изглед домат на бугарски јазик

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака