Како брзо зелена зелка дома

Не сите зелка добро се чуваат во зима. Затоа, вообичаено е да се направат сите видови празни места од тоа. Ова е многу погодно, затоа што тогаш нема да треба да го исецкате и готвите. Доволно е само да се добие тегла солена зелка и да се послужи со кромид и сончогледово масло. Во оваа статија ќе разгледаме неколку опции., колку вкусна зелка од кисела краставица

Солење зелка дома

За да му дадете на работното парче вкус и арома, вообичаено е да ги додадете сите видови зачини и друг зеленчук на неа. Совршено го надополнува вкусот на садот обични моркови. Покрај тоа, таа се откажува малку боја, правејќи ја закуската пообоена. Зачини како што се ловоров лист и црни пиперки може да додадат пријатна арома. Зачинетите loversубовници можат да готват зелка со лук и рен. Така, ќе добиете одлична закуска, која може да се сервира на празничната маса..

Рецепт со солена зелка

Состојки

• бела зелка - околу 3 килограми;
• средни моркови - 2 парчиња;
• груба сол - 2 лажици;
• шеќер - 1 лажица без рид;
• од 3 до 5 ловоров лисја;
• грашок од црн пипер - 4-5 парчиња;
• литар вода.

Солењето зелка се јавува како што следува:

1. Првиот чекор е да се подготви саламура. Еден литар вода се истура во тава и се доведува до вриење. Тука се додава потребната количина сол и шеќер, по што се варат уште неколку минути. Потоа се остава некое време додека не се излади целосно. Смесата можете да ја вкусите за да одредите што недостасува во саламура..
2. Во меѓувреме, можете да го подготвите целиот потребен зеленчук. Зелка се мие и ситно сецка. За да го направите ова, можете да користите специјален кујнски апарат (шредери и ножеви).
   
3. Морковите исто така се мијат и лупат. Потоа можете да го исечете на тенки ленти со нож или решетки моркови во корејски стил.
4. Во голем сад се мешаат зелка и моркови. Во исто време, важно е добро да го мелете зеленчукот, така што да се издвоите малку сок.
5. Стаклени тегли ја исполнуваат оваа маса. Од грав од време на време се додаваат грашок и ловоров лисја..
6. Време е да го истурите зеленчукот со саламура. После тоа, теглите се покриени со пластични капаци и се ставаат на топло место 3 или 4 дена. Со дрвен стап, масата редовно се прободува за да излезе воздухот.
7. Следно, теглите се цврсто затворени со капаци и се оставаат на ладно место за понатамошно складирање.

Солење зелка со цвекло

Следно, ќе го разгледаме рецептот., како можам да сол зелка дома со додавање цвекло. Дополнителен зеленчук му дава на солена зелка поизразен вкус и боја. Во овој случај, цвекло ја обојуваат зелката во светла сенка на малина и му дава лесен и пријатен вкус. Во овој рецепт се користат и разни зачини и адитиви, кои го прават работното парче поостри, пикантно и вкусно..

Значи, за да го подготвиме работното парче, ни треба:

• свежа бела зелка - околу 4 килограми;
• црвено свежо цвекло - 3 овошје со средна големина;
• корен од рен - 1 или 2 парчиња;
• лук со средна големина - 1 глава;
• храна сол - 100 грама;
• ловоров лист - 4 мали лисја;
• гранулиран шеќер - половина чаша;
• цели каранфилче - 2 парчиња;
• вода - околу 2 литри;
• грашок од црн пипер - до 10 парчиња.

Подготовката на работното парче започнува со саламура. Подготвената вода се става да зоврие, се додаваат ловоровата сол, гранулиран шеќер, чадорите од чешнето и пиперките. Добро измешајте и извадете го од топлина.

Додека саламура ќе се олади, можете да направите подготовка на зеленчук. Главите на зелка измијте ги и отстранете ги оштетените горните лисја. Потоа можете да го исечете готвењето на неколку делови и да започнете со сечење. Во овој случај, нема потреба да мелете. Парчиња зелка треба да бидат доста големи.

Цвекло се лупи и се сече на мали парчиња. Коњските корени се чистат, мијат и минуваат низ мелница за месо. Може да користите и фина ренде за ова. Направете го истото со лук. Потоа, ренданата зелка мора да се измие со рацете додека не се истакне сокот. После тоа, се меша со подготвен лук и рен..

Зеленчукот се шири во подготвени тегли, од време на време додавајќи парчиња репка на неа. Следно, содржината се истура со саламура. Сега можете да покриете зелка во саламура капаци и оставете неколку дена во оваа форма. По 2 или 3 дена, работното парче се префрла во фрижидер или подрум.

Како брзо зелена зелка

Подготовките за зимата одземаат доста време. Затоа, многу домаќинки бараат едноставни рецепти што ќе заштедат време. Овој метод на готвење е токму тоа. Во овој случај, не ви требаат голем број на различни состојки. Главната работа е да се исецка целиот потребен зеленчук. Добро е што сега има специјални уништувачи и преработувачи на храна кои помагаат да се забрза процесот.

За готвење, потребни ни се:

• бела зелка - 20 килограми;
• свежи моркови - 0,6 килограми;
• јадење сол - 0,4 килограми.

Закуски за готвење започнуваат со подготовка на зелка. Главите на зелка се мијат, се сечат и сецкаат со тенка слама. Во принцип, големината на парчињата не е многу важна и не влијае на вкусот на кој било начин, така што зелката може да се сече и поголема.

Следно, излупете ги и измијте ги морковите. Потоа се ренда. Сега е време да ги комбинираме сите подготвени состојки. Зелка се меша со сол и моркови, внимателно тријте сè со вашите раце. Понатаму, масата е поставена во секој погоден сад. За да го направите ова, можете да користите стаклени тегли, дрвени буриња и емајлирани садови. Во исто време, внимателно полнете ја зелката и капакот.

Капакот треба да биде малку помал од отворот на садот. Така, ќе биде можно внимателно да се притисне надолу зелката. Потоа, на врвот треба да ставите нешто тешко, тула или сад со вода. После тоа, работното парче се чува во ладна просторија 3 или 4 дена. Сега закуската е подготвена да јаде.

Како да марината зелка со бибер и лук

Предноста на оваа закуска е што се готви многу кратко, но се чува во текот на целата зима. Лукот и биберот, кои се присутни во ова јадење, му даваат на работното парче посебен пикантен вкус. Во исто време, количината на лук може да се прилагоди на вашиот вкус и потреби. Го олеснува процесот на готвење дека работното парче не е кисело во саламура, туку во сопствениот сок.

За да ја подготвиме оваа прекрасна салата, треба да подготвиме:

• свежа бела зелка - од 4 до 5 килограми;
• средни свежи моркови - 1 парче;
• црвена лута пиперка - 1 или 2 парчиња;
• каранфилче лук - до 5 парчиња;
• храна сол - по вкус (од 20 до 55 грама).

Процесот на подготвување на работното парче е како што следува:

1. Шефовите на зелка, се разбира, мора да се мијат под проточна вода и да се сечат на неколку парчиња. Потоа, секој од нив се сецка на посебен ренде. Сламата треба да биде тенка и долга. Морковите треба да бидат излупени и рендани на рецепт или груб ренде. Можете исто така да користите специјален ренде корејски морков.
   
2. Топлите пиперки најдобро се чистат и се сечат на нараквици, така што нема честички потоа да се качат на мукозната мембрана на очите и устата. Пиперката мора да се сече на 2 дела за да може полесно да се отстранат семето. Потоа се сече на помали парчиња..
3. Каранфилче со лук се лупи, а потоа сецка. Само можете да го исецкате лукот во тенки парчиња или коцки.
4. Сите подготвени состојки се ставаат во голем сад и темелно се мешаат со сол. Целата сол е подобро да не се фрла веднаш. Можете да ја вкусите салатата, а потоа да додадете сол по потреба. Бидете сигурни дека внимателно мелете го зеленчукот, така што ќе се ослободи потребната количина на сок.
   
5. Потоа покријте ја зелката и ставете дополнително оптоварување на неа. За 3 дена, работното парче периодично се меша и повторно се покрива со капак. По ова време треба да пробате зелка. Ако е солено и има добар вкус, тогаш можете да го истурите работното парче во стаклени тегли и да го ставите во фрижидер или подрум..

Заклучок

Постојат неколку рецепти за солење зелка. Сите тие, се разбира, нема да се вклопат во еден напис. Многу домаќинки додаваат и јаболка и други омилени зачини на мезе. Во секој случај, брзо солење на зелка има многу предности во однос на другите методи за собирање на овој зеленчук. Главната работа е да стори сé што е како што треба. Процесот на готвење е прилично едноставен, па дури и почетниците можат да го сторат тоа. Сигурно дека секој ќе може да исецка зеленчук и да ги меша со зачини. Како што можете да видите, не е неопходно да се направи жетва во саламура, можете само да го комбинирате зеленчукот со сол и да добиете подеднакво вкусна закуска. Но, колку ќе биде убаво во зима да уживаме во вкусната кисела домашна зелка.