Сок од слива за зимата

Сокот од слива не е само многу вкусен производ, туку и здрав. Бидејќи не е многу популарна кај потрошувачите на спакувани сокови (што подразбира дека е потешко да се најде на полиците во продавниците отколку пијалоците од други овошја и бобинки), покорисно и полесно е да се подготви сам.

Како да направите сок од слива: општи правила

И покрај разновидноста на рецепти, постојат и општи правила за правење домашен сок од слива, врз основа на кои можете да креирате свои варијации на празни места:

1. Првото правило важи за секое зачувување - подготовката мора да биде чиста, производите не смеат да содржат нечистотии, а лименките и капаците прво мора да се стерилизираат или барем да се исчистат и исплакнат со врела вода.
2. За еден килограм овошје, обично 100 грама шеќер.
3. Овошјето наменето за берба мора да биде со добар квалитет - зрело, не скапано и незрело. Препорачливо е да користите слатки сорти, но ова, се разбира, е прашање на вкус.
4. Во процесот, сливата не е препорачливо да се меша со други овошја.
5. За да им дадете на плодовите подобар сок, пред да готват тие се измазнуваат со врела вода.

Сок од слива: придобивки и штети

Корисните својства на пијалокот не се ограничени на неговата релативно ниска содржина на калории (50 килокалории на 100 грама). Се состои од:

• витамини Б, А, Ц;
• калиум и фосфор;
• пектини и танини.

Поради високата содржина на калиум, пијалокот има позитивен ефект врз нервниот систем, ги зајакнува крвните садови и, според тоа, може да се користи за спречување на кардиоваскуларни заболувања..

Антиоксидансите содржани во пијалокот имаат корисен ефект врз телото, подобрувајќи ја состојбата на кожата и косата. Пијалокот е корисен и за лицата кои страдаат од висок холестерол во крвта, како и со анемија, бубрези и заболувања на црниот дроб..

Сепак, овој производ има и неповолности. Прво, не се препорачува за употреба во случај на индивидуални контраиндикации. Второ, и покрај неговата ниска содржина на калории, не може да се користи за губење на тежината (и строго е забрането за дебелина или дијабетес мелитус), бидејќи односот на BJU во него е крајно нерамномерен - постои силна пристрасност кон јаглехидратите. Трето, подобро е да не се злоупотребува во болести на гастроинтестиналниот тракт и ревматизам.

Сок од слива за зимата преку соковник

За готвење ќе ви требаат:

• слива - 3 кг;
• гранулиран шеќер - 300-500 грама (по вкус);
• вода.

Како и соковник и тава.

Подгответе сок од сливи преку соковник за зима како што следува:

1. Конзерви и капаци пред стерилизирани.
2. Плодовите се мијат, сушат, се ослободуваат од семето. Потоа истурете вода што врие и оставете 2-3 минути.
3. Бидејќи биле во врела вода, плодовите се пренесуваат преку соковник. Резултатот е сок од слива со пулпа. Ако пулпата не е потребна, можете да го исцедите сокот преку чизми.
4. Волуменот на добиената течност се мери и се разредува со вода 1: 1.
5. Истурете ја смесата во тенџере, доведете до вриење и додадете шеќер.
6. Откако шеќерот целосно се раствори, се вари уште 5-10 минути (во зависност од количината), а потоа извадете го од оган и истурете во тегли.
7. Конзервите се навиваат, се превртуваат на капаците и се завиткаат во обвивка, оставајќи да се излади целосно, а потоа да се пренесат на ладно место.

Зимски сок од слива со пулпа

Состојки

• слива - 5 кг;
• гранулиран шеќер - 1 кг (по вкус);
• вода - 5 литри.

Подготовка на сок од слива со пулпа дома како што следува:

1. Пред-стерилизирани лименки.
2. Плодовите се мијат, прободуваат, потоа се истураат во тенџере, се истураат со вода и се ставаат на оган.
3. Се вари до вриење, откако ќе зоврие, намалете ја топлината на минимум и гответе половина час.
4. Исцедете ја течноста во тавата и мелете го овошјето низ сито.
5. Комбинирајте ја пулпата и течноста, истурете шеќер, доведете до вриење и варете уште 5-10 минути, мешајќи редовно.
6. Истурете во банки, превртете ги.
7. Банките се ставаат на капакот, се завиткаат и се остава да се изладат. Потоа префрлен на ладно место.

Сок од слива во шпорет на сок

За готвење ќе ви требаат:

• слива - 5 кг;
• шеќер - 500-700 грама (по вкус).

Подгответе сок во соковник на следниов начин:

1. Пред готвењето, теглите се стерилизираат.
2. Плодовите се мијат, каменуваат, потоа се оставаат 2-3 минути во врела вода и се остава малку да се исуши.
3. Овошјето го ставаат во шпорет на сок, го ставаат на оган и го заменуваат садот во кој ќе се исцеди сокот.
4. Во тава се истура шеќер, добиениот пијалок се истура, потоа се става на оган и се вари додека не се раствори шеќерот.
5. Истурете течност во лименки, превртете ги, оставете да се изладат и чувајте ги на ладно место..

Концентриран сок од сливи дома

За готвење ќе ви требаат:

• слива - 6 кг;
• шеќер - 4-6 кг (по вкус);
• вода - 6 литри.

И, исто така, тава и сито (или соковник, или мешалка).

Концентратот се подготвува според следниот рецепт:

1. Овошјето се мие, каменува и се испраќа во тавата. Истурете вода (водата треба целосно да ги покрие плодовите) и да се запали.
2. Гответе додека сливите не се заварат - додека не зоврие над голем оган, тогаш огнот се намалува. Пената што се појавува за време на процесот на готвење е отстранета.
3. Завршените плодови се отстрануваат од тавата и се пренесуваат преку сито (двапати) или преку соковник. Можете да ги движете во мелница за месо или процесор за храна.
4. Како резултат на овошје пире (пулпа) се меша со преостанатата течност, се додава шеќер и се вари 10-15 минути. За време на готвењето, темелно измешајте.
5. Потоа, концентратот се истура во стерилизирани тегли, се валани и чистат на темно ладно место.

Слива сок за зима дома без шеќер

За да направите сок од сливи дома, ви требаат сливи - во која било количина.

Подготвено според следниот рецепт:

1. Банките се стерилизираат пред готвењето.
2. Овошјето се мие, излупи, излупи и попарува со вода што врие.
3. Потоа исцедете го сокот на кој било удобен начин. Можете да користите соковник за да го направите ова..
4. Ако нема соковник, можете да ги загреете подготвените плодови во тенџере (во најмала оган), оставете 10-15 минути и исцедете низ чизли. Плодовите исто така можете да ги скролувате во мелница за месо или блендер пред загревање, а потоа исто така да ја загреете добиената маса и да ја исцедете течноста преку чизми.
5. Готовиот производ се истура во тенџере, се става на мал оган и се вари 3-4 минути. Потоа се истури во лименки и се стерилизира 15 минути.

Слива сок со јаболка

Состојки

• сливи - 1 кг;
• јаболка - 500 грама;
• шеќер - 200 грама.

И, исто така, треба соковник.

Подгответе сок од јаболка-слива според следниот рецепт:

1. Банките се пред-стерилизирани.
2. Измијте ги сливите, извадете ги семето и оставете во врела вода 3 минути. Измијте и исечете јаболка на парчиња (без семе).
3. Овошје испратено до соковник.
4. Како резултат на пијалок се истура во тава, се додава шеќер и се вари до вриење.
5. Готовиот производ се истура во лименки, се валани и се испраќа на ладно место.

Како да направите сок од слива со круша

За готвење ќе ви требаат:

• сливи - 3 кг;
• круши - 2 кг;
• цимет - 2-3 лажички;
• соковник - 1 ЕЕЗ..

Подгответе пијалок според следниот рецепт:

1. Овошјето се лупи, се мие, се ослободува од семе (сливи) и се сече на парчиња (круши).
2. Поминете низ соковник.
3. Додадете цимет и измешајте..
4. Истурете во стерилизирани тегли и повторно стерилизирани во водена бања.
5. Превртете ги капаците, завиткајте ги лименките во ќебе и оставете да се излади целосно.
6. Да се ​​чува на ладно темно место..

Притисен сок од слива

За готвење ќе ви требаат:

• сливи
• гранулиран шеќер по вкус;
• газа.

Подгответе пијалок на овој начин:

1. Овошјето се мие, дупче и суши.
2. Скалпот и чувајте ја во врела вода 3-4 минути.
3. Се шири во контејнер каде пијалокот, чизкелот и сливите ќе бидат подготвени во слоеви. Првиот слој е нареден со газа, а потоа плодовите се поставени.
4. После тоа, угнетувањето се става на садот и се остава сам неколку часа.
5. По појавата на сок, се истура во тенџере и се испраќа на огнот неколку минути. Во ова време, ако сакате, може да се додаде шеќер. Не доведувајќи до вриење, тргнете ја тавата од оган.
6. Пијалокот се истура во стерилизирани тегли, превртете ги, превртете ги на капаците и завиткајте ги.
7. По ладењето, чувајте на ладно место..

Зимски сок од слива со додадено овошје

За време на подготовката на пијалокот, можете да додадете и други овошја и бобинки по вкус. Исклучок е банана - поради неговата структура, готвењето станува невозможно, бидејќи излегува не само пијалок, туку пире. Во принцип, рецептот е прилично стандарден и може да биде променет.

За готвење ќе ви требаат:

• 2 кг слива;
• 2 кг праски (грозје, јаболка, цреши, итн. - на барање на готвачот);
• 600 грама гранулиран шеќер;
• вода.

Подгответе пијалок вака:

1. Овошјето се мие, каменува и се сече на парчиња (доколку е потребно).
2. Истурете вода, така што овошјето е целосно покриено.
3. Се вари 30-40 минути (додека кора не почне да се одвојува).
4. Вода се истура во тава, а плодот се меси преку сито.
5. Подземната маса се истура со претходно исцедена течност, се додава шеќер и се вари уште 10-15 минути.
6. Истурете го пијалокот во стерилни тегли.

Како да се чува сок од слива

Сокот од сливи се чува на ладно темно место (на температура не поголема од +15 степени). Рок на употреба не надминува една година. Важно е да се запамети дека при пиење мора да се разреди со вода.

Заклучок

Сокот од слива е здрав и вкусен пијалок кој се користи не само во готвењето, туку и во козметологијата, но не треба да го пиете во големи количини, бидејќи тоа може да му наштети на здравјето.